【正文】 % 十四棟 280 520 % 十五棟 303 520 % 云山 A區(qū) 37 82 % 云山 B 區(qū) 381 689 % 云山 C 區(qū) 267 447 % 總?cè)藬?shù) 3789 7795 % 14 作為在校學(xué)生，我們會(huì)盡量爭(zhēng)取得到和畢業(yè)生所能得到的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策一樣的優(yōu)惠，這些優(yōu)惠將起到錦上添花的作用。我們 的網(wǎng)站雖然能夠在硬件配置上盡量避免遭受攻擊，但是卻不能保證有些顧客故意用假的信息注冊(cè)定購(gòu)，對(duì)我們的管理造成了混亂，我們將采取各種方法來(lái)解決安全性的問(wèn)題，例如讓用戶在第一次注冊(cè)后，我們通過(guò)電話驗(yàn)證等形式對(duì)其進(jìn)行驗(yàn)證，驗(yàn)證通過(guò)后，以后就可以免這道程序。要給顧客提供一個(gè)良好的環(huán)境，要有吃西餐的感覺，顧客大多選擇晚上 吃西餐，燭光晚餐最是浪漫 ， 享受氛圍、 情調(diào) 。營(yíng)業(yè)時(shí)間為： 9： 30am23： 30pm（逢節(jié)假日如情人節(jié)可適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間）中間 1： 00— 4： 00 非營(yíng)業(yè)時(shí)間段，非值班員工可以自由休息。下表就是我們的菜單（僅供參考，實(shí)際生產(chǎn)時(shí)可 因廚師和消費(fèi)者的喜好而有所改變，但是必定會(huì)囊括大部分的西餐系列。 網(wǎng)上定制和網(wǎng)上訂座 傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式下經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者的了解幾乎是零。同時(shí)，消費(fèi)者也處于非常被動(dòng)的地位，只能在餐館做什么的基礎(chǔ)上選擇自己所吃的東西。我們正是看到了傳統(tǒng)的產(chǎn)品生產(chǎn)集中化、標(biāo)準(zhǔn)化，缺乏個(gè)性，為了改變這種情況，我們充分利用目前電子商務(wù)中網(wǎng)上定制這種優(yōu)勢(shì)，使我們的顧客有更多的選擇，顧客可以在我們的網(wǎng) 站上的留言榜、電子郵件、電話等形式告訴我們他們的具體需求，我們將根據(jù)消費(fèi)者的要求，及時(shí)做出消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。我們希望爭(zhēng)取集體訂餐，以及老顧客的協(xié)議訂餐 支付和解決方案 我們對(duì)網(wǎng)上支付和手機(jī)支付等支付形式進(jìn)行深度訪問(wèn)調(diào)查，大多數(shù)消費(fèi)者不愿使用這些支付形式。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貨到付款的免費(fèi)配送形式是最受消費(fèi)者歡迎的，至于網(wǎng)上支付和手機(jī)代扣的支付形式我們將視餐廳發(fā)展情況而定。如果仔細(xì)分析，假如在我們這里消費(fèi)， 4 元至少可以享受到一個(gè)又香又好的面包和一杯水果汁，更重要的是享受西式快餐良好的氣氛和環(huán)境，物質(zhì)上的享受和精神上的滿足兼?zhèn)洌瑑扇涿?。品牌?guī)劃將先由 CIS（企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)）的導(dǎo)入開始，規(guī)范企業(yè)的標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)用色、組合等、從而做到宣傳推廣的統(tǒng)一性。我們?nèi)∶靶那纭保阋泽w現(xiàn)我們的西式快餐廳不是徹頭徹尾模仿西方名牌企業(yè)的，而是在“拿來(lái)主義”的基礎(chǔ)上，加入我們中國(guó)的文化。 銷售渠道 ? 直接的店面經(jīng)營(yíng)； ? 電話訂餐； ? 進(jìn)軍電子商務(wù)，開設(shè)網(wǎng)上訂餐，免費(fèi)上門送餐。 促銷 ? 在一些西方傳統(tǒng) 節(jié)日，給消費(fèi)者價(jià)格優(yōu)惠，包括打折或者贈(zèng)送玫瑰花等。 ? 對(duì)網(wǎng)上訂餐用戶可以采取積分制度，在我們數(shù)據(jù)庫(kù)有存檔的顧客，我們通過(guò)到達(dá)一定積分給予優(yōu)惠，目的在于讓更多人了解電子商務(wù)游戲規(guī)則。 沒有淡季的市場(chǎng)，只有淡季的思想。通過(guò)贊助學(xué)校的夏令營(yíng)，和校方達(dá)成協(xié)議，為學(xué)生提供 集體西式快餐。而且，我們?cè)诤蛯W(xué)校合作的可能性方面也具有優(yōu)勢(shì)，校方鼓勵(lì)我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，在這些方面會(huì)給予更大的支持，可以說(shuō)是一個(gè)雙贏的決策。 第二年，主要是拓寬產(chǎn)品的組合，加深產(chǎn)品系列，向西洋酒類、咖啡和其他的產(chǎn)品發(fā)展，在該年末，我們將考察廣州大學(xué)城市場(chǎng)，以便未來(lái)開設(shè)分店。預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入可以接近 60 萬(wàn) 。 第五年，預(yù)計(jì)總店和分店總營(yíng)業(yè)收入超過(guò)一百萬(wàn)。該區(qū)集中了多家的快餐店 ,已經(jīng)形成了一定的規(guī)模效應(yīng)，又臨近學(xué)生宿舍，消費(fèi)者聚集。 公共關(guān)系 “地利不如人和”。 首先，與眾多的政府職能部門發(fā)生工作關(guān)系：人民政府、公安城建、稅務(wù)、消防（消防驗(yàn)收）、文化（娛樂(lè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)內(nèi)容）、城管（戶外門頭和戶外主題企劃活動(dòng)）、物價(jià)（娛樂(lè)消費(fèi)定價(jià)）、交通（戶外指示系統(tǒng)，車流）、衛(wèi)生防疫（娛樂(lè)餐飲的衛(wèi)生）、環(huán)保（餐飲上下水和排煙） 其次，與學(xué)校建立友好關(guān)系 贊助社團(tuán)活動(dòng)，擴(kuò)大餐廳知名度、美譽(yù)度。 再次，與校內(nèi)網(wǎng)站聯(lián)合 和 I town 、 my shopping 等網(wǎng)站建立廣告支持。 貨源 電子化采購(gòu) 傳統(tǒng)的采購(gòu)，需要經(jīng)常的出差，面對(duì)面的商務(wù)會(huì)晤，考察產(chǎn)品等既復(fù)雜又低效的環(huán)節(jié)，我們將選定一、兩家有運(yùn)行電子商務(wù)能力的原料供應(yīng)商 , 與供應(yīng)商協(xié)商利潤(rùn)額后，和他們確定長(zhǎng)遠(yuǎn)的、穩(wěn)定的聯(lián)系以保證貨源的安全性和減少供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，減少我們的成本，包括有形的貨幣成本 （來(lái)自交通、住宿、差旅等費(fèi)用）和無(wú)形的成本（包括體力成本、精神成本等），又可以提高效率。最后，要求對(duì)方貨到的時(shí)候，我們?cè)诰W(wǎng)上銀行結(jié)算，進(jìn)一步解決資金流的問(wèn)題。當(dāng)然，對(duì)于保鮮性要求高的水果等我們會(huì)每天進(jìn)貨。 主要價(jià)值鏈管理 完善的價(jià)值鏈管理體系是企業(yè)的靈魂支柱，亦是企業(yè)發(fā)展不可缺少的基石。價(jià)值鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)在整個(gè)價(jià)值鏈中都有自己的精確定位，這種結(jié)構(gòu)有利于深入剖析價(jià)值鏈各個(gè)環(huán)節(jié)所起的作用，他們的收入策略以及他們對(duì)整個(gè)價(jià)值鏈所起的貢獻(xiàn)。 我們將構(gòu)建企業(yè)管理人才激勵(lì)與獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，充分體現(xiàn)員工的價(jià)值 。 組織框架圖 董事會(huì) 總經(jīng)理 行政主管 銷售主管 服務(wù)部 廚房部 21 核心管理層工作職責(zé)與簡(jiǎn)歷 。 2. 或者讓員工通過(guò)選擇網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，這就可以解決員工工作和培訓(xùn)的沖突。 