【正文】 清洗是否徹底、粗加工是否達到要求、生熟食品是否分開、存在交叉污染、冷葷涼菜存在違規(guī)制售、涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施、操作人員是否佩戴口罩，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣；檢查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的“五?！币?。核查學(xué)校食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，《餐飲服務(wù)許可證》是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題。馬召鎮(zhèn)金盆小學(xué) 2015年4月27日第四篇：學(xué)校及校園周邊食品安全專項整治實施方案洪河校園周邊食品安全專項整治實施方案為進一步整頓規(guī)范校園周邊食品市場秩序，切實解決存在的突出問題，確保廣大師生飲食安全。是層層簽訂責任狀，做到人人肩上有擔子，個個身上有壓力。各所要按照方案要求，在6月初，會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育、衛(wèi)生有關(guān)部門，組織開展對校園及周邊食品安全聯(lián)合整治行動。（二）加強對校園及周邊食品市場巡查的力度，重點查處銷售“三無”食品、假冒偽劣食品、銷售過期、變質(zhì)、摻雜、摻假、以次充好食品、標識、說明不齊全食品，對不合格食品和“三無”食品一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要立即收繳。對學(xué)生進行食品安全知識教育宣傳。二、任務(wù)目標學(xué)校食堂和商店的大宗原料及食品采購實行定點制度，特別是米、面、食用油、肉、醬油、醋等重要的原料采購實行定點制度。學(xué)校小賣部不得經(jīng)營“三無”食品，對違法經(jīng)營行為堅決嚴厲查處。為解決校園及周邊食品安全管理問題，我所決定開展一次校園及周邊食品安全專項整治行動，特制定如下實施方案。（四）加強宣傳教育，建立工商與學(xué)校聯(lián)席制，執(zhí)法人員定期進校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，向?qū)W生展示假冒偽劣食品，提高學(xué)生鑒別能力，在校園中現(xiàn)場講解假冒偽劣食品的種類及危害，解答學(xué)生提出的各種消費咨詢，增強學(xué)生食品安全消費意識。認真做好專項整治工作的總結(jié)，探索校園及周邊食品安全監(jiān)管長效機制，及時總結(jié)并做好網(wǎng)格化錄入工作。是真抓實干嚴厲打擊，我們每月將組織一次食品安全全面檢查，每周會組織一次重點檢查，定期不定期抽查，對全鄉(xiāng)的所有餐飲、作坊、食堂、商店等相關(guān)食品安全行業(yè)進行地毯式排查，對學(xué)校食堂進行突擊抽查，認真排查各類隱患，嚴厲打擊違法銷售有毒有害食品行為。改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，健全并落實學(xué)校食堂食品安全管理制度，規(guī)范加工制作行為，完善食物突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；加大校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)管工作力度，嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，使學(xué)校及校園周邊食品市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，廣大師生飲食安全得到有效保障。學(xué)校食堂食品原料采購索證索票和進貨驗收臺帳制度是否落實。（二）責任分工衛(wèi)生科負責對校園周邊餐飲服務(wù)單位和集中配送餐飲服務(wù)機構(gòu)的檢查整治。各有關(guān)部門組織對學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行全面檢查，針對存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)制定整改措施，檢查督促搞好整改。（二）搞好自查自糾。新聞媒體要積極開展食品安全知識的宣傳教育工作，對于兜售假冒偽劣食品、危害學(xué)生身體健康的典型案例，要公開曝光，進一步增強學(xué)校、學(xué)生及學(xué)生家長的食品安全防范意識。重點檢查食品采 購索證情況和進貨臺帳建立情況,特別是加強對小食品的檢 驗檢測。強化對校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查,對于無證 經(jīng)營戶要及時上報,并配合相關(guān)部門