【正文】 制度。 本公司的原、輔料（包括包裝材料、食品添加劑）實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，專人負(fù)責(zé)，分類領(lǐng)取的制度。 生產(chǎn)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人據(jù)當(dāng)班產(chǎn)量領(lǐng)取原、輔料，保管員要準(zhǔn)確計(jì)量出庫(kù)。 原、輔料的購(gòu)進(jìn)必 須來(lái)自非疫區(qū)，不符合衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原、輔料不購(gòu)進(jìn)、不驗(yàn)收、不入庫(kù)、不使用。 原、輔料必須具備其固有的色、香、味和藥理作用，嚴(yán)禁使用超期、變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料。 購(gòu)進(jìn)食品添加劑，必須是來(lái)自國(guó)家或上級(jí)有關(guān)部門指定的生產(chǎn)廠 家，嚴(yán)禁使用不合格產(chǎn)品。 配料添加量必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)投入，對(duì)不按規(guī)定操作，造成事故者，要追究當(dāng)事人和主管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。 食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。 新聘用員工須取得健康證方可上崗，杜絕先上崗后體檢。 凡 有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他、它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的加工生產(chǎn)。 三、 檢 /化驗(yàn)室管理制度 1. 檢 /化驗(yàn)室儀器、藥品采購(gòu) 制度 檢 /化驗(yàn)室根據(jù)工作需要制定化驗(yàn)儀器、藥品采購(gòu)計(jì)劃，由化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人審核后，由公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批。 化驗(yàn)室各種化學(xué)試劑的采購(gòu)，須經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，經(jīng)驗(yàn)收確保藥品安全有效后，方可入庫(kù)。 購(gòu)買化驗(yàn)儀器、藥品時(shí)，首先對(duì)外觀進(jìn)行檢查，如果質(zhì)量沒問(wèn)題，應(yīng)對(duì)其品名、規(guī)格，數(shù)量、批號(hào)、有效期、生產(chǎn)廠家等詳細(xì)詢問(wèn)、驗(yàn)證。 化驗(yàn)儀器、藥品購(gòu)進(jìn)后，由儀器、設(shè) 備、藥品保管員和化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人共同驗(yàn)收，同時(shí)填寫入庫(kù)登記單。 藥品入庫(kù)后，要分類保管，對(duì)購(gòu)進(jìn)藥品按要求的條件分類存入， 同時(shí)做出明顯標(biāo)識(shí)，不得混放。 對(duì)標(biāo)明有效期的藥品，應(yīng)在效期管理表上做出標(biāo)記，并按效期分開存放，原則上先進(jìn)先出，效期近和存期短的先出。 藥品庫(kù)保持清潔衛(wèi)生、整潔、無(wú)雜物、通風(fēng)、防潮并采取有效的滅鼠、防霉措施。 藥品領(lǐng)取須經(jīng)化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人專人 簽字，填寫藥品領(lǐng)用單。 藥品房由專人負(fù)責(zé)，下班關(guān)閉門窗，庫(kù)內(nèi)不得吸煙、不得有明火，做好防火、防盜工作。 、危險(xiǎn)品管理制度 根據(jù)化學(xué)試劑性質(zhì)不同， 分類存放，避免發(fā)生燃燒、爆炸及人身毒害等意外事故，防止藥品變質(zhì)。 化驗(yàn)室所需試液、標(biāo)準(zhǔn)溶液、指示劑與用藥應(yīng)貼標(biāo)簽，標(biāo)明配置日期、濃度、混合比例；烈性藥品應(yīng)有特殊標(biāo)記，禁用失效藥品。 藥品使用須遵照有關(guān)規(guī)定，避免藥品相互污染。 劇毒藥品須遵照有關(guān)規(guī)定，持證上崗進(jìn)行使用處理，嚴(yán)禁亂用并做好使用及處理記錄。 ，易燃易爆藥品應(yīng)在低溫下保存，并明顯標(biāo)識(shí)，分別管理。 建立藥品登記制度，以便合理配置藥液。 /化驗(yàn)儀器、 設(shè)備使用管理 制度 使用儀器、設(shè)備必須及時(shí)驗(yàn)收調(diào)試，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。并妥善保管使用說(shuō)明書。 建立儀器、設(shè)備登記冊(cè)，便于了解儀器和設(shè)備的使用情況做好儀器的維護(hù)保養(yǎng)工作。 儀器、設(shè)備要嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行操作，嚴(yán)禁盲目操作儀器、設(shè)備，以免損壞或發(fā)生意外事故，出現(xiàn)異常情況時(shí)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決。 使用精密儀器化驗(yàn)室必須填寫使用記錄，以便備查。 