永豐完小學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施安全自檢自查報(bào)告-閱讀頁
2024-10-21 01:56本頁面
【正文】 人，實(shí)際用餐人數(shù)也是111人。具體是每星期一至星期四下午晚餐和星期五午餐時(shí)供給學(xué)生烹飪熟的、安全營養(yǎng)的、價(jià)值3元的豬肉。嚴(yán)把食品采購關(guān)，學(xué)生每天的營養(yǎng)餐主要以豬肉為主。同時(shí)，還跟屠宰戶簽訂了采購協(xié)議。在烹飪營養(yǎng)餐前，由值班領(lǐng)導(dǎo)、值班教師親自參與核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)做好供餐臺賬。每日都有食品留樣，及時(shí)殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。資金使用建立財(cái)務(wù)制度，有兼職財(cái)會人員，營養(yǎng)資金財(cái)務(wù)獨(dú)立核算。每生每天3元足額用于學(xué)生營養(yǎng)改善上，保證零利潤，無違紀(jì)違規(guī)行為。嚴(yán)把教師就餐值班關(guān)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。1學(xué)校建立了“事故報(bào)告及應(yīng)急處理制度”，1學(xué)校建立了“膳食委員會”，代表學(xué)生的利益來監(jiān)督營養(yǎng)餐的運(yùn)營情況。學(xué)生有挑食現(xiàn)象，只吃瘦肉，把肥肉都倒到桶里，這給我們購買豬肉帶來了困難。學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理豬肉的儲存存在安全隱患（每殺一頭豬差不多要吃兩個星期，豬肉冰多了怕變質(zhì)）建議：重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。自今年5月7日起，我校嚴(yán)格按照上級部門的相關(guān)要求和指示，克服一切困難，認(rèn)真做好我校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組對此項(xiàng)工作作了自查，匯報(bào)如下：一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。學(xué)?？朔磺欣щy，從5月7日起全面實(shí)施了營養(yǎng)改善計(jì)劃。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。按照每生3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐。每人平均打，直到打完為止。嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，每天做好廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒工作。每天領(lǐng)導(dǎo)小組成員都檢查炊事員飯菜的洗滌、搭配、衛(wèi)生安全等。嚴(yán)把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標(biāo)識清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲分明。（當(dāng)個別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時(shí)，由值班教師直接送往鎮(zhèn)醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)行救治。（應(yīng)急措施。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行人員救治。⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時(shí)的安全保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時(shí)做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時(shí)、高效。⑹、根據(jù)事故原因及時(shí)進(jìn)行整改，迅速恢復(fù)供餐。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。建議增加食堂工作人員及待遇和食堂管理人員。二、學(xué)校基本情況我?，F(xiàn)有教師52人、門衛(wèi)2人、食堂工勤人員9人，一至六年級共18個教學(xué)班，共有學(xué)生人數(shù)917人。學(xué)校每月組織從業(yè)人員進(jìn)行二次食品安全知識培訓(xùn)。學(xué)校利用每周例會組織全體教職工學(xué)習(xí)了相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報(bào)等資料，并利用主題班會、宣傳欄等形式對學(xué)生進(jìn)行食品安全知識教育。為了有效快捷的做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作，學(xué)校特制定了《學(xué)校食堂操作流程圖》，現(xiàn)正在制作當(dāng)中。完善各項(xiàng)制度，定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查。大宗食品進(jìn)貨已向供貨單位索取了工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證及法人身份證等復(fù)印件。1學(xué)校積極配合上級相關(guān)部門做好學(xué)生營養(yǎng)改善工作。學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著一定的安全隱患。資金非常緊張。導(dǎo)致學(xué)校資金更加困難。谷里鎮(zhèn)谷里小學(xué) 2012年11月13日
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