【正文】 中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明2448小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療。、生活老師到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響政常的急救工作。，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。，行政、政教處人員留守學(xué)校外，其余人員等應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。餐廚廢棄物處置管理制度 為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂字樣的密閉容器存放，集中處理。三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷售給其他單位和個(gè)人。四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時(shí)間、種類、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。 五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。食物中毒責(zé)任追究制度為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定本制度。 要嚴(yán)格加強(qiáng)伙房材料采購(gòu)管理，凡因?qū)W校采購(gòu)材料而造成飲食中毒，采購(gòu)人員承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。 要嚴(yán)格加強(qiáng)伙房庫(kù)存材料管理，采購(gòu)要有計(jì)劃，庫(kù)存要有限量，凡因庫(kù)存材料變質(zhì)，保管員承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。如果炊事員領(lǐng)用變質(zhì)材料且造成中毒事件，其一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任由保管員、領(lǐng)用炊事員兩人平分承擔(dān)，并同負(fù)法律責(zé)任。 要嚴(yán)格加強(qiáng)伙房飯、菜加工管理。凡因飯、菜加工不熟，調(diào)料使用不當(dāng)，以及飯、菜容器不衛(wèi)生所造成的中毒事故，該項(xiàng)炊事員承擔(dān)80%經(jīng)濟(jì)責(zé)任，伙房班長(zhǎng)承擔(dān)20%的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。該項(xiàng)炊事員承擔(dān)全部法律責(zé)任。 要嚴(yán)格加強(qiáng)伙房環(huán)境衛(wèi)生防范管理。開飯期間門必須鎖好。炊事員下班之前必須關(guān)緊，鎖好自己的責(zé)任門窗。凡因本項(xiàng)工作失誤，壞人以此處投毒所造成一切經(jīng)濟(jì)損失（未破案之前）由此處責(zé)任人負(fù)擔(dān)，并承擔(dān)法律責(zé)任。 要嚴(yán)格加強(qiáng)伙房飯、菜質(zhì)量管理。飯、菜加工要具量而備，如有剩飯要妥善保管好。夏天剩飯、菜如果變霉禁止再賣。凡因此造成中毒事故，負(fù)責(zé)該項(xiàng)的炊事員及班長(zhǎng)均負(fù)其經(jīng)濟(jì)責(zé)任及法律責(zé)任。 加強(qiáng)食品的采購(gòu)管理。堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校商店。凡是準(zhǔn)進(jìn)的食品商店的負(fù)責(zé)人必須做到一看、二摸、三品嘗。凡因進(jìn)入“三無(wú)”食品、劣質(zhì)食品造成消費(fèi)者中毒事故。商店責(zé)任人負(fù)有全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任及負(fù)法律責(zé)任。 加強(qiáng)庫(kù)存食品限量管理。食品的采購(gòu)要有計(jì)劃。食品的庫(kù)存要妥善保管好，做好防潮、防腐、防鼠、防蠅工作，凡因此工作不到位，隱瞞事實(shí)銷售劣質(zhì)食品而造成的中毒事故，商店責(zé)任人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任并負(fù)法律責(zé)任。 加強(qiáng)校園內(nèi)水源、水質(zhì)的管理。由學(xué)校電工全面負(fù)責(zé)。凡因管理不善而造成水源污染、水源投毒或水源需消毒而未及時(shí)消毒而造成了飲食中毒?？倓?wù)主任及相應(yīng)項(xiàng)目管理責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任及法律責(zé)任。學(xué)校食堂投拆受理制度為了充分發(fā)揮廣大師生對(duì)食品安全的監(jiān)督作用，規(guī)范學(xué)校食品安全舉報(bào)投訴處理，我校建立了食品安全舉報(bào)投訴處理制度，確保師生舉報(bào)投訴得到及時(shí)、準(zhǔn)確、有效處理?！　W(xué)校食堂舉報(bào)投訴處理制度主要包括：一 是公開受理制，學(xué)校食堂設(shè)立并向師生公開食品安全舉報(bào)電話，由專人負(fù)責(zé)受理舉報(bào)投訴工作。二 是受理登記制，對(duì)每起師生舉報(bào)投訴認(rèn)真登記記錄，妥善處理。三 是首問負(fù)責(zé)制，對(duì)師生舉報(bào)投訴應(yīng)當(dāng)有案先受理，不得推諉。四 是限時(shí)辦結(jié)制，按規(guī)定及時(shí)處理食堂安全舉報(bào)投訴案件，一般應(yīng)在3個(gè)工作日（法律法規(guī)有規(guī)定的除外）辦理完畢。五 是嚴(yán)格保密制，依法保護(hù)舉報(bào)投訴人的權(quán)益，一旦發(fā)生泄密將根據(jù)情節(jié)輕重追究責(zé)任，同時(shí)，拓寬食堂食品安全監(jiān)管信息來源和舉報(bào)投訴渠道，切實(shí)形成覆蓋面廣、便捷有效的“師生監(jiān)督網(wǎng)”。（注：校長(zhǎng)室 總務(wù)處）食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度第一條　為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條　索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條　與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。第四條　在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1．食品質(zhì)量合格證明；2．檢驗(yàn)（檢疫）證明；3．銷售票據(jù)；4．有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5．強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；6．進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。第五條　下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2．牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。第六條　對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條　對(duì)實(shí)行購(gòu)銷掛鉤的食品，可憑購(gòu)銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。第八條對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。食品切配衛(wèi)生管理制度、不吸水、防滑、排水通暢，所用材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有利于保證食品安全衛(wèi)生。，加工場(chǎng)所防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全并正常使用。加工用工