【正文】 校、商場及政府、事業(yè)單位及行業(yè)協(xié)會等。（表格見附件）預發(fā)卡發(fā)出后，銷售或相關(guān)推廣人員應當日對預發(fā)的卡號、潛在持卡人信息（姓名、地址、證件號碼、工作單位、電話、電子郵箱）及推廣人進行登記存檔；并每周發(fā)送統(tǒng)計信息至管理公司忠誠客戶部。各店需安排專人定時對預發(fā)卡會員進行回訪。以便形成有效的會員消費支持。人選：？新店在當?shù)剡M行招聘全職的熟悉當?shù)厥袌龅呐R時銷售人員，人選為應屆畢業(yè)生或社會上形象較好的人員進行統(tǒng)一培訓（熱愛銷售工作、工作有激情、勤奮肯干、頭腦靈活），由新店統(tǒng)一管理不占編制，簽署臨時用工合同。對以酒店為圓心3公里內(nèi)的寫字樓、工業(yè)區(qū)、商鋪、大型購物中心等地，通過人為的方式在市場上對新開店進行宣傳資料的派發(fā)。薪金：（薪金會隨季節(jié)與公司發(fā)展相應調(diào)整）？開業(yè)前建議底薪為：1000元/月，但要求每月發(fā)展會員300人，未完成則底薪降到800元/月。福利：交通、電話、餐補共計：300元/月，提供宿舍 考核標準：？開業(yè)前兩個月以會員卡的入會數(shù)量為考核標準，銷售人員所辦理的會員卡必需要有會員的相關(guān)資料，方便店里進行會員的回訪及跟蹤，并可以有效的對銷售的效果進行監(jiān)控。？團隊：如果銷售人員能夠為酒店帶來高價團隊，且團隊價格超過該店所制定的團隊價格，超出正常價格總金額的50%作為該銷售人員的傭金，但傭金最多不能超過薪金條款中所提及的提成金額。？預訂：（所有的預訂需在客人未入住為前提），月底員工持所有預訂的底單與店內(nèi)進行傭金的核算。？當該銷售人員所辦理的會員在北京嘉瑞賓酒店管理有限公司成員酒店成功入住時，同樣記入該銷售人員的傭金（傭金的金額同前面所述相同，但由被入住店承擔次費用），但僅限于新店開業(yè)的4個月內(nèi)。目標：當分店開業(yè)4個月后月平均住房率穩(wěn)定保持在60%70%，直銷團隊可以撤離?？偨?jīng)理在這期間須針對新店的實際情況與公司市場部制定有效的會員卡市場推廣方案。分店員工銷售培訓：企業(yè)文化，市場細分，營銷策略，銷售技巧市場調(diào)查：競爭對手與周邊建筑物的調(diào)查制定方案：對周邊銷售專屬區(qū)、一級區(qū)、二級區(qū)制定不同的銷售計劃制定任務： 籌建期：公司卡張 開業(yè)6個月內(nèi)張/月 6個月后張/月九、籌建工程營運驗收標準當新店籌建完成后，總經(jīng)理需配合公司工程部、營運部共同完成新店籌建項目，以下是新店需驗收各項目的質(zhì)量驗收標準說明客房區(qū)域驗收原則：給人以舒服的感覺，無明顯缺陷，各項使用功能正常，提供各分項工程（床上用品，客房家私，衛(wèi)浴設備、電器產(chǎn)品、工程裝修、地板）的售后聯(lián)系人資料及保修期限?？头繀^(qū)域走廊驗收原則：通風良好、溫度合適、感覺舒服、隔音隔熱性能良好酒店大堂區(qū)域驗收原則：視覺良好，滿足各項使用功能。廚房區(qū)域驗收原則：干凈、整齊、不雜亂，各項設備使用正常，符合衛(wèi)生防疫站檢測要求，并通過驗收取得合格證書。強電系統(tǒng)驗收原則：滿足設計要求，安全性能良好、酒店滿負荷運行24小時以上無故障，無開關(guān)跳閘和開關(guān)發(fā)熱、電纜發(fā)熱的現(xiàn)象發(fā)生。消防工程驗收原則：經(jīng)過消防局和公安部門的驗收，并取得消防合格證書，消防主機的詳細操作說明書和供應商聯(lián)系電話。1監(jiān)控系統(tǒng)驗收原則：圖紙清晰、每個攝像頭對應畫面要清晰無雪花和重影，大堂門口、前臺辦公室、前臺、電梯轎廂內(nèi)、電梯廳門口位置和每個消防疏散通道出口位置要設置攝像探頭，錄像硬盤要能夠保證保存錄像不低于15天的容量，提供竣工圖紙。十、開荒流程物品準備：（1）小用具：抹布、小鏟、掃把、簸箕、大垃圾筒（帶輪）、玻璃工具、云石工具、水桶、拖把、專用清潔劑等。清掃順序：先高層后低層，先客房后餐飲，最后為公共區(qū)域。（2）、清掃結(jié)束后，部門先驗收，達不到要求的重新進行清掃。（4）、清掃過程中，發(fā)現(xiàn)設施設備有問題，及時報告工程部，由工程部統(tǒng)一處理。物品擺放及要求：（1）、開荒工作結(jié)束后，由酒店統(tǒng)一組織實施，按規(guī)定要求擺放。廢棄物品作垃圾統(tǒng)一處理。配件、使用說明書、線路圖等，分別由保管人員和各使用部門專人保管存放，不得丟失。檢查酒店各項設施使用情況。與公關(guān)部確定開業(yè)前廣告宣傳。與營運部、公關(guān)部確定開業(yè)典禮流程。在餐廳各部門中，餐廳員工各個工作崗位業(yè)務環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到的業(yè)務知識廣泛，因而其管理也最為復雜，加強餐飲管理標準化，對整個公司的經(jīng)營管理都有非常重要的意義。二、餐廳開業(yè)籌備的任務與要求餐廳開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)前的運營，在人、財、物等各方面做好充分的準備。一般要提前1個月到崗。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的區(qū)域分布（如：沙拉間、廚房、收銀臺、大廳、庫房、更衣間。）以書面的形式將具體的建議和設想呈報上級領(lǐng)導。在進行區(qū)域及責任劃分時，餐廳管理人員應從大局出發(fā)，各自安排好所劃分的營運區(qū)域，要有良好的服從意識。根據(jù)餐廳總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位。