【正文】 市場需求潛力巨大。目前我國人均奶類消費與發(fā)達國家消費水平仍存在著巨大差距，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界和亞洲平均水平。在未來五至十年，消費人群的繼續(xù)擴大和人均消費水平不斷提高將促進我國乳品需求的持續(xù)擴張。當(dāng)前世界奶業(yè)逐漸從增加奶牛頭數(shù)轉(zhuǎn)向提高母牛單產(chǎn)水平方向發(fā)展。我國乳業(yè)發(fā)展經(jīng)過近兩年的市場洗禮，將低質(zhì)低效的奶牛淘汰掉，把飼養(yǎng)條件差、管理水平低的奶戶淘汰掉，為我國乳業(yè)實現(xiàn)資源整合，推進奶業(yè)升級，向規(guī)?；I(yè)化、集約化的奶業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變提供了機遇。近幾年，由于國家有關(guān)奶業(yè)扶持政策和市場的雙重作用，原料奶價格漲幅明顯，養(yǎng)殖效益下滑的狀況逐步得到緩解，四川省奶牛生產(chǎn)保持穩(wěn)定增長勢頭，2022 年奶產(chǎn)量同比增長 %。 本項目養(yǎng)殖規(guī)模依據(jù)建設(shè)項目的要求及項目區(qū)的條件，項目區(qū)選擇地方優(yōu)質(zhì)奶牛品種犏 母牛，擬訂 最終達到奶牛存欄 630 頭的規(guī)模。根據(jù)每頭牛年平均產(chǎn)牛奶 3290kg，年總受胎率 97%，產(chǎn)犢率95%，估算本項目年產(chǎn)鮮 牛奶為 2073 噸，小犏牛犢 300 頭。犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告13第三章 養(yǎng)殖園區(qū)選址 基地位置某縣地處青藏高原東南緣的鮮水河斷裂帶，是山地與高原間的過渡帶。位于甘孜洲東北部，雅礱江支流——鮮水河中下游，東北與丹巴、金川接壤，東南與康定、雅江毗鄰，西北與新龍、爐霍、壤塘交界。地理坐標(biāo)為東經(jīng) 100176。32ˊ—101176。44ˊ，北緯 30176。20ˊ—31176。32ˊ，東西 公里，南北長 公里，全縣土地總面積 7053 平方公里。某縣犏母牛生態(tài)健康示范基地位于某縣瓦日鄉(xiāng)纜村，項目區(qū)場址周圍為空地和草場，沒有對奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生不利影響的工廠和企業(yè)。養(yǎng)殖基地總占地面積 1208 畝，分散于 126 戶社員養(yǎng)殖。項目地勢高燥、背風(fēng)向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦；土質(zhì)松軟，透水性強，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運動場的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生；地下水資源豐富，可保證生產(chǎn)生活及人畜飲水，水質(zhì)良好，不含毒物；距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，可保證草料供應(yīng)，減少運費，降低成本；附近無對牛場污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)，符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無傳染源。 自然條件在省旅游西環(huán)線上的格大梁子上縱觀左右，青藏高原的界線十分清晰；亞拉雪山方向奇峰林立，地質(zhì)年代久遠(yuǎn)，仿佛干瘦老人，是典型的山地地貌；惠遠(yuǎn)寺方向山形渾圓，正隨青藏高原快速隆升，仿佛青春光彩四溢的姑娘，是典型的高原地貌。某境內(nèi)地形復(fù)雜、地貌多樣，雪犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告14峰、峽谷、江河、湖泊、瀑布、土石林一應(yīng)俱全，而且獨具特色。根據(jù)場地地形、地貌及環(huán)境工程地質(zhì)條件，該建筑場地及附近不存在對工程安全有影響的巖溶、滑坡、崩塌、泥石流、采空區(qū)等不良地質(zhì)作用危險區(qū)，不存在濕陷性、紅粘土、膨脹巖土、鹽漬巖土、多年凍土等特殊性巖土，環(huán)境工程地質(zhì)條件較好。近場區(qū)地震活動水平相對較低，屬地殼穩(wěn)定地塊，場區(qū) 50 年超越概率為 10%的烈度值為 6 度。