廚房用具安全操作程序(已改無錯字)
2022-08-04 13:21:39 本頁面
【正文】 起落上鐺時不能用力過猛，以免損壞電熱絲。不能省略的安全保護措施：通電前將接地線緊固的接在箱體后的接地線柱上。保養(yǎng)：要隨手清潔鐺體和箱體；嚴禁用水沖刷；保持恒定的工作溫度。九、熱水器熱水器使用380W，使用前先檢查水位情況及進水閥是否已打開；當水溫達到額定溫度時，工作綠燈轉(zhuǎn)換為紅燈狀態(tài)，此時可以進行打水工作。如在打水過程中紅燈轉(zhuǎn)換為綠燈時，應立即停止打水。水溫設定溫度為90—100度打水時注意事項： 按照已定廚房、前廳打水時間進行打水工作，嚴格保障前廳的開水供給。打水時禁止使用周轉(zhuǎn)箱、高壓鍋、原料盒等工具，使用酒店配備的專用水桶進行打水工作； 使用專用水桶打水時，應雙手扶桶。禁止用膝蓋頂桶或?qū)⑺胺旁跓崴髌脚_上任其自流，極易產(chǎn)生傾覆而發(fā)生燙傷事故危險。十、滅火器：a類火災：木材、紙張、棉紗、布料、塑料類等易燃物品 b類火災：溶劑、油料類、液化瓦斯等石油系列物質(zhì) c類火災：通電中設備（尚未切斷電源的火災） 滅火器的使用步驟：a、提起滅火器 b、拉開安全插銷 c、握住皮管，朝向火苗 d、用力握下手壓柄 e、朝向火源根部噴 f、左右移動掃射 g、熄火后用水冷卻余燼 h、保持監(jiān)控確定熄滅 報警程序：撥打火警電話111120。 詳細說明起火種類、被困人員人數(shù)、詳細的地理位置。 專人到路口等待消防車到來。十一、壓面機： 壓面機空轉(zhuǎn)時間不能超過三分鐘； 只能放在室內(nèi)使用，禁止放置在可能有液體噴濺的地方； 禁止用噴水管或浸入水中清洗。 操作時姿勢應直立，手須遠離壓面輥，衣物、頭發(fā)等挽起避免下墜而卷入壓面機中造成危險 用后及時洗刷壓面輥，清理面團。防止面團發(fā)酵。十二、海鮮制冷系統(tǒng) 循環(huán)池：分清循環(huán)池中過濾池和蓄水冷卻池的位置，定期檢查清理池中渣滓，過濾棉的清洗不宜過勤，以免破壞營養(yǎng)菌的存活質(zhì)量，在水溫恒定情況下，以三個月清洗一次為
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