20xx年醫(yī)學(xué)專題—第六章-營養(yǎng)與能量平衡-閱讀頁
2024-11-16 00:56本頁面
【正文】 activity level，PAL）計算法 能量消耗量或需要量=BMRPAL,(4) 膳食調(diào)查 這種方法受膳食記錄時間和調(diào)查對象數(shù)量的影響，因此結(jié)果不夠準確，但由于其簡單易行，現(xiàn)在(xi224。i)被廣泛采用。,1．能量的推薦攝入量 20世紀90年代(ni225。i)以前，我國的膳食營養(yǎng)素需要量標準是以推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量（recommended dietery allows，RDAs）來表示 。,6.5 能量的參考(cānkǎo)攝入量及食物來源,第三十九頁，共六十頁。oni225。,能量的需要與供給，是兩個既相互聯(lián)系又有區(qū)別的概念。 供給：則是在已知需要量的前提下，按食物(sh237。)的生產(chǎn)水平與人們的飲食習(xí)慣，同時考慮人群中的個體差異和照顧群體的絕大多數(shù)所設(shè)置的一個安全量。,2．能量(n233。ng)的供給與食物來源,第四十一頁，共六十頁。w249。ngli224。 碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)廣泛存在于各類食物中。,我們該進食(j236。)多少？ 這要看我們每天能用多少能量,第四十三頁，共六十頁。ngli224。ng) 20－25％,蛋白質(zhì) 10－15％,糖：3000千卡(qiānkǎ)65%247。9千卡 = 66.7克 蛋白質(zhì)：3000千卡 15%247。,蛋白質(zhì)食物來源的熱量組成(zǔ ch233。,四類食物(sh237。)中的熱量組成結(jié)構(gòu)的 比例建議,第四十六頁，共六十頁。nɡ)比例,第四十七頁，共六十頁。ngli224。n yǒu)豐富的脂肪,第四十八頁，共六十頁。w249。w249。u)(瘦) 330 豬肉(zhū r242。,常見(ch225。n)食物所含熱能(千卡/100克食物),胡桃仁 627 芝麻(zhī ma) 660 花生米 563 西瓜子仁 555 素油 900,黃豆 359 綠豆 316 毛豆 123 蠶豆(去皮) 342 蠶豆(鮮) 104 竹筍 30 蔬菜 10－30 瓜類 10－30 水果(shuǐguǒ)(平均) 50,第五十頁，共六十頁。n233。ngāo) 319 冰磚 188 牛奶 71 奶粉 522 巧克力 532 麥乳精 368,稻米 350 面粉 350 玉米(y249。,飯吃八分飽,近年來，生物學(xué)家在延長動物壽命方面取得了三項重大成果: (1)應(yīng)用選擇性繁殖的方法，將果蠅的壽命延長了1倍。 (3)喂飼嚙齒類動物超低熱量飲食，使其壽命相當于人類160歲。,飯吃八分飽,正常飲食 低熱量飲食 平均壽命(p237。u m236。nɡ jūn sh242。nɡ) 23m 33m 最高壽命 33m 47m,正常(zh232。ng)飲食 低熱量飲食 平均壽命 33m 45m 最高壽命 54m 69m,第五十三頁，共六十頁。n)通過攝食熱量限制來延長壽命 和保健的人，需注意:,（1）成年之后，越早實施攝食熱量限制計劃，一般說來效果 越好。 （3）食用一些營養(yǎng)價值豐富的食品，在攝入足夠的營養(yǎng)的同時攝入較少的熱量。,第五十四頁，共六十頁。sh237。 （6）應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下實施攝食熱量限制計劃。,不吃早餐(zǎo cān) 后患無窮,1. 造成身體低血糖，精神不振?！按竽X的能量來源于葡萄糖，葡萄糖聚集于肝臟中只能儲存8小時；早晨不進食，昨晚的葡萄糖已消耗盡，則大腦出現(xiàn)(chūxi224?！?3. 易患胃炎、潰瘍等病。,第五十六頁，共六十頁。血液粘度增高，使流往心臟的血液量不足。時間間隔過長，刺激大腦中樞神經(jīng)，在進食最易吸收，也最易形成皮下脂肪。膽汁酸分泌少，膽固醇溶解(r243。,第五十七頁，共六十頁。xū)牢記） 人體消耗的能量（包括哪幾個方面？影響因素？） 能量的供給與食物來源（記住合適的能量供給量與營養(yǎng)素來源比例）,第五十八頁，共六十頁。n ch233。ngh233。,內(nèi)容(n232。ng)總結(jié),6.1 能量與能量單位。又稱“總能值”或“物理燃燒值”。 d242。不同體力活動(hu243。ng)所消耗的熱能不同。調(diào)查食物攝入量，根據(jù)食物與能量的關(guān)系計算。常見食物所含熱能的多少(千卡/100克食物)。脂肪和蛋白質(zhì),第六十頁，共六
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