我們對(duì)員工的尊重和重視，我們將為員工提供免費(fèi)的旅游等活動(dòng)。服務(wù)性行業(yè)最低為 10 萬(wàn)元，所以滿足規(guī)定。為了解決我們學(xué)習(xí)時(shí)出現(xiàn)餐廳管理的真空的現(xiàn)象，我們決定不在餐廳 時(shí)，可以采取虛擬團(tuán)隊(duì)管理的辦法。在這種管理下，傳統(tǒng)的向上傳送信息，向下發(fā)布命令的管理模式正處在于土崩瓦解的境地。人員密集型組織形成“指令和控制”的金字塔是工業(yè)時(shí)代理想化的機(jī)械組織。共享信息的技術(shù)能力以及快速度增加的通訊能力為虛擬團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)提供了肥沃的土壤。 資金需求和回報(bào) 由 3 位合作伙伴出全部投資金額，為有限責(zé)任制公司。初期總投資為 25 萬(wàn)元，包括了開業(yè)費(fèi)和營(yíng)運(yùn)成本，主要用于餐 廳硬件設(shè)施的購(gòu)置。投資回報(bào)率為 ％ 。 資金需求額 金額： 25 萬(wàn)元人民幣 資金來(lái)源：全部由核心管理人員投資 在接下去的幾年中，由于擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，可能需要向外界籌資或向銀行借款。具體安排如下： 24 *資金的投入需求計(jì)劃將根據(jù)項(xiàng)目執(zhí)行情況隨時(shí)調(diào)整，所有開支將受嚴(yán)格監(jiān)控。 投資回報(bào)率 投資回報(bào)率＝年利潤(rùn) /（ 1＋貼現(xiàn)率） /投資額＝ ％ 備注：貼現(xiàn)率按 10％計(jì)算。 成員退出方式 依據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》相關(guān)規(guī)定， 公司登記后， 股東 不得抽回出資。股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓其出資時(shí)，必須經(jīng)全體股東過(guò)半數(shù)同意；不同意轉(zhuǎn)讓的股東應(yīng)當(dāng)購(gòu)買該轉(zhuǎn)讓的出資，如果不購(gòu)買該轉(zhuǎn)讓的出資，視為同意轉(zhuǎn)讓。股東依法轉(zhuǎn)讓其出資后，由公司將受讓人的姓名或者名稱、住所以及受讓的出資額記載于 股東名冊(cè)。 損益表 名稱 內(nèi)容 金額 餐廳裝修 符合西餐廳的特色裝修 80000 元 營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可等 10000 元 購(gòu)買設(shè)備 西餐生產(chǎn)機(jī)器、家具陳設(shè)、餐具等 120210 元 第一季度房租 120 平方米 *40 元 /平方米 *3 月 14400 元 前期 管理費(fèi)用 5600 元 前期宣傳費(fèi)用 10000 元 其他流動(dòng)資金 10000 元 總計(jì) 250000 元 25 備注：考慮到寒暑假消費(fèi)者大都回家了，所以銷售額減為 1/3 *根據(jù)以上草案數(shù)據(jù)，初期資本投入在 45年內(nèi)收回。 *后期不可預(yù)見的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)在某種程度上影響營(yíng)業(yè)收入。 財(cái)務(wù)分析 ? 投資 回報(bào)率＝年利潤(rùn) /（ 1＋貼現(xiàn)率） /投資額＝ ％ ? 投資回收大概為 45 年。投資回報(bào)令人滿意。 市場(chǎng)風(fēng)云變幻，陷阱多多，我們不僅要善于捉住商機(jī)，也要善于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 。我們加大宣傳，讓消費(fèi)者了解我們的特色和差異。 27 證照 辦公室設(shè)立 一期招聘到崗 確定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 社會(huì)關(guān)系 換領(lǐng)證照 大廳及經(jīng)營(yíng)設(shè)備的配置確定和詢價(jià) 各類輔助設(shè)施的規(guī)劃：出入風(fēng)口、 電力、上下水 ? 