中醫(yī)藥健康普與知識(shí)宣傳資料全doc(已改無錯(cuò)字)
2022-08-14 13:21:42 本頁面
【正文】 柿、蘿卜等。秋季防燥宜養(yǎng)肺，多吃蓮藕、南瓜、銀耳等。冬季養(yǎng)腎防寒宜吃溫性食品，如茴香、辣椒、胡蘿卜等。如青少年多吃黃豆芽以補(bǔ)鋅；女性月經(jīng)期多吃黑木耳、菠菜補(bǔ)鐵；老年人多吃荸薺、海帶、蘿卜纓補(bǔ)充鈣和鋅；習(xí)慣性便秘多吃芹菜、韭菜、白蘿卜等；失眠多吃百合、蓮子；水腫多吃冬瓜、黃瓜，前列腺肥大多吃南瓜子、西紅柿；有出血者應(yīng)多吃鮮藕、茄子、馬齒莧等。實(shí)熱型的體質(zhì)，自覺發(fā)熱喜冷、口苦咽干、口舌生瘡等則不宜吃熱性水果，如：荔枝、龍眼、橘類等水果，應(yīng)選擇偏涼的、有清熱解毒作用的水果，如：西瓜、梨、獼猴桃等。過敏體質(zhì)者少吃芒果、荔枝等。高血壓者適合吃哈密瓜，含鉀高而少鈉?？人蕴荡呖啥喑岳?、杏、柚子，以止咳化痰。柿子含大量單寧酸、柿胺酚，有收斂作用，適于腹瀉者，而不適便秘者。香蕉含鈉鹽多，對(duì)慢性腎炎、水腫者不宜。荔枝中含有某些降血糖物質(zhì)，可出現(xiàn)突發(fā)性低血糖、惡心、虛汗、暈厥，稱之“荔枝病”，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)糖處理。人人都說神仙好，就是吃素受不了；雞鴨魚肉皆營(yíng)養(yǎng)，吃葷吃素任君挑。3．粗糧雜面營(yíng)養(yǎng)高所謂粗糧雜面含有兩個(gè)意思，一是主食不可單一，粗糧不能缺少，越雜越好；二是不可加工過細(xì)，精米白面，營(yíng)養(yǎng)不全。以中醫(yī)食療藥膳分析，多種雜糧的配合，可以合理的安排食物的溫、涼、寒、熱，避免單吃一種的偏性，久食引起的不適。一般認(rèn)為，大米、小麥、玉米、粳米性平；大麥、蕎麥、粟米、苡米性涼；綠豆性寒；燕麥、糯米性溫。米麥豆薯類的“四氣五味”不如中藥那樣明顯，在主食調(diào)配上適當(dāng)注意即可，如夏季應(yīng)多調(diào)配寒涼食品，平時(shí)應(yīng)關(guān)注寒熱的平衡，不可過于偏寒或偏溫。蕎麥、黃米偏寒涼，體質(zhì)虛寒者，小便清長(zhǎng)者少用。高粱米、苡米利濕固澀，便秘者少用。大便溏瀉者也應(yīng)少用綠豆和大麥。黃豆容易發(fā)酵產(chǎn)氣，腹脹泄瀉者也應(yīng)慎用。碾米磨面不宜過度，以免損失營(yíng)養(yǎng)素，淘洗大米次數(shù)不宜過多，用水量不宜過大，減少多次用力搓洗，一般新米沖洗2次即可，避免大米營(yíng)養(yǎng)素丟失。粗糧雜面最養(yǎng)人，別嫌黑饃顏色深；偏食細(xì)糧本無益，細(xì)糧粗吃也強(qiáng)身。4．不渴也常喝點(diǎn)水人不能等到口渴時(shí)再喝水，這樣往往是“馬后炮”，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、適時(shí)養(yǎng)成飲水的習(xí)慣。在夏季發(fā)生大汗淋漓，身體脫水，嚴(yán)重腹瀉后身體脫水，這時(shí)飲水最好水中加上適量的鹽、糖及少量蘇打，以維持電解質(zhì)及酸堿平衡。心腎功能不全者不應(yīng)多飲水，以免增加臟器負(fù)擔(dān)。喝水以涼白開水為好，既方便又放心。開水以當(dāng)天煮開者為好，喝濃茶者作為品茶尚可，作為補(bǔ)充機(jī)體水分，則茶葉不可太濃。老人缺水血粘稠，心腦阻塞皮干皺；腸枯血燥不知飲，不渴也該喝幾口。5．食不過燙保平安飲食過燙，不論從防癌或一般飲食衛(wèi)生角度分析，都屬于不良的生活習(xí)慣，青少年的口腔粘膜更加脆弱，應(yīng)從小養(yǎng)成食不過燙的生活習(xí)慣。有食管賁門癌家族史者更應(yīng)早日糾正這種不良的飲食習(xí)慣，避免飲用熱奶茶，燙“工夫茶”，大碗熱粥，這樣可以減少癌癥的發(fā)生?？谇皇车蓝寂聽C，熱飲熱食有損傷；上皮增生會(huì)惡變，吃飯喝湯不要忙。6．發(fā)霉糧油多污染花生米、花生油、花生醬等容易受到黃曲霉毒素的污染，再其次是大米和玉米，也有人發(fā)現(xiàn)，杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。消除黃曲霉毒素的主要方法是防止霉變和減少污染。所以用2％的面堿處理后再用水認(rèn)真漂洗，可以去掉黃曲霉毒素。高溫還可以使黃曲霉毒素分解。家庭購糧一次不宜太多；掛面等制成品應(yīng)注意通風(fēng)干燥，購買花生，玉米等應(yīng)認(rèn)真挑選，檢出霉變、發(fā)芽、蟲蛀的部分；食油也不宜放置過久。糧油污染也致癌，霉菌毒素起禍災(zāi)；干燥通風(fēng)存糧處，陽光之下常晾
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