餐飲業(yè)融資計劃書-閱讀頁
2024-12-16 23:46本頁面
【正文】 望實現(xiàn)7200億元，比上年增長18%左右。位列全國之首，緊隨其后的山東、L省、浙江三省首次突破200億元大關(guān)。但禽流感影響2月份餐飲業(yè)零售額約5個百分點。商務部有關(guān)人士指出，暑假、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)假日消費將是下半年餐飲消費的重頭戲，居民外出就餐和宴請活動的比重將進一步擴大，預計712月的餐飲零售額可達3900億元。世界歷史上眾多偉大的領(lǐng)導人，許多大思想家，從中國古代的老子、意大利文藝復興時期的達芬奇到19世紀中葉美國思想家梭羅，從印度的圣雄甘地到中國民主革命的先行者孫中山，他們無一不是素食者。今天食素者的人數(shù)迅速增加，據(jù)不完全統(tǒng)計，上世紀九十年代初，美國已有近2021萬完全素食者，加拿大多倫多素食協(xié)會的會員五年來增加了一倍多。目前在臺灣已有400多家素食餐館，香港已有200多家素食館，且家家生意興隆。統(tǒng)計資料表明，非典之后，海外和中國香港、臺灣地區(qū)以及我國沿海發(fā)達區(qū)域，中高檔素食餐飲有了突飛猛進的發(fā)展，中西部地區(qū)的有識之士和投資者也開始將目光轉(zhuǎn)向了素食餐飲，有捷足先登者已搶占了商機，坐穩(wěn)了當?shù)厮厥巢宛^第一把交椅，穩(wěn)居領(lǐng)頭羊的地位。N市的十里秦淮，歷來是商業(yè)、文化繁盛之區(qū)。令歷代美食家為之折腰。建成之初，因座落于秦淮河畔桃葉渡的依依垂柳之中，故名A。近百年來，A都以經(jīng)營正宗素菜而名聞遐邇?；孛駥㈩I(lǐng)白崇禧、崇尚素食的孫中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是A的?？?。 近年來，隨著A在海內(nèi)外的知名度一再提升，眾多名人雅士慕名而來：文萊國駐華大使、日本國中華料理協(xié)會會長、黎巴嫩德魯茲派主席、中國佛協(xié)原會長趙樸初、副會長茗山大師、著名書畫家齊白石、陳大羽、林散之、蕭嫻、京劇大師梅葆玖等均在這里留下了足跡。寺廟的鼎盛促進了素食的發(fā)展，為N市留下了深厚的素食文化傳統(tǒng)。素食蘊含了佛教中尊重生命的觀念，A也與眾多的宗教界人士結(jié)下善緣。文革時期，許多寺廟遭受嚴重破壞，眾多僧侶受到?jīng)_擊，A冒著風險收留了他們中的一些人，如N市雞鳴寺的住持種神就是其中之一，使許多寶貴的寺廟素食的人才和制作工藝、方法得以保留至今并發(fā)揚光大。 經(jīng)過數(shù)代人近百年的不斷努力，A已成為中國餐飲界一塊響當當?shù)慕鹱终信疲蔀橹腥A素食餐飲當之無愧的代表，在海內(nèi)外享有極高的品牌美譽度和品牌號召力。2021年9月在第三屆中國美食節(jié)上，A榮獲中國飯店協(xié)會和國際飯店與餐飲協(xié)會授予的國際餐飲名店稱號。如在第三屆中國美食節(jié)上推出的百素宴使各國的評委目瞪口呆，拍案叫絕。A被評為國際美食金獎、中華名小吃的楊柳素菜包被海內(nèi)外美食家譽為皮如凝脂、餡如翡翠、入口松軟、鮮中帶甜、口味清香，堪稱點中佳品。 不斷推陳出新的菜點和良好的服務贏得消費者的喜愛和媒體的廣泛關(guān)注。如在海外華人中有廣泛影響的《世界日報》，在神州掃描專欄中詳細報道了A舉辦名山名寺素食文化節(jié)的盛況。 作為具有悠久歷史的百年老店，A繼承吸收了中華素食文化的真諦，海納百川，匯集各派素食精華，制作的精品菜肴，上承六朝余韻，下應時令風尚。以素托葷的仿葷菜，以假亂真的色香味型，令人拍案叫絕。 經(jīng)過近百年的積累和發(fā)展，A已形成了適應廣泛需求、特色明顯、市場定位準確、品種豐富的菜點產(chǎn)品系列。選料嚴謹、制作精細的金陵菜系又稱京蘇大菜。特色鹵菜、特色點心外賣。 特色突出的市場定位，豐富的產(chǎn)品系列，使A在深受講究品味、檔次、特色的消費者喜愛的同時更吸引了廣泛的各類消費人群。
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