儀器、設(shè)備放置要合理，保證防震、防潮、防塵和防止互相干擾。儀器、設(shè)備使用完畢，隨手關(guān)機(jī)、切斷電源，保持儀器的完好性能。 按規(guī)定及時(shí)搞好儀器 、設(shè)備的衛(wèi)生，保持清潔狀態(tài)。 做好儀器、設(shè)備的使用登記記錄。 化驗(yàn)室購(gòu)入玻璃器皿后要分類存放， 專人保管。 建立玻璃器皿登記制度和領(lǐng)取制度。 玻璃器皿輕拿輕放，避免由于疏忽大意造成損壞。 要嚴(yán)格按照規(guī)定，對(duì)使用過(guò)的玻璃器皿經(jīng)高溫滅菌后，清洗干凈后存放。 按照采樣規(guī)則及時(shí)準(zhǔn)備采樣用具和器具，采樣用具和容器須達(dá)到要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 采樣或送樣的化驗(yàn)員，對(duì)檢樣要及時(shí)登記、驗(yàn)收、檢驗(yàn)處理，不得拖延化驗(yàn)時(shí)間。 化驗(yàn)員抽樣必須標(biāo) 明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)數(shù)量、采樣時(shí)間、采樣人、送樣人、檢驗(yàn)人、復(fù)核人。 因故不能進(jìn)行化驗(yàn)，應(yīng)立即向主管部門匯報(bào)，并妥善保管好檢樣。 化驗(yàn)員對(duì)化驗(yàn)后的廢棄物、被污染物要及時(shí)滅菌處理。 樣品化驗(yàn)后，要妥善保管，待檢驗(yàn)完畢后出示化驗(yàn)報(bào)告單后，方可處理。 對(duì)進(jìn)行毒品和致病微生物化驗(yàn)時(shí)，化驗(yàn)員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場(chǎng)。 經(jīng)過(guò)采樣化驗(yàn)后，及時(shí)與車間溝通，對(duì)不合格原輔料、半成品、成品進(jìn)行控制追回，切實(shí)把住成品質(zhì)量關(guān)。 維護(hù)、保養(yǎng) 管理制度 計(jì)量器具使用。必 須有專人負(fù)責(zé)，流動(dòng)性的器具應(yīng)由專人保管，保管人員應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定。 計(jì)量器具必須經(jīng)檢定合格后方可使用。 計(jì)量器具使用者，應(yīng)熟悉它的性能和使用規(guī)程，嚴(yán)格按操作規(guī)程使用。 使用時(shí)必須注意愛護(hù)，經(jīng)常保持清潔，小心輕放。 使用前和使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有失靈、超差等異?，F(xiàn)象，不得擅自拆修，應(yīng)及時(shí)報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行檢修，合格后方能繼續(xù)使用。 計(jì)量器具的維護(hù)，保養(yǎng)落實(shí)到個(gè)人，不用時(shí)應(yīng)清潔干凈，裝入盒內(nèi)，保存在干燥處。 在用計(jì)量器具，必須按規(guī)定接受周期檢定和抽檢以保證其完好合格。 切 勿將量具，儀器暴曬于日光中或置于塵埃沽污、潮濕之中。 我廠使用的各類計(jì)量器具，必須按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行周期檢定，以確保其測(cè)量精度符合標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)計(jì)量器具的種類，使用頻度和環(huán)境條件等因素決定的可能保持精度的間隔時(shí)間，確定檢定周期、長(zhǎng)度、衡器等類的檢定周期原則上為 12 個(gè)月。 按照各部門、車間、班組的配備情況，各計(jì)量器具要統(tǒng)一組織安排送檢，送檢率達(dá) 100%。 凡檢定合格的計(jì)量器具，應(yīng)有檢定部門發(fā)給的合格證。 標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量器具一年送主管部門檢定一次，要求送檢率達(dá) 100%，送檢合格率 100%，以保證全廠量值傳送的準(zhǔn)確。 檢定合格的計(jì)量器具才能發(fā)放使用，不合格的不得使用，過(guò)期未檢的應(yīng)停止使用。 8..7 對(duì)完成檢定的計(jì)量器具，做好詳細(xì)的檢修記錄，并把記錄歸類存檔，妥善保管。 檢測(cè)設(shè)備按設(shè)備等級(jí)定期或不定期檢定，并貼計(jì)量檢定合格標(biāo)識(shí)，確保儀器精度。 按照《計(jì)量法》有關(guān)規(guī)定，要建立檢驗(yàn)、檢測(cè)設(shè)備臺(tái)賬。 在用設(shè)備須專人保管、使用維修，嚴(yán)禁亂開、亂扭和超負(fù)荷使用。 設(shè)備操作人員要認(rèn)真閱讀使用說(shuō)明書、操作規(guī)程和維護(hù)守則，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、原 理及附件使用要求，并經(jīng)考核后方可獨(dú)立操作設(shè)備。 設(shè)備安裝要符合規(guī)定要求，防塵防震，并保持相應(yīng)的溫度濕度。 設(shè)備保管人員豐澤設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)工作，并做好維護(hù)記錄。 使用檢測(cè)設(shè)備輪班作業(yè)時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行交接班手續(xù)，否則接班后設(shè)備所發(fā)生的一切故障，均由接班人負(fù)責(zé)。 