餐桌禮儀文化ppt課件(已改無(wú)錯(cuò)字)
2023-02-15 16:51:11 本頁(yè)面
【正文】 用，應(yīng)該右手持刀，左手持叉，使用時(shí)叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。 西方進(jìn)餐禮儀 —— 刀叉篇 從 左 邊開(kāi) 始切 ,往右移。 使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回并向下切，這樣就不會(huì)發(fā)出刺耳聲音了。吃一塊，切一塊。 ?切法 ?叉法 ?吃到中途離席，刀叉該如何放？ 應(yīng)該把刀叉朝八字型放置， 刀口朝內(nèi)、叉齒朝下。 ?吃完后，刀叉該如何放？ 左：應(yīng)放在四點(diǎn)鐘位置。 右：應(yīng)將刀叉重迭，這樣方便服務(wù)生 收時(shí)，不至于因?yàn)榈恫媾鲎捕l(fā) 出聲響，或是刀叉掉落的意外。 上 圖為 英式 ? 休息 時(shí) （ 圖 １） ? 完 畢時(shí) （ 圖 ２） 下 圖為 法式 ? 休息 時(shí) （ 圖 ３） ? 完 畢時(shí) （ 圖 ４） ? 喝湯的方法 ? 叉 與 匙的 使用方法 ? 喝完湯 后湯匙擺法 ? ?說(shuō) 明： ? 用手撕成小片，一片一片吃，不
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