(三)設計餐廳組織機構(gòu)要科學、合理地設計組織機構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：店面的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。店面開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。）。）由部門專人提供材料清單及采購細節(jié)。餐飲管理人員應從本店面的實際出發(fā)，根據(jù)設計的檔次標準，同時還應根據(jù)本店面的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如：店面的營運狀況，采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、價格、供貨單位、備注等。(如：一家店面所需配備的標準。而且風格各異，為營造員工良好的精神面貌，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。是部門的方向指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。(七)參與員工的招聘工作。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)店面工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。開業(yè)前培訓是餐廳開業(yè)前的一項主要任務，店經(jīng)理需從本店面的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。員工一般要求25天前到位，由部門安排培訓，培訓的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎理論知識；禮貌用語；基本功練習；服務規(guī)范流程的訓練；主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的游戲及戶外培訓活動等。(九)建立員工檔案。（如:員工生日、工齡的長短等。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，（如：老員工向新員工傳授公司的企業(yè)文化及經(jīng)營理念。(十)參與驗收。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到店面所要求的標準。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著成品的保護。店面應在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責部門，共同確定部門清潔計劃，然后展開全面的清潔工作。造成可避免的損失。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的營運打下堅實的基礎。開業(yè)籌備計劃有多種形式，店面通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。(一)開業(yè)前第30天。（如：店面的平面設計圖與工期的擬定。(二)開業(yè)前第29天至第28天。（由財務部負責。并與相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的程序。（采購部與財務部共同完成。10．確定店面經(jīng)營的主菜系。）、工作流程、工作標準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。(三)開業(yè)前第25天至第20天。、安全管理制度。（化學藥品：鹽酸用于清洗頑固性雜質(zhì)。）(四)開業(yè)前第19天至第15天。與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個星期將所有必需品供應到位。核定所有餐具、服務用品、清潔用品、服務設施、廚房所需的原料、沙拉間所需的原料等物品的配備標準。與廚師長一起著手制訂菜單。菜單設計程序：① 明確當?shù)氐娘嬍沉晳T（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）② 店面的整體經(jīng)營思路的目標客戶群 ③ 原料供應方案 ④ 廚師隊伍的實力 ⑤ 綜合制訂菜單⑥ 印刷。確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，上報。與財務部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓。建立店面的文檔管理程序。對服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。核定所有設施的交付、接收日期。確定各庫房物品存放標準。與相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)設備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。繼續(xù)實施員工培訓計劃。正式確定餐廳的組織機構(gòu)。對就餐餐位進行全面的統(tǒng)計。按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。編制餐廳基本情況表。(八)開業(yè)前第8天至前5天全面清理餐飲區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。主菜單樣品菜的標準化工作。四、開業(yè)前的試營業(yè)開業(yè)前的試營業(yè)，往往是店面最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。