某星級酒店夜總會籌備及經(jīng)營計劃書(已改無錯字)
2023-02-21 21:25:43 本頁面
【正文】 服務質(zhì)量的含義：服務質(zhì)量是指以設施、設備為依托所提供的勞務、再使用價值方面，適應和滿足客人需求的物質(zhì)和心理的滿意程度，各個角度夜總會主要 的是：有形的硬件設施和無形的軟件服務兩項。其中硬件達到友誼、滿意、好客、幫助，具體體現(xiàn)在一個“情”字上面。夜總會服務質(zhì)量的內(nèi)容：1）設施設備的質(zhì)量。包括：a服務項目的多少；b設施設備的效果、舒適程度。夜總會在經(jīng)營管理過程中，貫徹落實“狠抓夜總會的服務質(zhì)量，提升夜總會的綜合競爭力”的理念。在競爭日趨激烈的時代中，質(zhì)量是每個行業(yè)參與競爭的重要砝碼之一，服務意識也早已滲透到各行各業(yè)中。夜總會生來就是服務行業(yè)，為了增強夜總會的競爭力，我們必須狠抓服務質(zhì)量，這是我們工作的核心。2）實施全面質(zhì)量管理，重點表現(xiàn)為“三全一綜合”。全面的優(yōu)質(zhì)服務管理、全過程的質(zhì)量管理、全員質(zhì)量管理和綜合多樣化管理。加強質(zhì)量臨近，成立質(zhì)量臨近機制。具體措施如下：a)強化和、高管理意識和服務意識。b)建立健全符合國際化的質(zhì)量監(jiān)督體系。c)建立服務質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)。d)建立客戶意見反饋系統(tǒng)，并由總經(jīng)理每日親自宣讀、親自回復。e)根據(jù)信息反饋系統(tǒng)，對服務質(zhì)量中的弱點不斷地加以改進和提高。我們堅信：“唯有提升，才能更好”。十、以營銷為重點，打開市場突破口。樹立“超五星級”企業(yè)的形象，做好夜總會、演藝吧的對外促銷工作。特別是針對夜總會地理位置較偏的特點，夜總會的營銷工作更是重中之重，務必確立以營銷為龍頭、全員促銷的促銷思想，推行目標管理和計劃管理。而且，要求每位員工應培養(yǎng)和樹立營銷思維，要善于將我們的優(yōu)勢、特點、服務、品牌還包括企業(yè)和個人的自身形象進行推廣，從而達到全員促銷的目的。十一、廣集人才和員工專業(yè)素質(zhì)的培訓工作人是夜總會的構(gòu)成體，是夜總會的靈魂，只要高素質(zhì)的人才，才能給夜總會帶來活力，才能維系夜總會的生命。也只有不斷引進各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。因此，此項工作不管在什么階段，都是我們的工作重點。我們重視專業(yè)培訓，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個層面的員工的基本技能，確保每一位賓客都能享受“滿意+驚喜”的服務，以保證夜總會經(jīng)營管理處于最佳狀態(tài)。逐步建立內(nèi)部培訓系統(tǒng)，以公關(guān)接待部為主，不斷挖掘人才，各部門為輔，制定詳細的培訓計劃。十二、夜總會組織機構(gòu)及人員崗位、待遇安排行政總經(jīng)理1名。工資待遇：，包食宿。負責行政管理。職責：負責夜總會裝修、籌開計劃、籌建領(lǐng)導班子、市場定位、招工、培訓及各項規(guī)章制度及夜總會經(jīng)營笄和全面管理工作等。業(yè)務總經(jīng)理1名。工資待遇：，包食宿，負責公關(guān)營銷。職責：負責夜總會裝修、籌開計劃、籌建公關(guān)、營銷、演員班子、確定市場定位，招聘公關(guān)經(jīng)理、業(yè)務經(jīng)理、DJ公關(guān)、駐場模特等,負責管理工作、培訓制度的實施工作。行政文秘1名。工資待遇：月薪3000元。樓面經(jīng)理2名，人均月薪4000——4500元。樓面主管3名，人均月薪2000——2600元。保安主管1名，月薪1200元。咨客主管1名，月薪1800元。吧臺主管1名，月薪2000——2600元。工程部主管1名，月薪1800元。水電工1名，月薪1200元。DJ室燈光音響師2名，月薪2000元。網(wǎng)管1名，月薪1800元。收銀員1名，月薪800——1000元打單員1名，月薪800——1000元審核員1名，月薪800——1000元兼職會計1名，月薪800——1000元。出納1名，月薪800——1000元。吧生5名，月薪800——1000元。（含演藝吧）采購員1名，月薪800——1000元。倉管1名，月薪800——1000元。保安6名，月薪800——1000元。迎賓6名，月薪1200——1500元。服務生20名，月薪800——1000元。啤酒女郎若干名：無底薪，按業(yè)務提成。DJ公主50名，無底薪，拿小費。PA保潔主管1名，月薪1000元。PA保潔員3名，月薪600——800元。夜場值班人員2名，月薪600——800元。注：業(yè)務經(jīng)理、營銷經(jīng)理、營銷員等工資待遇面議。演員、歌手、主持、樂隊可
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