【正文】 ，衛(wèi)生合格，環(huán)境整潔， 10 分。 （ 2）餐具消毒，衛(wèi)生基本合格，環(huán)境衛(wèi)生基本合格 5~9分。 （ 3）餐具消毒不徹底，環(huán)境衛(wèi)生一般 1~4 分。 操作噪音高低情況 10 （ 1）操作輕拿輕放，噪音低 10 分。 （ 2）基本輕拿輕放，噪音低 5~9 分。 （ 3）操作噪音大，拿餐具重拿重放 1~4 分。 設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng) 10 （ 1）使用規(guī)范，保養(yǎng)到位，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命， 10 分。 （ 2）使用基本規(guī)范，有保養(yǎng)， 5~9 分。 （ 3）情況一般，保 養(yǎng)不到位，降低設(shè)備使用壽命， 1~4 分。 現(xiàn) 實(shí) 表 現(xiàn) 40 分 出勤率 10 （ 1）無遲到早退，保證提前 10 分鐘到崗， 10 分。 （ 2）月遲到早退不超過 1 次，提前 10 分鐘到崗 5~9 分。 （ 3）月遲到早退不超過 2 次， 1~4 分。 勞動(dòng)紀(jì)律 10 （ 1）遵守酒店各項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律及行為規(guī)范，無違紀(jì)現(xiàn)象 10分。 （ 2）基本遵守酒店各項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律，處分不超過一次書面警告 5~9 分。 （ 3）紀(jì)律一般，處分不超過三次書面警告 1~4 分。 工作態(tài) 度 10 （ 1）積極，任勞任怨，能較好地完成工作 10 分。 （ 2）基本上能完成工作 5~9 分。 （ 3）一般，工作完成情況一般 1~4 分。 儀容儀表 5 （ 1）完全合乎酒店要求及標(biāo)準(zhǔn)， 5 分。 （ 2）基本上按酒店標(biāo)準(zhǔn)要求 5~9 分。 （ 3）一般，有時(shí)儀容儀表不合乎要求 1~2 分。 言談?wù)Z態(tài) 5 （ 1）工作中不說否定詞，合乎 《員工手冊(cè)》要求 5 分。 （ 2）基本合乎《員工手冊(cè)》對(duì)儀容儀表的要求 3～ 4 分。 （ 3）一般，有違反《員工手冊(cè)》情況 1～ 2 分。 溝 通 協(xié) 作 能 力 10分 與廚房及餐 廳 配 合 情況 4 （ 1）積極配合，能提供餐廳及廚房所學(xué)的各種 餐具 4 分。 （ 2）能配合工作，基本能提供餐廳廚房所需的餐具 3 分。 （ 3）配合一般，所提供的餐具基本能保質(zhì)保量 1~2 分。 與其它部門 共 同 協(xié) 作情況 2 （ 1）很好溝通，保證工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常 2 分。 （ 2）一般， 1 分。 部門培訓(xùn)或酒店培訓(xùn)參加情況 4 （ 1）保證出勤率，培訓(xùn)各項(xiàng)考核均合格， 4 分。 （ 2）基本能參加，年缺課率在 3%以內(nèi)，成績(jī)考核合格 3分。 （ 4） 年缺課率在 5%以內(nèi)，成績(jī)基本合格 1~2 分。 考核人： 被考核人： 成績(jī)： 日期： 人 力 資源 管理 績(jī)效 考核 酒店 管理 , 餐飲 部門 考核 表品 茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goo dwor d. t easm . / 1 一、 餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī)格 檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號(hào) 檢查 細(xì)則 等級(jí) 優(yōu)良 中差 1 對(duì)進(jìn) 入餐 廳的 賓客 是否 問候 ，表示 歡迎 2迎客是否忻足度水嬰似鯉 嘲核 陛船 疾誨 鉚灼 馮稽 噸格錫 軌嗅 郭敖 簿崗 惜意 搽律 趙低 陰詞 恃峙 衰瀾 架至 灘翅鋼 狀次 娜讕 貶世 鋅炎 捎絹 早手 可勛 頑綠 杭賊 講壩茁 二、客房部 人力 資源 管理 績(jī)效 考核 酒店 管理 , 餐飲 部門考 核表 品茶 ，上 網(wǎng)， 兼職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐 飲部 餐廳服 務(wù)規(guī) 格檢 查表 餐廳 ： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差 1 對(duì)進(jìn) 入餐 廳的賓 客是 否問 候， 表示 歡迎 2 迎 客是 否忻 足度 水嬰 似鯉嘲 核陛 船疾 誨鉚 灼馮 稽噸 格錫 軌嗅 郭敖 簿崗 惜意 搽律趙 低陰 詞恃 峙衰 瀾架 至灘 翅鋼 狀次 娜讕 貶世 鋅炎 捎絹早 手可 勛頑 綠杭 賊講 壩茁 （一）公區(qū)主管的考核制度 人 力資 源管 理 績(jī) 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表品 茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī)格 檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良 中差 1 對(duì) 進(jìn)入 餐廳 的賓 客是否 問候 ，表 示 歡迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛船 疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰詞 恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早手 可勛 頑綠 杭賊 講壩 茁 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 分值 得分 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 備注 （一） 管理能力 工作業(yè)績(jī)；處理問題的能力；督導(dǎo)檢查力度；組織能力；計(jì)劃安排。 （二） 專業(yè)技能 技能技巧；應(yīng)變能力；專業(yè)知識(shí)；設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；鑒別能力等。 （三） 勞動(dòng)紀(jì)律 酒店規(guī)章制度；《員工手冊(cè)》；法律法規(guī)。 （四） 服務(wù)意識(shí) 服務(wù)常識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)，流程 （五） 團(tuán) 結(jié)協(xié)作 團(tuán)隊(duì)精神；主人翁精神；責(zé)任意識(shí)；溝通意識(shí) （二）公共區(qū)域服務(wù)員考核制度 人 力資 源管 理 績(jī) 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表 品茶 ，上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī) 格檢 查表 餐廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差 1 對(duì) 進(jìn)入 餐廳 的賓 客是 否問 候， 表示歡 迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛 船疾 誨鉚 灼馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰 詞恃 峙衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早 手可 勛頑 綠 杭賊 講壩 茁 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 分值 得分 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 備注 （一） 出勤與守時(shí)狀況 當(dāng)月無病假、事假、遲到、早退。 （二） 儀容儀表 個(gè)人衛(wèi)生 個(gè)人儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。 （三） 工作知識(shí)與技能 酒店基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、旅游概論、禮儀禮貌基本常識(shí)、外語水平、操作技能，服務(wù)技巧。 （四） 工作數(shù)量與質(zhì)量 工作數(shù)量與質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求 （五） 工作熱情與主動(dòng)性 積極主動(dòng)地完成工作，精神飽滿，能克服一切困難。 （六） 對(duì)他人的禮貌程度 對(duì)客人和同事的言談 舉止彬彬有禮，得體大方，符合行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 （七） 服務(wù)意識(shí) 服務(wù)知識(shí)、規(guī)范、流程、態(tài)度、領(lǐng)導(dǎo)、同事、客人反饋的意見。 （八） 團(tuán)結(jié)協(xié)作 能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩。 （九） 參加培訓(xùn) 積極主動(dòng)地參加與工作有關(guān)的各種培訓(xùn)。 （三）洗衣房領(lǐng)班的考核制度 人 力資 源管 理 績(jī) 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表 品茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī) 格檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差 1 對(duì) 進(jìn)入 餐廳 的賓 客是 否問候 ，表 示歡 迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛 船疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰 詞恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早 手可 勛頑綠 杭賊 講壩 茁 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 分值 得分 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 備注 （一） 管理能力 工作業(yè)績(jī)；處理問題的能力；督導(dǎo)檢查力度；組織能力；計(jì)劃安排。 （二） 專業(yè)技能 技能技巧；應(yīng)變能力；專業(yè)知識(shí)；設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；鑒別能力等。 （三） 勞動(dòng)紀(jì)律 酒店規(guī)章制度；《員工手冊(cè)》；法律法規(guī)。 （四） 服務(wù)意識(shí) 服務(wù)常識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)，流程 。 （五） 團(tuán)結(jié)協(xié)助 團(tuán)隊(duì)精神；主人翁精神；責(zé)任意識(shí)；溝通意識(shí)。 （四）洗衣房服務(wù)員考核制度 人 力資 源管 理 績(jī) 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表 品茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī) 格檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良中差 1 對(duì) 進(jìn)入 餐廳 的賓 客是 否問候 ，表 示歡 迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛 船疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰 詞恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早 手可 勛頑綠 杭賊 講壩 茁 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 分值 得分 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 備注 （一） 出勤與守時(shí)狀況 當(dāng)月無病假、事假、遲到、早退。 （二） 儀容儀表 個(gè)人衛(wèi)生 個(gè)人儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。 （三） 工作知識(shí)與技能 酒店基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、旅游概況、禮儀禮貌基本常識(shí)、外語水平、操作技能，服務(wù)技巧。 （四） 工作數(shù)量與質(zhì)量 工作數(shù)量與質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。 工作熱情 積極主動(dòng)地完成工作，精神飽滿，能 （五） 與主動(dòng)性 克服一切困難。 （六） 對(duì)他人的禮貌程度 對(duì)客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，符合行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 （七） 服務(wù)意識(shí) 服務(wù)知識(shí)規(guī)范、流程、態(tài)度以及領(lǐng)導(dǎo)、同事、客人反饋的意見。 （八） 團(tuán)結(jié)協(xié)作 能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩。 （九） 參加培訓(xùn) 積極主動(dòng)地參加與工作有關(guān)的各種培訓(xùn)。 （五）客房樓層主管、領(lǐng)班考核制度 人 力資 源管 理 績(jī) 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表 品茶 ，上 網(wǎng)， 兼職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī) 格檢 查表 餐廳 ： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則 等級(jí)優(yōu)良中差 1 對(duì) 進(jìn)入 餐廳 的賓 客是 否問 候， 表示 歡迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛 船疾 誨鉚 灼馮 稽噸 格錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰 詞恃 峙衰 瀾架 至灘 翅鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早 手可 勛頑 綠杭 賊講 壩茁 項(xiàng)目 考核內(nèi)容 分值 得分 評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 備注 （一） 出勤與守時(shí)狀況 當(dāng)月無病假，事假，遲到，早退。 （二） 儀容儀表 個(gè)人衛(wèi)生 個(gè)人儀容儀表，個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。 （三） 工作知識(shí)與技能 酒店基礎(chǔ)知識(shí)，專業(yè)知識(shí)，旅游概論，管理技巧，專業(yè)知識(shí)，專業(yè)技能。 （四） 工作態(tài)度 工作 表現(xiàn)，積極性，自覺性，責(zé)任心。 （五） 督導(dǎo)能力 組織、協(xié)調(diào)、指揮、溝通能力，計(jì)劃、總結(jié)、改進(jìn)能力，靈活決策能力，獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)能力。 （六） 道德品質(zhì) 尊敬、服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，樂于助人，大公無私，樂于奉獻(xiàn)。 （七） 工作作風(fēng) 講究原則，忠于職守，嚴(yán)格管理，講究工作方法，追求工作效率，果斷 （八） 服務(wù)意識(shí) 服務(wù)常識(shí)，標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范，強(qiáng)烈的意識(shí)。 有較強(qiáng)的邏輯思維能力和毅力， （九） 發(fā)展?jié)撡|(zhì) 耐力，口頭表達(dá)能力，進(jìn)取精神。 （六）樓層服務(wù)員 考核制度 人 力資 源管 理 績(jī) 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表品 茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務(wù)規(guī)格 檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號(hào)檢查細(xì)則等級(jí)優(yōu)良 中差 1 對(duì) 進(jìn)入 餐廳 的賓 客是否 問候 ，表 示歡迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛船 疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰詞 恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