中職酒店管理專業(yè)調(diào)查研究報告(存儲版)
【正文】 提高個人的服務(wù)意識，要善于跟顧客進(jìn)行溝通，能夠把握顧客心理，能以提供給客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)而快樂。通過調(diào)研，讓老師們找回丟失的自信，下企業(yè)頂崗實(shí)踐更能讓老師詳細(xì)掌握工作流程和職業(yè)技能，說話更有權(quán)威性，能更好地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯的規(guī)劃。旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置須重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)在專業(yè)建設(shè)上，很多單位提出少而精的問題，很多學(xué)校開設(shè)的課程很多，而學(xué)生根本不能完全掌握。張小芳 二〇一四年七月一十七 專業(yè)整理分享 。學(xué)校可以定期派教師到企業(yè)中去任職，真正參加到企業(yè)的經(jīng)營和管理中去，從而積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。四、對接企業(yè)需求，酒店服務(wù)與管理專業(yè)中職教育發(fā)展趨勢教師下企業(yè)實(shí)踐是提高專業(yè)綜合競爭力的重要途徑通過這次調(diào)研，老師們發(fā)現(xiàn)，站在傳授知識和技能以及講解職業(yè)素養(yǎng)這個層面，我們還是有足夠的話語權(quán)，并沒有脫離社會實(shí)踐。華都國際大酒店不同部門員工薪酬存在差異，酒店對于學(xué)歷、英語、餐飲證等方面都有補(bǔ)貼。64%（7）繼續(xù)學(xué)習(xí)能力。（3）通過人才市場或勞動力市場進(jìn)行招聘。學(xué)歷結(jié)構(gòu)分析從學(xué)歷結(jié)構(gòu)來看，酒店管理行業(yè)從業(yè)人員的學(xué)歷層次相對較低，大多數(shù)人員集中在高中及以下學(xué)歷。二、調(diào)研結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析酒店管理行業(yè)從業(yè)人員基本情況各崗位人員配備A、餐廳、酒吧等崗位：需要學(xué)生有餐飲服務(wù)的基本技能（中級），對宴會設(shè)計(jì)有一定的了解；有較好的語言溝通能力，英語或日語能與客人進(jìn)行簡單交流，有較好的團(tuán)隊(duì)合作精神。一、調(diào)研的基本情況（一）調(diào)研對象湘潭華都國際大酒店 , 新怡園大酒店 ，鑫田國際大酒店（二）調(diào)研的方式調(diào)查小組訪談法 問卷調(diào)查法（三）調(diào)查內(nèi)容企業(yè)目前對酒店中職人才的需求狀況；企業(yè)對酒店中職人才的具體要求；企業(yè)認(rèn)為目前酒店中職畢業(yè)生存在哪些不足；企業(yè)對中職學(xué)校酒店服務(wù)專業(yè)的課程體系建設(shè)提出建議。因此，酒店管理專業(yè)整體改革與建設(shè)必須分析酒店服務(wù)和酒店管理發(fā)展對中、初等酒店管理專業(yè)人才素質(zhì)的要求，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以必需的文化知識與專業(yè)知識為基礎(chǔ)，以
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