餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書與餐廳前臺周工作計劃表匯編-閱讀頁
2024-11-26 00:53本頁面
【正文】 ，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。比如客人預(yù)存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象。薪酬制度過于固定前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過一到三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。【篇三】一、關(guān)于前廳加強員工對酒店的各種情況的了解程度，做到有問必答。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者。所以前臺服務(wù)人員要對酒店的整體情況了如指掌，細到別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標(biāo)間、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少或是餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數(shù)，針對這個問題，對目前總臺所有工作人員進行一次考試，對于不過關(guān)的人員，我打算采用現(xiàn)場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些情況，并要求記錄、然后記憶，最后達到一問一答，脫口而出的標(biāo)準(zhǔn)。包括發(fā)型、面妝、服飾。根據(jù)酒店的基本情況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓(xùn)。其中，包括基本的服務(wù)理念、服務(wù)動作、服務(wù)語言、溝通技巧和對員工責(zé)任感的教育。針對現(xiàn)有員工的自身特點，工作中存在的問題及時指出和糾正。根據(jù)我之前參加過的培訓(xùn)，總結(jié)一部分自己覺得用得著的資料。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實際情況的前廳標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范。做好物品回收。避免浪費。做到互相監(jiān)督、互相學(xué)習(xí)。在會議賬方面，商場的物品標(biāo)價和總臺所收的金額，必須與商品價目表上的價位一致，不允許員工私自減免或打折。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價格的情況。爭取實現(xiàn)商場年度目標(biāo)
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