關(guān)于開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案[推薦]-閱讀頁
2024-10-25 07:34本頁面
【正文】 餐飲服務(wù)許可。對(duì)不符合餐飲服務(wù)條件的，要督促其整改；對(duì)整改后仍不符合要求或拒不整改的，依法吊銷餐飲服務(wù)許可。學(xué)校食堂食品原料采購索證索票和進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳制度是否落實(shí)。三查從業(yè)人員健康。四查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范。五查校園周邊小商店（超市）、小食品店、飲食攤點(diǎn)是否證照齊全，進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度是否落實(shí)，有無銷售“三無”食品、假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品等，從業(yè)人員是否有健康證。（二）責(zé)任分工衛(wèi)生科負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊餐飲服務(wù)單位和集中配送餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的檢查整治。工商部門負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊流通環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的食品安全監(jiān)督檢查，取締超范圍經(jīng)營(yíng)和無照經(jīng)營(yíng)行為。三、實(shí)施步驟本次專項(xiàng)整頓分三個(gè)階段實(shí)施：（一）部署與自查階段。圍繞食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、食品加工制作、清洗消毒、使用食品添加劑等方面開展自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研究改進(jìn)措施。各有關(guān)部門組織對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面檢查，針對(duì)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)制定整改措施，檢查督促搞好整改。農(nóng)場(chǎng)安全辦組成聯(lián)合檢查組進(jìn)行督查，采取多種形式，對(duì)專項(xiàng)整頓工作情況進(jìn)行考核驗(yàn)收，并適時(shí)通報(bào)相關(guān)情況。四、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。采取有力措施，加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管工作力度，消除食品安全隱患。（二）搞好自查自糾。有關(guān)部門要組織學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真自查，強(qiáng)化食品安全責(zé)任和誠(chéng)信意識(shí)，堅(jiān)決糾正違法違規(guī)行為。各有關(guān)部門要加強(qiáng)校園周邊食品安全整治協(xié)調(diào)工作，增強(qiáng)監(jiān)管合力，協(xié)調(diào)聯(lián)合執(zhí)法，共同研究解決學(xué)校及校園周邊食品安全突出問題。（四）加強(qiáng)教育引導(dǎo)。新聞媒體要積極開展食品安全知識(shí)的宣傳教育工作，對(duì)于兜售假冒偽劣食品、危害學(xué)生身體健康的典型案例，要公開曝光，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)的食品安全防范意識(shí)。一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長(zhǎng):陳曉紅副組長(zhǎng):李 成 穆貴香 吳 潤(rùn) 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜二、整治對(duì)象各學(xué)校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點(diǎn)。各學(xué)校(幼兒園加強(qiáng)對(duì)食 堂及校園周邊餐館、攤點(diǎn)的食品安全狀況。對(duì)自查出的問題,立即整改。重點(diǎn)檢查食品采 購索證情況和進(jìn)貨臺(tái)帳建立情況,特別是加強(qiáng)對(duì)小食品的檢 驗(yàn)檢測(cè)。加大對(duì)食堂食品原材料、食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,對(duì)所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。配合有關(guān)部門對(duì)食堂食品的檢查,參與對(duì)校園周邊 無證攤店的清理取締。整治目標(biāo):學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)、食品采購建立索票、索證臺(tái)賬 制度,從業(yè)人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品,基本符 合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達(dá) 100%, 不符合發(fā)證條 件的責(zé)令限期整改。強(qiáng)化對(duì)校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查,對(duì)于無證 經(jīng)營(yíng)戶要及時(shí)上報(bào),并配合相關(guān)部門予以取締。第三階段:總結(jié)評(píng)估階段(10月 11日10月 15日 總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 鞏固成果, 適時(shí)組織回頭看, 防止死灰復(fù)燃, 對(duì)前段工作的開展情況進(jìn)行評(píng)估、督查,確保各項(xiàng)任務(wù)圓滿 完成。六、工作要求本次專項(xiàng)整治行動(dòng)各校根據(jù)本方案要求制定詳細(xì)的 工作實(shí)施方案,要求整治工作到位,相關(guān)記錄詳細(xì),建立專 項(xiàng)整治檔案。收集整理專檔,迎接教科局開展學(xué)校食堂食品安全
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