餐飲現(xiàn)場檢查筆錄的制作與示例(已改無錯字)
2023-02-21 15:50:56 本頁面
【正文】 現(xiàn)場檢查筆錄 （ 2022 ） 第 1號 第 1 頁共 1 頁 ? 被檢查人： XX大酒店 地址：阜陽市 XX路 XX號 姓名： 性別： X 職務(wù)：經(jīng)理 聯(lián)系電話：1234567890 身份證號碼： 1234567890。 ? 檢查機關(guān)： 阜陽市食品藥品監(jiān)督管理局。 ? 檢查時間： 2022 年 1 月 20 日 10 時 30分至 10 時 50 分 ? 檢查地點： 阜陽市 XX路 XX大酒店 X樓餐飲部 2022/2/14 23 正文： 首先要記錄出示執(zhí)法證件情況，然后記錄現(xiàn)場檢查內(nèi)容。 《 現(xiàn)場檢查筆錄 》 應(yīng)當(dāng)著重記載與事實有關(guān)的現(xiàn)場情況。每個現(xiàn)場的具體內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)逐項分段記載清楚。 其次 《 現(xiàn)場檢查筆錄 》 的情況以 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ 的形式記錄。 2022/2/14 24 ? 檢查記錄： 阜陽市食品藥品監(jiān)察支隊食品藥品監(jiān)督員 、 向總經(jīng)理 出示證件，證件號： 、 ，并在 總經(jīng)理陪同下，對酒店 樓餐飲部進行現(xiàn)場檢查，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)： ? 從業(yè)人員胡 （冷葷間工作人員）及服務(wù)員劉 、馮 三人未取得健康證明上崗從事食品經(jīng)營活動。 ? 無專用冷葷間，只在副食粗加工間一角設(shè)立冷葷區(qū)，刀、菜板及用具均無標(biāo)志。 ? 冰箱內(nèi)生、熟不分，鮮肉與熟肉及炸魚放在同一格內(nèi)。 2022/2/14 25 ? 冰柜內(nèi)肉類有異味。 ? 餐具沒有做到一餐一用一消毒。 ? 灶房內(nèi)上下水不通暢，流水溝內(nèi)有剩余飯菜，散發(fā)臭味。 ? 灶房內(nèi)廢物桶已滿，已溢出，周圍地面沒及時清除。 ? （以下空白） 2022/2/14 26 尾部： 告知事項（被檢查人寫明表達“以上情況屬實”或“以上筆錄屬實” ）等肯定記錄內(nèi)容的意思、并當(dāng)場簽名。如有涂改處交由當(dāng)事人按指紋；筆錄多頁時由被檢查人逐頁簽字或按指紋。 制作機關(guān)、簽署意見、日期、印章、附注說明。 2022/2/14 27 ? 以上筆錄屬實。（由被檢查人 簽） ? 當(dāng)事人簽名： 執(zhí)法人員簽名： 、 2022年 1 月 20 日 2022年 1 月 20 日 備注 :本記錄一式兩聯(lián) , 第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。 國家食品藥品監(jiān)督管理局制定 安徽省阜陽市食品藥品監(jiān)督管理局印制 2022/2/14 28 八、 《 現(xiàn)場檢查筆錄 》 易產(chǎn)生的情況或問題 （ 1）重要內(nèi)容漏記； （ 2）夾雜主觀內(nèi)容； （ 3）
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