按照地下水埋藏條件和含水層的狀態(tài)分類，場區(qū)地下水類型為第四紀(jì)松散層孔隙潛水。地下水賦存于粘性土下部的中、粗砂層中，含水層分布較穩(wěn)定。場區(qū)附近沒有對地下水產(chǎn)生污染的污染源。場區(qū)未見地下水出露。地下水和上部滲水對混凝土結(jié)構(gòu)中鋼筋無腐蝕性；上部滲水對鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)有弱腐蝕性，地下水無腐蝕性。（1）地基土均勻性評價該建筑場地地基土為均勻地基。（2）地基土凍脹性評價建筑場地為季節(jié)性凍土，標(biāo)準(zhǔn)凍結(jié)深度為 米，平均凍脹率 1η ≤，凍脹等級為Ⅱ級 ，凍脹類別為弱凍脹 。 水文、氣象概況犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告15本項目場地附近地區(qū)是第四系發(fā)育，第四紀(jì)的松散堆積可厚達百余米，第四紀(jì)松散堆積的砂層中儲存有豐富的地下水，水文地質(zhì)條件較好。氣候類型為溫帶大陸性季風(fēng)氣候。 土地供應(yīng)方式根據(jù)《中華人民共和國土地管理法》和某縣人民政府關(guān)于土地管理工作的有關(guān)規(guī)定，土地以出讓的方式取得，用地性質(zhì)為畜牧養(yǎng)殖用地。犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告16第四章 犏母牛飼養(yǎng)技術(shù)方案 奶牛養(yǎng)殖工藝技術(shù)路線選擇牧戶→棚圈改造→棚圈養(yǎng)畜技術(shù)組裝→技術(shù)培訓(xùn)→品種選育→人工受精→犏牦牛新品種投放→推廣應(yīng)用。技術(shù)措施 （1）棚圈改造建設(shè)。按照全州制定的《牧區(qū)棚圈養(yǎng)畜配套技術(shù)操作規(guī)程》開展棚圈的改造設(shè)計建設(shè)建造工作，選擇背風(fēng)向陽、地勢高平的地段改建棚圈。（2）飼養(yǎng)管理。晚上將畜放入棚圈內(nèi)，并在圈舍靠近墻面設(shè)計補飼槽，進 行夜間補飼。早上因棚圈內(nèi)外溫差大，應(yīng)于日出后放牧，以避免感冒。棚舍應(yīng)勤出糞，使用前、后要徹底消毒一次，使用中每月定期作一次消毒，并注意疫病防治。（3）棚圈養(yǎng)畜配套技術(shù)。運用牦改，結(jié)合棚圈飼養(yǎng)，提高繁活率；運用同期發(fā)情技術(shù)，進行人工受精，同時進行品種選育，當(dāng)年育肥，結(jié)合補飼技術(shù)，減少掉膘死亡。 品種的選擇犏牛是牦牛與黃牛雜交的一代種。外貌介于雙親之間，軀體高大，整體結(jié)構(gòu)勻稱，公牛多有角。被毛短，絨毛較少，毛色多傾向父系，適應(yīng)高海拔、低氣壓、冷季長的生態(tài)，也能適應(yīng)海拔較低和氣溫較高地區(qū)。具有明顯雜交優(yōu)勢，乳、肉生產(chǎn)能力、役用能力均優(yōu)于牦牛。犏母牛產(chǎn)犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告17～，飼料補充好，可提高2～8公斤。是我縣地方優(yōu)良特色品種，具有原種保護價值。傳統(tǒng)養(yǎng)殖以放牧為主，能適應(yīng)高原的惡劣氣候和低劣飼養(yǎng)環(huán)境，農(nóng)牧民十分偏愛該品種。 牛群技術(shù)參數(shù)本項目根據(jù)奶牛年總受胎率97%，產(chǎn)犢率95%，年平均胎間距≤420d,成活率 92%，母牛機率 50%，每頭母牛利用年限 為5胎，正常年成母牛群淘汰率10%。 飼養(yǎng)方案目前奶牛業(yè)從營養(yǎng)理論、飼養(yǎng)實踐到飼養(yǎng)的組織形式都取得了突破，該項 目實施中擬采用以下幾項高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)。犢牛產(chǎn)出后60分鐘內(nèi)飼喂1～2千克的初乳，用碘酒消毒臍帶，待牛體干后移入犢牛舍，哺乳時間、哺乳溫度要固定（38℃）。出生后至5周左右為哺乳期，45天后飼喂代乳料。大量供給優(yōu)質(zhì)牧草，避免過剩的能量供給，通過充分運動健壯肢蹄，～，使24個月齡時體重達550千克左右。13～15個月齡體重375千克，體高130厘米以上時進行人工授精。（1）泌乳初期將能量不平衡的時間控制在最小限度（60天以內(nèi)），飼喂質(zhì)量最好的粗飼料和高營養(yǎng)濃度的混合飼料。