20xx酒店工程部個人年終總結(jié)-閱讀頁
2024-11-19 00:12本頁面
【正文】 辦工作
調(diào)整適合總辦工作的人員。開通工作飛信。加強隊伍建設(shè)。整合員工宿舍。制定臨時用工薪酬。支持配合質(zhì)檢工作。參加國家旅游局總經(jīng)理班培訓(xùn)和外出考察。
六)、工程工作
規(guī)范報修程序。加強同行溝通學(xué)習(xí)工程知識。參與協(xié)調(diào)學(xué)習(xí)工程技能知識。
七)、保安工作
規(guī)范保安禮貌意識。強化消防工作。支持消防相關(guān)工作證書的考核。
全年經(jīng)營收入為 萬元，比預(yù)算指標(biāo)增加萬元。比2020年收入 增長了萬元。2020年7月12月完成情況如下：萬元。比上半年萬元多了萬元。
二)全年營業(yè)成本情況。
2020年營業(yè)成本萬元，成本率為3%。
整體來看2020年成本控制較好。
2020年酒店成本力爭控制在26%之內(nèi)。
2020年全年營業(yè)費用情況*****萬元，所占比率為*****%。
2020年全年營業(yè)費用情況******萬元，所占比率為****%。
2020年全年管理費用情況******萬元，所占比率為****%。
2020年全年管理費用情況*****萬元，所占比率為*****%。
第三：賓館存在的問題
硬件老化嚴重，大面積裝修更新在即。
管理人員和員工普遍缺乏職業(yè)經(jīng)理人意識，缺乏積極上進的思想和動力。
餐飲出品質(zhì)量不穩(wěn)、廚師水平和技藝需要提升和調(diào)整。
營銷人員的積極主動性不強，等客上門，機會主義思想嚴重。
缺乏有資質(zhì)和能力的質(zhì)檢人員。
保安人員的整體素質(zhì)和水平需要全方位改革和提升。
第四：2020年整體展望
拓寬經(jīng)營思路。B/開發(fā)新客源、走出去捕捉會議信息。合作增設(shè)小吧和計生用品。E/研究競爭對手和潛在對手，采取對應(yīng)政策。A/各部梳理規(guī)范的適合部門崗位的崗位職責(zé)、崗位作業(yè)指導(dǎo)書。C/加強對外交流，組織酒店管理人員和優(yōu)秀員工進行同行業(yè)互動學(xué)習(xí)。E/組織培訓(xùn)、考察。尤其是管理人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
酒店工程部個人年終總結(jié)篇三 為期八個月的實習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了，回想起實習(xí)日子里的點點滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域。我就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo)。在她們耐心而認真的指導(dǎo)下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。有時都不敢看客人的眼睛。后來，漸漸對一切都熟悉起來，做服務(wù)時膽子也變大了，可以回答客人用餐過程中遇到的問題了。在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過領(lǐng)班的批評。我馬上給他加滿，沒過一會又喝完了。前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。
八個月的實習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西，除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。這個團隊領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì)，執(zhí)行力與制度，工資無關(guān)。其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐?？吹浇M長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。雖然大家還不能完全接受，但絲毫不影響他
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