【摘要】 一、單選題 1.蛋白質(zhì)主要是由哪4種元素組成的() A.鉀、鈉、鈣、鎂 B.鐵、銅、鋅、鈣 C.硫、磷、鎂、鉀 D.碳、氫、硫、磷 E.碳、氫、氧、氮 2.促進(jìn)非血紅素鐵吸收的膳食因...
2024-11-19 04:16
【摘要】食譜編制(biānzhì)-知識(shí)要點(diǎn),一、編制原則(一)保證營(yíng)養(yǎng)平衡1按照《中國(guó)居民膳食指南》的要求,膳食應(yīng)滿足人體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪及各種礦物質(zhì)和維生素品種、數(shù)量,防止?fàn)I養(yǎng)性疾病特殊人群,如生...
2024-11-04 23:08
【摘要】南方醫(yī)科大學(xué) 《公共營(yíng)養(yǎng)師》二級(jí)技能(jìnéng)培訓(xùn) 第一頁(yè),共四十一頁(yè)。 l二級(jí)技能(jìnéng)類型: l l2.臨床營(yíng)養(yǎng) l l l 第二頁(yè),共四十一頁(yè)。 l例題:某孕...
2024-11-19 03:32
【摘要】蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)TheNutritionofProteins指導(dǎo)王潔玉?本章內(nèi)容及重難點(diǎn)?一、蛋白質(zhì)的生理功能(重點(diǎn))?二、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)?三、蛋白質(zhì)的消化與吸收?四、蛋白質(zhì)變性、沉淀、腐?。ㄖ攸c(diǎn))?五、氮平衡(重點(diǎn))?六、營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸及氨基酸模式(重點(diǎn)、難點(diǎn))?七、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)
2025-06-02 16:00
【摘要】,正確的是() A道德規(guī)范是沒(méi)有共同標(biāo)準(zhǔn)的行為規(guī)范B道德規(guī)范只是一種理想規(guī)范 C道德規(guī)范是做人的準(zhǔn)則D道德規(guī)范缺乏約束力 ,正確的說(shuō)法是() A每個(gè)人都能對(duì)他人進(jìn)行道德評(píng)價(jià),但不能做自我道德評(píng)...
2024-11-19 05:20
【摘要】,,基礎(chǔ)知識(shí),公共(gōnggòng)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn),第一頁(yè),共七十一頁(yè)。,第一章公共(gōnggòng)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德,第二頁(yè),共七十一頁(yè)。,第一節(jié)職業(yè)道德(zhíyèdàodé)基本知識(shí),...
2024-11-04 14:16
【摘要】第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià) 一、食物攝入量調(diào)查 (一)24h回顧法 :24h回顧法是通過(guò)訪談的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法,通過(guò)詢問(wèn)調(diào)查對(duì)象過(guò)去24h實(shí)際的膳食情況,可對(duì)其食物攝入量進(jìn)入計(jì)...
2024-11-19 04:34
【摘要】第一篇:2011公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí) 教育聯(lián)展網(wǎng) 2011公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí) 鐵是維持生物的主要物質(zhì),是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì),是促進(jìn)維生素(維生素產(chǎn)品,維生素資訊)B族代謝的必要物質(zhì)。鐵...
2024-10-15 14:07
【摘要】孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn)主講李秀萍1孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn)主講李秀萍2人的生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)人體的細(xì)胞、組織補(bǔ)充修復(fù)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)人要維持生命活動(dòng)、學(xué)習(xí)、工作離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)生命和健康離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食特點(diǎn)主講李秀萍3
2025-02-05 22:13
【摘要】1 主講:李秀萍 第一頁(yè),共八十七頁(yè)。 2 多大年齡算是老年人? WHO:年齡劃分 4459歲為中年 6074歲為年輕老人 75歲為老人 90歲為長(zhǎng)壽老人 44歲以下為青年 ...
2024-10-01 21:54
【摘要】營(yíng)養(yǎng)食譜的編制1一、膳食能量和產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算1、計(jì)算一人一餐蛋白質(zhì)需要量已知某初中學(xué)生的一天能量需要量為2400千卡,請(qǐng)你計(jì)算出午餐蛋白質(zhì)需要量。(請(qǐng)保留一位小數(shù))。2?三餐能量安排:早:中:晚=30%:40%:30%?三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素供能比例:碳水化合物:55%~65%脂肪:20%~
2024-08-20 16:03
【摘要】第5章食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)(píngjià)(技能),授課(shòukè)教材:《公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》授課對(duì)象:公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)(三級(jí))授課教員:?;罩v師/博士,軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)(yíngyǎng)與食品衛(wèi)生...
2024-11-02 02:39
【摘要】營(yíng)養(yǎng)緒論一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史西周:食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)西漢:黃帝內(nèi)經(jīng),最早膳食指南唐代:孫思邈:食物養(yǎng)生及食療食養(yǎng)觀念營(yíng)養(yǎng)學(xué)現(xiàn)狀:能量過(guò)剩而微量營(yíng)養(yǎng)素不足1、癌癥2、心腦血管3、糖尿病4、呼吸系統(tǒng)
2025-05-19 22:00
【摘要】公共營(yíng)養(yǎng)師操作技能考核及考評(píng)(kǎopínɡ)要點(diǎn),1,第一頁(yè),共二十九頁(yè)。,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作的考核(kǎohé)范圍,見(jiàn)《國(guó)家執(zhí)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(公共營(yíng)養(yǎng)師)》的3.工作要求,每一級(jí)的“能力要求”部分。主要集中在...
【摘要】公共營(yíng)養(yǎng)師理論題知識(shí)點(diǎn) 1、道德是一定社會(huì)一定階級(jí)調(diào)節(jié)人與人之間個(gè)人與社會(huì)個(gè)人與自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的綜合 2、職業(yè)道德就是同人們的職業(yè)活動(dòng)緊密相聯(lián)系的符合職業(yè)特點(diǎn)所要求的道德準(zhǔn)則道德情...
2024-11-19 04:25