店面的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在店面進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況。(三)重視過程的控制開業(yè)前，店面的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業(yè)過程，防止個別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等。管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。對店面墻紙、設備、所需家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時餐廳的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程部的協(xié)調(diào)難度往往很大。(五)加強對倉庫和物品的管理。(六)確定物品擺放規(guī)格。對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。(七)模擬開業(yè)日程安排： 初級階段：前5天熟悉環(huán)境。廚師進場后，對設備熟練使用。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。熟悉就餐。提高階段：前3天流程演練。特殊情況處理。熟悉階段：正式開業(yè)前2天熟練操作。熟悉鞏固。由董事長、董事長家人、朋友以及公司的高管人員。第四篇：酒店開業(yè)籌備市場調(diào)研，搜集相關(guān)資料協(xié)助投資方確認內(nèi)裝修設計方案提供對樣板間的具體要求編制酒店的經(jīng)營方案與價格政策編制酒店組織機構(gòu)與人員編制編制酒店用工制度編制工資標準及級差分配原則編制經(jīng)營預算組織員工招聘編制采購計劃1協(xié)助投資方審核確認酒店設備選型方案1編制酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備預算1提出酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備資金使用計劃1編制酒店各項管理制度、服務標準、操作流程1編制酒店整體培訓計劃1員工后勤區(qū)域的前期準備工作1提示投資方辦理酒店開業(yè)相關(guān)行政審批手續(xù)1提出酒店VI標志設計要求1編制經(jīng)營部門的詳細營銷方案和實施計劃編制酒店裝飾方案2編制房號與電話號碼排序2組織采購物品的收貨、驗收、入庫與擺放2固定資產(chǎn)建帳造冊2配合投資方進行四方驗收2接受酒店鑰匙2工程竣工圖紙備份、存檔2機電設備資料的移交2組織酒店開荒2編制流動資金的申請報告編制開業(yè)慶典計劃3設立經(jīng)營帳務3酒店設備調(diào)試3外墻清洗與殺蟲處理3組織滿負荷試運轉(zhuǎn)3開業(yè)慶典的實施第五篇：XX酒店開業(yè)籌備計劃及方案XX酒店開業(yè)籌備計劃工作XX酒店經(jīng)過董事會的審核和批準，即將于9月8日開業(yè)，以下是本酒店於 9 月 8 日開張的一份倒計時（五個月準備期）開業(yè)前工作計劃，供各個部門參照執(zhí)行：第一個月要與工程承包商聯(lián)系，雖然是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責，但各部門經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡。協(xié)助決策層確認內(nèi)裝修設計方案及確定裝修單位。選擇及確定酒店智能化方案及施工單位。協(xié)助決策層審核確認酒店設備選型方案。提出酒店開業(yè)前經(jīng)營籌備資金使用計劃。對酒店進行名稱注冊、進行稅務預登記等前期配套事項。1編制所需物件采購計劃。核定所有布件及物品的配備標準。了解酒店康樂等其它配套設施的配置。熟悉所有區(qū)域的設計藍圖并實地察看。了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。1決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。1編制酒店用工制度。1核定員工的工資報酬、福利待遇和級差分配原則。1編制經(jīng)營預算。編制房號與電話號碼排序2落實員工招聘事宜。第三個月（一）按照酒店的設計要求，確定客房的布置標準。制定客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。制定清潔劑等化學藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。制定制服管理制度。制定遺失物品處理程序。1建立“VIP”服務標準。1確定客衣洗滌的價格并設計好相應的表格。1編制酒店各項管理制度、服務標準、操作流程。1實施開業(yè)前員工培訓計劃。1編制酒店應急預案。審查廚房設計方案及廚房設備的安裝調(diào)試。制定客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。確定酒店各部門的組織機構(gòu)。制定客用物品和清潔用品的供應程序。建立OK房的檢查與報告程序。制定員工具體激勵方案(獎懲條例)。建立各部門的文檔管理程序。繼續(xù)實施員工培訓計劃。與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。接受酒店鑰匙。機電設備資料的移交。1著手準備客房的第一次清潔工作。1繼續(xù)實施員工培訓計劃。根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。建立布件和制