【正文】 為高校 大學(xué) 生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧 困生更好的完成學(xué)業(yè)。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。 WEAKNESS（劣勢）分析： 由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。而本人正是學(xué)生 這個最大 客戶 群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。 市場定位 我們將把目標(biāo)市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。 競爭 我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭。通過進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個優(yōu)勢，一是可以節(jié)約顧客的時間的機(jī)會成本，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤，真正意義上的實(shí)現(xiàn)互利。 市場營銷 本 公司 特色 營銷 將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)： 主要的 文化 特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的 素食餐品 主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng) 文化 氣息的綠色就餐環(huán)境 Xxx店要開展市場營銷活動，必須樹立以消費(fèi)者需求為中心的現(xiàn)代市場營銷觀念，需處理好以下幾個問題：確定營銷目標(biāo)、市場細(xì)分、目標(biāo)市場選擇、營銷組合策略。因此，企業(yè)的營銷目標(biāo)定為開發(fā)、設(shè)計(jì)合理產(chǎn)品，采用低價滲透策略，逐步建立銷售網(wǎng)絡(luò)，大力進(jìn)行宣傳，讓消費(fèi)者盡快了解并接受 XXX. +預(yù)計(jì)的銷售額 （ 2）中期（ 4— 6 年）：鞏固現(xiàn)有市場，引進(jìn)資本，發(fā)展“農(nóng)家樂”；擴(kuò)大客源市場，完善和健全銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步開發(fā)符合廣大消費(fèi)者心理的美味佳肴。 目標(biāo)市場選擇 銷售市場：跟隨產(chǎn)品的進(jìn)度，制定相應(yīng)的銷售機(jī)制，在符合國家政策的前提下，采取一系列營銷手段，努力開拓市場空間，向國際化進(jìn)軍 初期目標(biāo)市場為遼寧省中低檔消費(fèi)能力的大學(xué)生，逐步擴(kuò)展向有一定經(jīng)濟(jì)收入的普通市民轉(zhuǎn)型。在國內(nèi) 才剛剛起步，因此競爭對手壓力不大。因此我們要采取品牌策略措施：進(jìn)入市場之后不被人們所了解，統(tǒng)一服裝和及時的人性化服務(wù)對樹立品牌形象由為重要。 (1)餐飲公司經(jīng)營策略 員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。在采購過程中，首先要會識別源 29 頭原料、自然無污染原料、綠色 食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識別、杜絕采購被污染或腐敗變質(zhì)的原料。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個性。通過菜單、海報、 文化 手冊、 廣告 、 促銷 活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。樹立 顧客滿意自己才滿意 的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。 30 渠道策略 在學(xué)校周邊市場打下良好的基礎(chǔ)之后，本公司將著手拓寬市場。 在這個階段，本公司要注意的一點(diǎn)就是分銷渠道的建立，如何選擇分銷商及如何布置銷售網(wǎng)點(diǎn)對本公司占領(lǐng)外圍市場至關(guān)重要。 （ 1）直接銷售 通過廣告等宣傳手段讓顧客知道我們的各類產(chǎn)品，由于飯店的前廳后廚式特點(diǎn)，我們將直接為顧客服務(wù)。為方便顧客而做我們能做的，提高信譽(yù)度。 創(chuàng)業(yè)初期，公司資金實(shí)力有限，不可能采用寬渠道策略，實(shí)力增強(qiáng)后通過投資、控股、參股等方式在省內(nèi)各高校周邊組建連鎖店，進(jìn)行銷售網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)展。 價格策略 （就按照你上次拿那個廣告單打定價表，如下表所示） 名 稱 價 格 備 注 31 促銷策略 （ 1）廣告策略。如果廣告語不準(zhǔn)確，不僅會使訴求點(diǎn)偏離宣傳目標(biāo)，還可能起到負(fù)作用。 XXX 創(chuàng)業(yè)初期的廣告語為：“食在 XX 眾口可調(diào) ,樂在 XX 服務(wù)周到 !”。在導(dǎo)入期，產(chǎn)品到達(dá)目標(biāo)市場是消費(fèi)者認(rèn)知和試消費(fèi)的階段，要求公司在短期內(nèi)運(yùn)用強(qiáng)大的廣告攻勢讓目標(biāo)顧客了解和熟悉 XX?！? ③表現(xiàn)策略：緊緊圍繞產(chǎn)品的核心價值進(jìn)行宣傳，廣告作品吸引 顧客， 32 具有強(qiáng)烈的感召力；美味到口無法抵擋。 （ 2）公共關(guān)系。 （ 3）人員推銷。 （ 4）銷售促進(jìn)。如消費(fèi)者促銷工具：贈品、折扣、獎勵。前期我們實(shí)行優(yōu)惠活動：所有的食品都打七折 。我們還對情侶出臺情侶套餐并且加以優(yōu)惠。 即吸引顧客。 還有就是做大量的宣傳活動，我們可以發(fā)傳單，在公交車上設(shè)置廣告。 