一般混合飼料等谷物的供給量為%以內(nèi)。掌握個體狀況，根據(jù)泌乳量的變化，每隔3天增加供給混合飼料。防止低乳脂率，維持瘤胃犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告18的機能，供給緩沖劑，注意維生素、微量元素和礦物質(zhì)的補充。（2）泌乳中期實行以粗料為主體的供給體系，混合飼料在干物質(zhì)中所占的比例為35～40%，混合飼料的供給量要根據(jù)乳量體重隔10天變更一次，避免急劇變化。（3）泌乳后期實行以粗料為主體的供給體系，混合飼料在干物質(zhì)中所占的比例為30% 左右。注意體內(nèi)脂肪的蓄積， 對于容易變肥的牛要控制玉米青貯、多喂干草。要供給年輕牛成長所需的附和營養(yǎng)（頭胎時增加維持量的20%，第2胎另增加10%）。（4）干奶期干奶牛與泌乳牛分開飼養(yǎng)，僅飼喂水和稍差些的干草。蛋白質(zhì)量為干物質(zhì)的11～12% 為宜，鈣的攝取量限制在60～80克，從產(chǎn)前一周開始降低到20克以下。力爭保證干奶期60天左右，這樣可以保證下一胎的產(chǎn)奶量最高。 全混合日糧（TMR）分群喂養(yǎng)，采用全混合日糧飼喂方法。將混合精料、青貯飼料、青干草科學(xué)搭配，按泌乳牛、育成牛、犢母牛和干奶牛的不同配方配置飼料。用行走式的喂料機，將飼料攪拌均勻，使奶牛均勻采食，防止奶牛產(chǎn)生添磚毛病。 榨奶技術(shù)基地內(nèi)共配備126套榨奶設(shè)備，承擔(dān)各園區(qū)奶牛的榨奶任務(wù)，并完成榨奶過程中的刺激按摩、自動脫落、電子計量、乳房炎監(jiān)測、牛號自動識別、 發(fā)情鑒定等項工作。榨奶完成后牛奶通過管道自動入貯奶罐，經(jīng)制冷后保存，管道自犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告19動清洗。由于鮮奶榨出后由全封閉管道進入貯奶罐，雜菌數(shù)可控制在30萬以內(nèi)，奶罐內(nèi)儲存鮮奶可保持在24個小時內(nèi)只升高1攝氏度，保證了鮮奶的質(zhì)量。為了保證奶質(zhì)和產(chǎn)奶量，在榨奶過程中必須經(jīng)過以下4個階段：（1）清洗階段用40～50℃的溫水，按先后順序洗乳頭孔、乳頭、乳房底部中溝、左右側(cè)乳區(qū)和乳鏡。（2）按摩階段當(dāng)操作人員套上榨奶杯組后，奶牛沒有或者有少量牛奶溢出，泌乳激素的作用工程需要1分鐘的時間，然后排乳反射開始。（3）榨奶階段當(dāng)排乳反射開始時，奶流快速增加，當(dāng)奶流量超過200克/分時，自動轉(zhuǎn)換為榨奶階段。在這個階段，當(dāng)荷爾蒙起作用和牛奶壓出奶包時，合適的真空快速擠出牛奶。以確保擠盡乳房里的奶，這對獲得高產(chǎn)量和保持乳房健康很重要。（4）后榨奶階段當(dāng)牛奶流量低于200克/ 分時，自動轉(zhuǎn)換到低真空，榨奶系統(tǒng)以和按摩階段相同的低真空與慢脈動運行。這意味著降低了有害的過度榨奶的危險，榨奶杯組可以一直套著，操作人員可根據(jù)工序需要決定取下時間。 飼養(yǎng)管理管理是生產(chǎn)者與動物、動物與環(huán)境直接發(fā)生關(guān)系的環(huán)節(jié)，對生產(chǎn)水平?jīng)Q定份額達20～30%，是科技含量較高的又一環(huán)節(jié)。本項目將采取以下管理辦法。犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告20每棟牛棚配備1名社員管理，負(fù)責(zé)奶牛的喂養(yǎng)與舍內(nèi)衛(wèi)生。項目采用人工清糞，以降低污水排出量和節(jié)水。每天定時清除舍內(nèi)糞便，送到糞便處理場，用少量清水沖洗粘污地面，污水直接通過沉降口，進入污水沉淀池。舍內(nèi)地面做一定坡度，便于糞水排出，不與鮮糞相混合。在提高產(chǎn)量、質(zhì)量與技術(shù)管理及經(jīng)濟效益上，采取全方位的健康管理技術(shù)。奶牛飼養(yǎng)工作中，獸醫(yī)防護除了保證安全生產(chǎn)外，還存在對消費者人畜共患病防護的問題，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，保證奶牛無疫病。定期進行防、檢疫工作。定期進行布病、牛結(jié)核、5號病、牛乳房炎等疫病的檢疫，接種疫苗或治療，需要淘汰的牛及時淘汰。完全消滅口蹄疫、結(jié)核、副結(jié)核、布昏桿菌病、牛肺病等惡性傳染病。環(huán)境衛(wèi)生狀況良好、定期滅鼠，杜絕各種傳播媒介。