20xx禮儀講座——家庭1-閱讀頁
2024-11-17 01:24本頁面
【正文】 形式 工作餐類似國內(nèi)的會(huì)餐。,第三十七頁，共六十三頁。 規(guī)則一：桌次安排規(guī)則： 左中右結(jié)構(gòu)，居中為上； 左右結(jié)構(gòu)，以右為上； 離房間正門有遠(yuǎn)近， 以遠(yuǎn)為上。,餐飲禮儀,規(guī)則二：面門居中 者為上，稱為主位， 主人右側(cè)的位置是 主賓位；離主人越 近位次越高；,第三十九頁，共六十三頁。,圖二,第四十一頁，共六十三頁。,圖四,第四十三頁，共六十三頁。,圖六,第四十五頁，共六十三頁。,圖八,第四十七頁，共六十三頁。,中餐座次案例,情況一：一位主人 宴請(qǐng)時(shí)主要是照顧好主賓。 其他的隨員和賓客可以對(duì)面坐也可以交錯(cuò)坐。 1號(hào)、3號(hào)客人分別坐主位右手和左手，2號(hào)、4號(hào)客人分別坐副主位右手和左手。,餐飲禮儀,自助餐注意事項(xiàng) 取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊(duì)，不可逆向行進(jìn)更不可插隊(duì)。餐盤空出1/4的位置以便放置酒杯 如是宴請(qǐng)或者聚餐,應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后,一起開始用餐。 不將所取的食物帶出餐 廳。,筷 子 禮 儀,第五十一頁，共六十三頁。,這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。,第五十二頁，共六十三頁。這種行為在古代被視為是一種下賤的做法。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教。,3.擊盞敲盅,其做法是在用餐時(shí),用筷子敲擊盤碗。這種做法被會(huì)被視為極其沒有教養(yǎng)的事情，被他人所不齒的。,4.執(zhí)箸巡城,這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里尋找，不知從哪里下筷為好。,第五十五頁，共六十三頁。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。,6.淚箸遺珠,這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。,第五十七頁，共六十三頁。,現(xiàn)在往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。,8.當(dāng)眾上香,第五十八頁，共六十三頁。這是不對(duì)的，為古時(shí)候認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。,10.落地驚神,所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。 但這有破法，古時(shí)候的人遇到筷子落地，就會(huì)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死這樣就可以破解了。,和,第六十一頁，共六十三頁。,內(nèi)容總結(jié),禮儀講座——家庭禮儀。⑶ 若對(duì)方要相送，禮貌地請(qǐng)對(duì)方留。宴會(huì)是最正式最隆重的宴請(qǐng)，以晚宴最為正式。其他的隨員和賓客可以對(duì)面坐也可以交錯(cuò)坐。如是宴請(qǐng)或者聚餐,應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后,一起開始
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