既飯店將顧客引來之后，通過自己獨(dú)特的風(fēng)味和口味以及良好的服務(wù)態(tài)度，合理適 中的價格，將客人留下用餐。 還有很最要的一 33 點(diǎn)就是飯店?duì)I業(yè)的時候我們會采取優(yōu)惠活動：例如，我們在開業(yè)一個月期間可以打 7 折，而我們的飯店主要針對的人群是大學(xué)生，所以大學(xué)生可以憑借學(xué)生證我們給予更大的優(yōu)惠，現(xiàn)在情侶眾多，我們?yōu)榍閭H設(shè)置了情侶套餐，他們與大學(xué)生享有同樣的優(yōu)惠政策，此外我們贈送愛心珍珠奶茶！ C、“記”是“讓客人記住這里”。 面對國際化經(jīng)營競爭日益激烈的態(tài)勢，飯店經(jīng)營管理者要認(rèn)真思考應(yīng)對措施，從自身的實(shí)際出發(fā)，抓好求新、求實(shí)、求活、求利、求精五個方面的工作。 所有資金由我創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自行籌集，其中 15 萬一次性用于租賃房屋，裝修以及購買各種飯店固定設(shè)備建設(shè)等， 10 萬為流動資金，5 萬為應(yīng)急資金。 投資收益與風(fēng)險分析 主要假設(shè)：客流穩(wěn)定、報價準(zhǔn)確、成本估計(jì)準(zhǔn)確。 投資回收期：通過凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)分析，投 資回收期為 2 年，投資方案可行。 主要財務(wù)假設(shè) 高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起， 1 年內(nèi)免交個體戶登記注冊費(fèi)、個體 戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文總資金 30 萬 固定資金 15 萬 流動資金 10 萬 應(yīng)急資金 5 萬 35 本工本費(fèi)等。 財務(wù)相關(guān)報表 15年收入及成本預(yù)測表（萬元） 年份 項(xiàng)目 火鍋 燒烤 農(nóng)家樂 大廳 包間 大廳 包間 第一年 接待人數(shù)(萬人 ) 報價 單位成本 收入合計(jì) 12 6 12 6 成本合計(jì) 6 3 6 3 第二年 接待人數(shù)(萬人 ) 報價 單位成本 收入合計(jì) 24 12 24 12 成本合計(jì) 12 6 12 6 第三年 接待人數(shù)(萬人 ) 報價 單位成本 收入合計(jì) 48 24 48 24 成本合計(jì) 24 12 24 12 第四年 接待人數(shù)(萬人 ) 報價 單位成本 收入合計(jì) 48 24 48 24 100 成本合計(jì) 24 12 24 12 40 第五年 接待人數(shù)(萬人 ) 報價 單位成本 收入合計(jì) 64 32 64 32 200 成本合計(jì) 32 16 32 16 80 36 損益表及利潤分配表（萬元） 項(xiàng)目 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 一、主營業(yè)務(wù)收入 36 72 144 244 392 ()主營業(yè)務(wù)成本 18 36 72 112 176 ()主營業(yè)務(wù)稅金及附加 0 0 0 15 15 二、主營業(yè)務(wù)利潤 18 36 72 117 161 ()銷售費(fèi)用 5 5 5 5 5 ()管理費(fèi)用 3 5 7 7 8 ()財務(wù)費(fèi)用 0 0 0 0 0 ()其他業(yè)務(wù)支出 0 0 0 0 0 三、營業(yè)利潤 10 26 60 105 148 （ +）其他收入凈額 0 0 0 0 0 四、利潤總額 10 26 60 105 148 （ ）所得稅 0 0 0 15 20 五、凈利潤 10 26 60 90 128 六、可分配的利潤 10 26 60 90 128 ()法定盈余公積 1 6 9 ()法定公益金 3 七、可分配股東利潤 5 10 20 30 40 八、未分配股東利潤 5 13 40 60 88 注：按照凈利潤的 1％提取法定盈余公積；按照凈利潤的 ％提取法定公益金 資產(chǎn)負(fù)債表（萬元） 資產(chǎn) 第一年末 第二年末 第三年末 第四年末 第五年末 流動資產(chǎn)： 貨幣資金 應(yīng)收帳款 0 0 0 0 0 流動資產(chǎn)合計(jì) 固定資產(chǎn)： 固定資產(chǎn)原價 （ — ）累計(jì)折舊 固定資產(chǎn)凈值 固定資產(chǎn)合計(jì) 無形資產(chǎn)： 無形資產(chǎn) 資產(chǎn)總計(jì) 負(fù)債及所有者權(quán)益 流動負(fù)債： 應(yīng)付工資 應(yīng)交稅金 0 0 0 37 流動負(fù)債合計(jì) 110 114 415 446 所有者權(quán)益 : 實(shí)收資本 盈余公積 法定公益金 未分配利潤 所有者權(quán)益合計(jì) 負(fù)債和所有者權(quán)益合計(jì) 現(xiàn)金 流量表（萬元） 第一年末 第二年末 第三年末 第四年末 第五年末 固定資產(chǎn)投資 21． 6 3． 0 3． 0 15． 0 4． 0 流動資金 20． 0 35． 0 40． 0 40． 0 35． 0 銷售收入 72． 0 120． 0 160． 0 265． 0 320． 0 成本 25． 0 40． 0 55． 0 65． 0 82． 0 稅前利潤 37． 0 44． 0 70． 0 105． 0 118． 0 稅收 0 0 0 21． 0 23． 6 稅后利潤 37． 0 44． 0 70． 0 84． 0 94． 4 +折舊 4． 5 5． 0 5． 5 6． 6 0 +無形資產(chǎn)攤銷 5． 0 1． 0 1． 5 2． 0 2． 5 凈現(xiàn)金流量 4． 6 12． 0 34． 0 47． 6 57． 9 累積凈現(xiàn)金流量 4． 6 7． 4 41． 4 89． 0 146． 9 、財務(wù)分析 、會計(jì)報表分析 ? 五年主營業(yè)務(wù)收入（萬元）： 36， 72， 144， 244，