20xx年醫(yī)學專題—第四章合理營養(yǎng)與膳食指南-閱讀頁
2024-11-16 01:03本頁面
【正文】 6＋50＝北方成人理想體重（公斤） 【身高（厘米）—150】0.6＋48＝南方成人理想體重（公斤） 2.國際上常用的人的體重計算公式，以及身材比例計算（比較(bǐji224。,3.簡易的計算公式 標準體重=身高100 標準體重=身高105(不足165CM者使用(shǐy242。 偏瘦:低于10％者， 消瘦:低于20％ 4.BMI(體質指數(shù)) BMI(體質指數(shù)) ＝體重（公斤）247。,2.人一天的能量需求量 人一天的能量需求量=基礎代謝量+體力活動(hu243。ng)能量需求+食物的特殊作用消耗量 1)基礎代謝的能量消耗的計算 基礎代謝=體表面積（ m2 ）基礎代謝率（kJ/ m2 h或kcal/ m2 h ） 24 人的體表面積，可根據(jù)身高和體重來推算。,人體(r233。ngyǎng)與食品衛(wèi)生學》，第三版，第21頁,22,2009年10月,第二十二頁，共三十三頁。sh249。,23,2009年10月,第二十三頁，共三十三頁。 不同的產(chǎn)能營養(yǎng)素其食物熱效應不等 脂肪：消耗本身產(chǎn)生能量的4%～5% 碳水化物: 消耗本身產(chǎn)生能量的5%～6%， 蛋白質: 消耗本身產(chǎn)生能量的30%。,一膳食(sh224。)結構的分析與評價,1.工作準備 膳食回顧(hu237。)調查結果,平衡膳食寶塔圖 2.工作程序 1)食物分析,25,2009年10月,第二十五頁，共三十三頁。w249。d242。35.1g/ 100g 奶類及奶制品的換算: 鮮奶量=奶制品攝入量該物質蛋白質(/100g)247。,3)食物攝入量的計算 4)比較和分析(fēnxī) 比較種類是否齊全,量是否充足或過多. 5)評價 根據(jù)個人年齡,性別和勞動強度選擇適宜的食物參考攝入量. 6)建議 根據(jù)分析結果,提出改進膳食結構的一些措施.,27,2009年10月,第二十七頁，共三十三頁。nsh237。)產(chǎn)能營養(yǎng)素攝入量.如高某一天攝入蛋白質為40g, 脂肪為60g,碳水化合物為200g,則提供的能量為: 蛋白質:404=160kcal 脂肪:609=540kcal 碳水化合物:2004=800kcal 能量總和為:160+540+800=1500kcal,28,2009年10月,第二十八頁，共三十三頁。nsh237。,膳食營養(yǎng)素計算(j236。n)與評價,1工作準備 中國(zhōnɡ ɡu243。,能量(n233。ng)和營養(yǎng)素統(tǒng)計分析表格,31,2009年10月,第三十一頁，共三十三頁。ngli224。,內容(n232。ng)總結,第一節(jié) 膳食營養(yǎng)指導和管理。我國居民膳食中普遍缺鈣，與膳食中奶及奶制品少有關。食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之會造成消瘦。②養(yǎng)成(yǎnɡ ch233。我國幅員遼闊，各地的飲食習慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當?shù)刭Y源才能有效地應用平衡膳食寶塔,第三十三頁，共三十三
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