9..8 檢測(cè)設(shè)備按等級(jí)的不同，分別送法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)定期檢定和校準(zhǔn)，保證為生產(chǎn)一線提供準(zhǔn)確的計(jì)量數(shù)據(jù)。 四、養(yǎng)殖部管理制度 負(fù)責(zé) 管理制度 公司養(yǎng)殖部應(yīng)向下屬戶發(fā)放健康、無(wú)疾病、無(wú)傷殘、膘情好的種兔。并自下屬戶購(gòu)種 日起，進(jìn)行售后服務(wù)。 養(yǎng)殖部要做好養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫制度、用藥制度及疫情制度，出現(xiàn)疫情要及時(shí)報(bào)告。 養(yǎng)殖部人員需每月下訪養(yǎng)殖戶 12 次，并登記造冊(cè)。 養(yǎng)殖部人員每月組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行相互學(xué)習(xí)和技術(shù)指導(dǎo) 1 次，并做好記錄。 養(yǎng)殖部人員要定期向養(yǎng)殖戶發(fā)放疫苗，一年 2 次。 養(yǎng)殖部要經(jīng)常了解養(yǎng)殖戶的思想動(dòng)態(tài)，做好養(yǎng)殖戶的思想工作并及時(shí)解決下屬戶所放映的問(wèn)題。 養(yǎng)殖部要及時(shí)向養(yǎng)殖戶發(fā)放公司的一些文件及政策。 養(yǎng)殖部要負(fù)責(zé)回收下屬戶的健康無(wú)疾病的商品兔。 建 立 并做好 養(yǎng)殖 及回收商品兔 檔案 。 飼料 配方必須 來(lái) 源于 無(wú)農(nóng)藥全生態(tài)的 糧食、蔬菜等。 飼料中不得添加國(guó)家禁止使用的藥物或添加劑。 飼料進(jìn)倉(cāng) 須 采購(gòu)人員與庫(kù)管員當(dāng)面交接，并填寫入庫(kù)單。 管員保持倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生。庫(kù)內(nèi)禁止放置任何藥品和有害物質(zhì)，飼料必須隔墻離地分種 類 存放。 建立飼料 出 /入 庫(kù)記錄，詳細(xì) 填寫出 /入庫(kù)單 。 飼料調(diào)配應(yīng)由技術(shù)員根據(jù)實(shí)際情況配制和投量。 調(diào)配間及用具應(yīng)保持清潔，做到 不 定 期 消毒，調(diào)配間禁止放置有害物品。 五、鍋爐房管理制度 保養(yǎng)制度 鍋爐的檢修保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)由主管設(shè)備的領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員及司爐共同制定并明確檢修保養(yǎng)的鍋爐項(xiàng)目、方法。 對(duì)采暖鍋爐和停運(yùn)的生產(chǎn)鍋爐，應(yīng)根據(jù)停運(yùn)時(shí)間、采用有效的保養(yǎng)方法。 制定好鍋爐的小修、大修計(jì)劃，并定期檢查落實(shí)情況。設(shè)備的檢修期限應(yīng)根據(jù)設(shè)備需要檢修量確定，不能單純?yōu)閾屔a(chǎn)進(jìn)度而隨意縮短檢修期限，影響檢修質(zhì)量，甚至擠掉檢修時(shí)間。 認(rèn)真編制停爐檢修計(jì)劃，并報(bào)送主管部門和當(dāng)?shù)貏趧?dòng)部門。 運(yùn)行時(shí)的鍋爐設(shè)備在發(fā)生影響安全的故障時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的檢修措施，嚴(yán)禁違章運(yùn)行。 司爐人員須對(duì)鍋爐及輔機(jī)定時(shí)巡回檢查，確保安全運(yùn)行。 鍋爐房?jī)?nèi)要列出巡回線路圖，明確巡回檢查的范圍和項(xiàng)目?jī)?nèi)容。司爐人員應(yīng)了解鍋爐設(shè)備的安全狀況和運(yùn)行要求。 遇有下列情況，應(yīng)決定增加巡回檢查次數(shù)： 當(dāng)設(shè)備存在某些暫時(shí)不影響安全運(yùn)行的一般缺陷時(shí)； 新裝、長(zhǎng)期停運(yùn)或檢修后的設(shè)備投入運(yùn)行時(shí)； 設(shè)備運(yùn)行中有可疑現(xiàn)象時(shí)。 司爐人員要將巡視情況逐項(xiàng)及時(shí)填寫運(yùn)行記錄，并向班長(zhǎng)匯報(bào)，重大設(shè)備缺陷應(yīng)立即停爐匯報(bào)。 對(duì)巡回檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的影響人身和設(shè)備安全的情況，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定妥善處理。 鍋爐水質(zhì)化驗(yàn)監(jiān)督，首先要按照有關(guān)操作規(guī)程正確取樣，水樣具有真實(shí)性和代表性。在水質(zhì)測(cè)定過(guò)程中，要保證各項(xiàng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，用以指導(dǎo)鍋爐、水處理設(shè)備的安全經(jīng)濟(jì)計(jì)劃。 對(duì)水質(zhì)的檢查 為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《國(guó)家低壓鍋爐水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)鍋爐用水要通過(guò)化學(xué)分析進(jìn)行監(jiān)督。對(duì)水質(zhì)變化不大的泵水，可根據(jù)條件，每月或每季分析一次。