來(lái)自中餐廳的競(jìng)爭(zhēng)： 盡管 西式快餐日益受到歡迎，但在中國(guó)由于中國(guó)人 根深蒂固 的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，使中式快餐仍占據(jù)高達(dá) 60％的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。 不可抗力風(fēng)險(xiǎn) 一些不可預(yù)測(cè)的因素如拆遷、自然現(xiàn)象、突發(fā)事件等都可能影響餐廳經(jīng)營(yíng)。 此外，可能來(lái)自企業(yè)內(nèi)部決策、管理、財(cái)務(wù)和員工方面的風(fēng)險(xiǎn)。有風(fēng)險(xiǎn)，我們 可以通過(guò)商業(yè)保險(xiǎn)加以規(guī)避。 作為在校大學(xué)生， 我們有知識(shí)，我們更在成長(zhǎng)， “四時(shí)可愛唯春日，一事能狂便少年”， 用我們學(xué)到的知識(shí)去實(shí)踐，用年輕人可貴的熱情和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，去擊潰一個(gè)個(gè)壁壘 ！我們將努力成為電子商 務(wù)時(shí)代的弄潮。 調(diào)查方法：攔截訪問(wèn)問(wèn)卷調(diào)查，本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷 1000份，回收 982份，回收率 %，經(jīng)過(guò)確定，有效問(wèn)卷 967份。 調(diào)查的時(shí)間和地點(diǎn)：本次調(diào)查持續(xù)了一個(gè)星期，從 2021年 4月 5日 2021年 4月 12日，主要調(diào)查地點(diǎn)是學(xué)校周邊各個(gè)餐廳附近，還有學(xué)生宿舍。 一、為了解廣外學(xué)生外出就餐的狀況，我們?cè)O(shè)計(jì)了以下六個(gè)問(wèn)題： 1. 你多長(zhǎng)時(shí)間出去就餐一次？ （注 :比率 =有效調(diào)查人數(shù) /總有效調(diào)查人數(shù) ） 30 116/967=% 348/967=% 261/967=% 157/967=% 85/967=% 2. 你一般外出吃飯的原因是什么？ a、食堂太差 194/967=％ b、請(qǐng)客 87/967=％ c、希望吃的不那么單調(diào) 532/967= ％ d、其他 154/967=％ 3. 你外出一般吃什么 ？ a、 飯 455/967=％ b、粥粉面 395/967=％ c、西餐 29/967=％ d、燒烤麻辣燙等 58/967=％ f、其他 30/967=％ 4. 你平均每次的消費(fèi)是多少 ? a、￥ 3 48/967=％ b、￥ 4－ 6 387/967=％ c、￥ 6－ 8 338/967=％ d、￥ 8－ 12 126/967=％ e、￥ 12－ 18 48/967=％ f、￥ 18以上 20/967=％ 5. 你一般選擇什么時(shí)候外出就餐？ a、早餐 10/967=% b、午餐 252/967=% c、晚餐 493/967=％ d、宵夜 212/967=％ 6. 你一般多少時(shí)間叫一次外賣 ? a、經(jīng)常 87/967=% b、偶爾 377/967=% c、下雨天 87/967=% d、極少 232/967=% e、從不 184/967=% 二、就廣外學(xué)生對(duì)周邊餐廳的期望和滿意度這個(gè)問(wèn)題我們也設(shè)計(jì)了七個(gè)問(wèn)題： 1. 選擇餐廳時(shí)考慮的因素有哪些？ (多選 ) a .價(jià)錢 348/967=% b、味道 768/967=% c、環(huán)境 142/967=% d、服務(wù) 81/967=% e、衛(wèi)生條件 336/967=% f、地理位置 102/967=% g、其他 10/967=% 2. 你覺得價(jià)錢合理嗎？ 31 0％ b、比較貴 165/967=％ c、能 接受 764/967=79% d、算便宜 38/967=％ e、很便宜 0％ 3. 你覺得廣外周邊餐廳的衛(wèi)生狀況如何？ a、總體還好 48/967=4。我們有兩個(gè)問(wèn)題是 圍繞這一主題而設(shè)計(jì)的。（注：訪談?dòng)袖浺粲涗洠? 附件五： 參考的網(wǎng)站