中職酒店管理專業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(已改無錯(cuò)字)
2023-05-27 05:02:48 本頁面
【正文】 酒店行業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，提供了大量的就業(yè)崗位，加之酒店行業(yè)的進(jìn)入門檻較低，中等職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生是酒店員工的重要來源。通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)，酒店業(yè)（主要指三星級(jí)以上的高星級(jí)酒店）對(duì)旅游中職畢業(yè)生所提供的崗位主要集中于客房部、餐飲部、前廳部、銷售部。華都國(guó)際大酒店開業(yè)期間餐飲人員需求達(dá)200人，其中中職畢業(yè)生的需求量為150人，占比75%。現(xiàn)代酒店對(duì)于中職畢業(yè)生的職業(yè)素養(yǎng)要求高于職業(yè)技能對(duì)于中職畢業(yè)生，企業(yè)關(guān)注畢業(yè)生的操作技能、溝通能力及職業(yè)素養(yǎng)，由于企業(yè)進(jìn)入門檻較低，后期的培訓(xùn)和工作對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、親和力以及對(duì)企業(yè)的忠誠度有很高的要求。華都國(guó)際大酒店不同部門員工薪酬存在差異，酒店對(duì)于學(xué)歷、英語、餐飲證等方面都有補(bǔ)貼。該酒店對(duì)員工的要求反映出職業(yè)素養(yǎng)要高于專業(yè)技能，人力總監(jiān)徐經(jīng)理強(qiáng)調(diào)：學(xué)會(huì)做人是做好酒店服務(wù)工作的前提，在高星級(jí)酒店工作的人員，他們每天接觸著各行各業(yè)的優(yōu)秀人士，在豐厚的物質(zhì)誘惑面前，他們需要有平和的心態(tài)以及正確的價(jià)值觀與人生觀。在酒店行業(yè)中，較高的職業(yè)素養(yǎng)主要指服務(wù)意識(shí)與服務(wù)態(tài)度，酒店需要員工努力提高個(gè)人的服務(wù)意識(shí)，要善于跟顧客進(jìn)行溝通，能夠把握顧客心理，能以提供給客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)而快樂。 大多數(shù)中職畢業(yè)生對(duì)社會(huì)與職業(yè)的認(rèn)知度不夠，難以在自己的崗位上堅(jiān)持下來目前中職畢業(yè)生對(duì)社會(huì)、對(duì)工作的認(rèn)知度不夠，難以在崗位上堅(jiān)持下來。在學(xué)歷普遍高層次下的今天，普通高校大學(xué)生和高職院校畢業(yè)生給中職畢業(yè)生的就業(yè)無疑帶來了很大的壓力，但正是這樣文憑稍高的大學(xué)生們“高不成、低不就”的擇業(yè)觀，造就了中職畢業(yè)生能在夾縫中求得生存。那么社會(huì)需要什么樣的中職畢業(yè)生呢？那就是具有一技之長(zhǎng)的技能型人才，對(duì)于勞動(dòng)密集型的旅游企業(yè)來說，對(duì)中職畢業(yè)生的需求量更大，只是在待遇有些差距。我們所調(diào)研的華都國(guó)際大酒店等多家企業(yè)都有中職畢業(yè)生，其中獲得提升的優(yōu)秀員工共同特質(zhì)是堅(jiān)持，以及對(duì)這個(gè)行業(yè)的堅(jiān)持與沉淀。酒店認(rèn)為，目前旅游中職畢業(yè)生普遍存在的問題與家庭教育有很大關(guān)系：父母不太支持子女從事這行，怕他們吃苦、受累，造成員工流動(dòng)性很大，企業(yè)的合同對(duì)于他們沒有多大的約束力。四、對(duì)接企業(yè)需求，酒店服務(wù)與管理專業(yè)中職教育發(fā)展趨勢(shì)教師下企業(yè)實(shí)踐是提高專業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑通過這次調(diào)研，老師們發(fā)現(xiàn)，站在傳授知識(shí)和技能以及講解
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