研討會會議紀要研討型會議紀要(5篇)(已改無錯字)
2025-08-13 18 本頁面
【正文】 份服務研討內容落實情況冀菜會館完成事項：衛(wèi)生間手抽紙已做到定量。備餐柜五常有損換的已更新完善。儀容儀表做到統(tǒng)一規(guī)范。為客人提供一次性煙嘴服務。站位時包間門成關閉狀態(tài)。個性化案例已做到位，突發(fā)事件、反面案例沒有。未完成事項：眼鏡布服務沒有實施。____涮坊開發(fā)區(qū)店未完成事項：眼鏡布、煙嘴服務沒有實施。服務案例沒有做。三個衛(wèi)生重點知道，但沒有做好。____涮坊中華店完成事項：收尾記錄表已實施到位。給客人提供眼鏡布服務已實施到位。反面案例和突發(fā)事件沒有。未完成事項：五常管理兩天完成。為客人提供一次性煙嘴沒有做。____大酒店完成事項：收尾檢查表已實施到位。五常管理落實到位。儀容儀表每天都在做，基本做到統(tǒng)一。用心做事已完成，突發(fā)事件沒有。未完成事項：服務員服務不到位。____涮坊裕華店完成事項：收尾檢查表每天在做，檢查結果上交店總。五常管理已落實到位。儀容儀表每天在做，有不合格的當場解決。眼鏡布包括在贈品內。反面案例：點菜機不能用。未完成事項：服務案例在做，還沒做完。一次性煙嘴沒有用。二、服務總監(jiān)宋____總結各前廳經(jīng)理問題進行總結，并對本次會議內容主持安排服務研討會內容各店長不同意的及時回復。服務研討會議紀要是為明確各店需要解決服務方面的問題，每次檢查結果寫到會議督導欄，店經(jīng)理要求及時填寫，不斷的回復，已到達逐步完善各店的服務標準。3討論以后“服務研討會”需要探討的問題?討論問題：a、服務員平時在工作中出現(xiàn)的小失誤如何處理。b、各店典型亮點的分享。c、向同行學習優(yōu)點。d、前廳員工(個性員工)管理方法。e、每月有新方法、新理念(宋____負責)。討論怎樣做到讓顧客滿意?討論結果：a、顧客上完廁所后洗手時有保潔幫助擠洗手液、遞擦手紙。(觀念很好，但做不到)b、顧客進店時有人主動相迎。(同意并落實)c、主動介紹本店特色或免費物品。(同意并落實)d、有帶小孩顧客及時提供寶寶系列用品。(同意并落實，下月匯報結果)e、就餐環(huán)境干凈整潔。(同意并落實)f、服務態(tài)度好，說話語氣溫和，工裝干凈平整。(同意并落實)g、過生日給客人唱生日歌送小禮物。(同意并落實)h、處理客訴及時。(同意并落實)i、良好的形體語言。(同意并落實)j、了解客人情況，及時稱呼客人姓氏職務等尊稱。(同意并落實)k、熟練掌握業(yè)務技能流程。(同意并落實)l、給足客人面子。(同意并落實)m、上菜報菜名。(同意并落實)n、幫客人接拿東西。(現(xiàn)征詢客人意見，同意并落實)o、接聽電話語氣溫和。(同意并落實)p、餐中巡臺服務。(同意并落實)補充問題：如何向同行學習優(yōu)點?a、全員通過去其他店吃飯和新員工交流等一起學。b、同行網(wǎng)站例如《餐飲職業(yè)網(wǎng)》。c、前廳經(jīng)理每人每月提供一個同行業(yè)亮點等。怎樣及時處理客訴?a、輕度客訴由服務員和樓層主管處理。b、重度客訴由營銷經(jīng)理和店長處理。c、所有客訴前廳經(jīng)理必須在場解決。良好的形體語言?a、點頭問好。b、為客人指方向是不能指指點點。c、不在客人面前做不雅動作等。如何提前了解包間客人情況?a、在預定了解b、和從管理層了解c、通過客人交談了解等。
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