商業(yè)策劃書(已改無錯字)
2023-06-03 11:14:43 本頁面
【正文】 不盡相同。但這些酸奶大都以成品為主，在量的多少以及口味的搭配上顧客沒有太多主導權。所以，如果能讓顧客自己選擇想要的酸奶種類或者口味，那么無論是顧客的數(shù)量還是顧客購買的數(shù)量，都會有一定程度增加。 2 基本介紹 酸奶店基本介紹 經(jīng)營面積約 30 至 40 平米，裝潢風格以休閑為主，墻壁張貼介紹酸奶功能、做法的墻紙，以及各種飲食酸奶的注意事項的 提示牌，并且可以欣賞優(yōu)美的音樂。 在點餐窗口有供顧客選擇的不同價位、不同口味的目錄牌，顧客可以根據(jù)自己的喜好添加不同的果醬。 店內有供好朋友聚會的專設雅間，也有專供情侶使用的雅間。 酸奶店還提供酸奶外帶業(yè)務，顧客可以選擇不同的包裝盒，手提袋，在用完之后還可以收藏（主要針對女生）。 市場目標定位 將市場目標定位在 30 歲以下的客戶群身上，主要針對在校學生（大學生）。 市場策略 產品多樣化，服務標準化，管理科學化， 店面選址 因為該店主要針對的是在校大學生，所以在選址方面首先要考慮的就是人口較集中的大學附近或校園內。另外在年輕人較集中的活動場所也可以考慮，例如大型的娛樂場所附近。 3 產品及服務介紹 產品種類及價值 酸奶屬于發(fā)酵型牛奶，可分為凝固性和攪拌型兩種。凝固型酸奶是裝小杯中封閉發(fā)酵而成的，如普通酸奶；攪拌型酸奶是在大容器中發(fā)酵，而后攪拌（通常加入一些調味劑），再灌裝而成的，如一些花色酸奶， 酸奶吧主要以經(jīng)營攪拌型酸奶為主。提供草莓、藍莓、黃桃、哈密瓜等不同口味的果醬，顧客可以選擇添加 一種或多種果醬。 酸奶由于經(jīng)過發(fā)酵，一定量的乳糖變成了乳酸，乳酸可抑制有害菌，促進胃內容物的排泄，減輕胃酸分泌，提高鈣、磷、鐵的利用率等。酸奶中的蛋白質由于經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，被分解成微細的凝固奶酣和纈氨酸，蛋氨酸等。因此，更容易消化吸收，提高了蛋白質的消化利用率。 酸奶還可以增強人體免疫功能，降低膽固醇，酸奶中含有一種稱為“阿鈉博爾”的具有抗癌作用的酶。這種酶不但有防癌作用，而且可以有效的減輕化療和放療期間的副作用。 酸奶還含有小的肽鏈、氨基酸、豐富的能量和生長因子，和母乳相似，對于維 持和促進嬰兒生長發(fā)育有更好的作用。 服務介紹 本著顧客至上的原則，熱情招待每一位顧客，盡可能的滿足顧客的要求。 科學管理，科學服務，一切要以顧客健康為基本要求，提高產品質量。 前景分析 據(jù)調查，目前在學校沒有專營酸奶的店，大多是奶茶店兼營酸奶，而且酸奶種類較少，不能很好地滿足顧客的需求。 現(xiàn)在，大多數(shù)人對生活質量的要求大幅度提高，人們的要求不再停留在溫飽的基礎上，而是追求更高層次的健康，所以就酸奶的營養(yǎng)價值而言，其需求量會大大提高，所以市場前景較好 。 4 發(fā)展戰(zhàn)略 初期創(chuàng)業(yè)資金短缺，管理經(jīng)驗缺乏，時間精力不足等問題對于創(chuàng)業(yè)者來說是巨大的挑戰(zhàn)，而且承擔風險能力也較薄弱。所以尋找合作合適的伙伴也是至關重要的。無論在經(jīng)營理念還是在資金投入上合作者都要有一定的默契。 此外，想要在競爭激烈的社會生存并不是一件容易的事。想法設法讓自己的品牌被眾人所熟 悉并不是一件容易的事，這對于經(jīng)營者來說更是一個巨大的考驗。那么，好的營銷策略，宣傳手段就顯得十分重要。 在宣傳手段上，采取張貼條幅，發(fā)放傳單，定期進行促銷活動來擴大知名度。另外，在一些 特別的節(jié)日里，針對特殊人群有一定的特殊優(yōu)惠，并可以贈送一些小禮物回饋顧客。 食品行業(yè)，食品安全至關重要，酸奶店要定期接受衛(wèi)生安全部門的衛(wèi)生檢查，而且要時刻注 意店內衛(wèi)生，保持干凈舒適的環(huán)境。 5 財務預算、管理及引資方式 財務預算（以一年計算） 據(jù)初步估計酸奶店開業(yè)啟動資金約為 60000 元。其中店面租賃費約 24000元，店內裝修費 10000 元， 店內設備購置費 15000 元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用 800元，物料采購費用 5000 元，水電燃料費 1000 元，其他雜項開支約 4200元。每杯平均 6 元錢計算，在人口較集中的校園里，日均銷售量 150杯左右，所以日均毛利潤 900 元左右。所以在開業(yè)的第一年，除去各項成本約可盈利 40000 元。 集資方式 首先，尋求志同道合的人按比例入股，共同承擔風險。其中，既可以選擇以勞力入股，也可選擇以 固定資產入股（投入桌椅，壁紙），也可參與室內裝潢設計。 其次，可以選擇與大的奶制品企業(yè)合作，由他們提供原材料（奶源）。 最后，可以選擇向銀行貸款：為鼓勵大學自主創(chuàng)業(yè)，銀行等資金發(fā)放機構對各高校學生 （大專生、本科生、研究生、博士生等）發(fā)放的無抵押擔保的大學生信用貸款。 6 優(yōu)勢與劣勢分析 優(yōu)勢分析 因為產品有自己的特色，針對不同口味有多種選擇，所以能夠吸引大量的顧客光顧。 投入成本較低，收益較高，所以風險比較低，對于大學生來說是不錯的選擇。 產品種類多，服務態(tài)度好，飲食環(huán)境優(yōu)雅，能較好的吸引顧客 ；客源集中、穩(wěn)定，收入較 為穩(wěn)定。 劣勢分析 因為要兼顧學習、找工作等，所以能夠投入酸奶店的時間比較少，有時不能及時的獲得市 場信息，導致信息落后，從而影響經(jīng)營成果。 原材料不易保存（酸奶、果醬等等），尤其夏天，因為不能精準的
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