按照國家規(guī)定，所有奶牛每年春秋兩季必須進行檢疫。對不進行檢疫的牛群，所產(chǎn)鮮奶不得上市銷售。通過不斷的檢疫、淘汰病畜，使牛群得到凈化。同時在引進牛時，一定要經(jīng)過產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督部門的檢疫，持有檢疫合格證明和健康證的奶牛才能出入產(chǎn)地。建立和完善奶牛場重大疫病防治技術(shù)方案，制定園區(qū)衛(wèi)生防疫、檢疫、免疫、消毒等制度。加強對牛舍、擠奶站的環(huán)境控制，防止生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的污染，大力普及機械化擠奶、智能化管理，使保鮮奶質(zhì)量水平得到質(zhì)的提高；要以飼料安全為基礎(chǔ)，嚴(yán)格控制藥物殘留和有害物污染，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、綠色奶創(chuàng)造條件。牛群經(jīng)過鑒定、整頓和分群后，應(yīng)著手編制育種工作計劃，以便有犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告21目的地進行牛群的育種工作。制訂育種工作計劃時，要根據(jù)國家的育種方針和《全國牛的品種區(qū)域規(guī)劃》以及各省(自治區(qū)) 牛種改良區(qū)域 規(guī)劃，結(jié)合各地和農(nóng)牧場的生產(chǎn)任務(wù)及具體條件，并從完成任務(wù)的實際可能出發(fā)。因為育種工作是比較長期的，計劃一經(jīng)擬定，就要貫徹執(zhí)行。在編制育種工作計劃時，必須考慮本場或本地區(qū)的生產(chǎn)任務(wù)和自然條件、牛群的類型及飼養(yǎng)水平等特點，以及采用哪個品種和利用哪種繁殖方法、生產(chǎn)指標(biāo)逐年的要求等都應(yīng)詳細(xì)列入。育種工作計劃的組成，主要包括下列 3 部分：(1)園區(qū)和牛群的基本情況包括牛群所在地的自然、地理、氣候、經(jīng)濟條件，牛群結(jié)構(gòu)、品種及其來源和親緣關(guān)系，體型外貌特點及其缺點，生產(chǎn)性能以及目前的飼養(yǎng)管理和飼料供應(yīng)等情況。(2)育種方向與育種指標(biāo)包括牛群逐年增長的頭數(shù)和育種指標(biāo)。育種指標(biāo)根據(jù)育種方向而有所不同。如乳用品種牛，主要包括各胎次產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率；胎間距等指標(biāo)。肉乳兼用品種牛，其育種指標(biāo)包括犢牛初生重、各階段體重、主要體尺及平均日增重、屠宰率、凈肉率、眼肌面積、肉骨比、肉脂比，以及新品種對體型外貌、產(chǎn)奶性能的要求等指標(biāo)。對乳肉兼用品種牛，則需考慮乳用牛和乳肉兼用品種牛兩者的指標(biāo)。(3)育種措施提出保證完成育種工作計劃的各項措施，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全育種機構(gòu)；建立育種檔案及記載制度；選種方向及其方法、選配方法與育種方法；加強犢牛培育。 人工種草技術(shù)犏母牛生態(tài)健康示范基地建設(shè)項目可行性研究報告22技術(shù)路線項目區(qū)農(nóng)牧戶種草設(shè)計→圍欄→地面處理（疏松表層土、施基肥等）→播種→草地管理→適時刈割利用。人工草地建設(shè)地點選擇原則根據(jù)項目建設(shè)鄉(xiāng)自然氣候條件和適宜川西北牧區(qū)栽培牧草的生物學(xué)特性，人工草地安排在離牧戶定居點近的亞高山草甸草地，且地勢平坦，土層較厚（40cm以上），質(zhì)地多為壤土和沙壤土，腐植質(zhì)含量豐富，水熱條件好，向陽背風(fēng)。種植模式根據(jù)某縣不同的氣候、土壤條件和牧草的生物學(xué)特性，選擇根系發(fā)達，入土深，分蘗力強，地上部分生物量大，刈割或適度放牧后植被恢復(fù)快，耐瘠薄的多年生禾本科、豆科牧草進行種植。從而培育成蓄水保土強，又能提供量多質(zhì)優(yōu)牧草的草地。采取混播的種植模式，即老芒麥+燕麥+紅豆草混播。種植技術(shù)（1）地面處理。播種前15天除灌滅雜，平整土丘，然后疏松表導(dǎo)土，施廄肥和復(fù)合肥。（2）圍欄。圍欄材料為鋼絲網(wǎng)圍欄（或片石圍墻），一般在地面處理進行，也可在播種后幼苗未出土前進行。（3）播種。為了保證出苗整齊，生長正常，全苗高產(chǎn)，必須正確掌握播種時間、播種量、