20xx完整的餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文-閱讀頁
2024-11-20 03:01本頁面
【正文】 滿足”。
工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃。
制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。
負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長(zhǎng)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。
管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化。
(三)、廚師
對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客。
(四)、服務(wù)員
部門職責(zé)
以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。
建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。
對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行對(duì)比分析，提供應(yīng)對(duì)方案。
財(cái)務(wù)安排
固定設(shè)施
照明：5000元
音響：2019元
墻面：5000元
地面：5000元
招牌：2019元
經(jīng)營設(shè)備
電腦：3000元
收銀臺(tái)：1000元
冰柜。12個(gè)月=500元按月平攤
店面租金￥20190。00 員工10名
稅收及水電費(fèi)￥9000。12個(gè)月=1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)?br /> 合計(jì)總支出為￥100000。
店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)：
每月總支出為19060元247。30天=970元
風(fēng)險(xiǎn)
西餐廳的風(fēng)險(xiǎn)主要有：
1：客流量小
2：產(chǎn)品成本高
對(duì)策：
1：制定正確有效的宣傳計(jì)劃，通過廣告，傳單等方式進(jìn)行宣傳，提高知名度，提高客流量。
成長(zhǎng)及發(fā)展
我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇。三、正式開業(yè)前后的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營方式。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場(chǎng)，市場(chǎng)帶來了營業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng)，能帶來市場(chǎng)的就是客流量了!
還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：
1。研究其所在地段是否符合最大利益原則。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。在選定的地方周圍，畫出經(jīng)營范圍
4。
5。
6。
初期策略：
做好宣傳，打響知名度。
和一些西餐廳合作開發(fā)一些特色的項(xiàng)目，對(duì)于一定數(shù)量的居民提供免費(fèi)的試吃
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