家政服務人員崗前培訓課程(已改無錯字)
2023-07-23 19:32:03 本頁面
【正文】 做熟的米飯不要急于揭開鍋蓋，在關火后再燜5分鐘左右，使水分能均勻散布在米粒之間吃起來口感很好。蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。煮掛面時不要用大火。搟面皮時，注意中間厚兩邊薄。煮餃子時，水要多，要加適量鹽，可增加餃子皮的耐煮力。和好的面團要保持一定的溫度，以30℃為宜?？荚嚱Y(jié)果家政培訓老師打分分技能03家庭菜肴制作 學習目標：了解切菜的方法和技巧。熟知熱菜、涼菜的制作方法和煲湯的技法。掌握家庭配餐的原則?！ ∫弧⒊醪郊庸ざ?、刀法三、配菜（一）數(shù)量的配合（二）營養(yǎng)成分的配合四、熱菜與涼菜的制作（一）熱菜的烹調(diào)方法（二）涼菜的制作方法五、煲湯技法（一）選料要得當（二）食品要新鮮（三）炊具要選好（四）火候要適當（五）配水要合理（六）搭配要適宜（七）操作要精細（八）幾例常見湯的做法牢記要點 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏對原料初步加工時，首先要整洗蔬菜，先洗后切。無主輔料之分的菜肴，各種原料的數(shù)量基本相等。煲湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。煲湯時，火不要過大，火候以保持湯沸騰為準?？荚嚱Y(jié)果家政培訓老師打分分技能04家用電器的使用與保養(yǎng) 學習目標：掌握家用電器的使用方法和要領。了解家用電器的保養(yǎng)方法和應注意事項?！ ∫?、詳細閱讀使用說明書二、正確使用三、使用完畢后關閉電器開關四、撥掉插頭清潔保養(yǎng)家用電器的使用與保養(yǎng)一、冰箱（一）冰箱的使用（二）冰箱的保養(yǎng)二、電視機和電腦三、電飯煲（一）使用（二）保潔四、微波爐（一）使用要求（二）清潔保養(yǎng)電磁爐（一）電磁爐的使用（二）爐具的清潔特別提示：電磁爐長時間不需使用時，首先要擦洗干凈，晾干機體后收藏起來，不要放在潮濕環(huán)境中保存，要放于干燥處且包裝內(nèi)盡量放一些干燥劑和蟑螂藥，避免擠壓，以備再用。六、吸塵器（一）吸塵器的使用（二）保養(yǎng)及清理
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