【正文】 現狀來看，遠遠滿足不了市場的需求，日本、德國人均蜂蜜6 公斤，我國只有幾十克的消費量，隨著人們對蜂蜜 的認識和了解，蜂蜜、王漿、蜂膠、花粉的作用對人類的保健作用越來越受到重視。蜂產品靠蜜蜂采集自然界的蜜源植物，專家預測，未來的中國將是蜂蜜進口國，市場將呈供不應求的狀況。國內市場對高品質的蜂產品精深加工產品是一個未開墾的處女地，市場潛力無可估量，在其他各行業(yè)競爭白熱化的今天，蜂產品的很多概念尚未提出，當今是恰逢其時、機遇難得 ，市場前景良好。 市場上目前的蜂蜜 90%以上是用蜂蜜原料經過機器濃縮去除水分來加工生產的，這樣的蜂蜜，口感差、營養(yǎng)低、活性成分含量少 。 該項目直接來自社員，通過合作社出口或國內銷售，減少了所有的中間環(huán)節(jié)，因此利潤空間較大，具有極強的價格競爭力。 營銷策略、方案、模式 以合作社社員產品進入市場，建立專賣店直供系統(tǒng)和農超對接方式，采取低價位、高品質策略獲得市場。在品牌化戰(zhàn)略的前提下，實施全方位營銷。商場超市拖延結算時間、經營不善倒閉，是主要風險。 產品投入市場需要前期鋪貨量增加，這樣將可能出現流動資金短缺的風險。 防范和降低風險的對策 針對零售商場超市結算的風險，將完善合同，按照《合同法》來簽訂合同，約束零售商行為和保護自身利益。在國際市場，時刻關注國際經濟形勢。同時利用自有渠道，回籠現金，減少資金占壓。首先專賣 店的開設，將采取“以店養(yǎng)店”的方式來擴張，按照計劃，成功一個，開設一 個，逐步輻射銷售區(qū)域。 第五章 建設方案 產品方案和建設規(guī)模 河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社有機蜂蜜加工項目 產品方案為蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠四大系列產品 年產 1000 噸蜂蜜（其中有機蜂蜜 100 噸）， 100噸蜂王漿及干粉、 200 噸破壁花粉、 100噸蜂蠟、 50噸蜂膠。即本項目建成后，要達到現代化蜂產品加工的標準。 合作社社員擁有 20210 群蜜蜂，可以利用河南豐富的蜜源條件生產充足的原材料。 技術（工藝）方案 技術路線及流程 （一） 蜂蜜生產工藝流程圖： 原蜜 → 融化 → 粗濾 → 精濾 → 濃縮（根據需要 → 灌裝 → 檢驗 → 封口 → 包裝 → 入庫 本項目蜂蜜產品以外購的原蜂蜜為原料，先經過攪拌，攪拌混合后用濾布進行過濾，過濾后用灌裝機進行灌裝，灌裝后用包裝機把口封上即成成品。 （三） 蜂花粉生產工藝 流程圖： 去雜 → 烘干 → 粗粉碎 → 滅菌 → 混合 → 冷凍 → 溶化 → 破壁 → 成品 本項目以外購的原花粉為原料，先在溫度 40176。 （四） 蜂膠生產工藝 流程圖： 粗蜂膠 → 冷凍 → 粉碎 → 乙醇提取 → 過濾 → 濾液 → 真空濃縮 → 蜂膠 → 成品 本項目蜂膠產品以外購的原蜂膠為原料，先經過分揀，后把原料溶解于酒精中，因為蜂膠易溶于酒精，溶解后進行過濾，除去原料中的主要副產物蜂蠟，過濾后把液體放在真空濃縮器里進行濃縮，酒精揮發(fā)后即成蜂膠成品。過濾可以采用傳統(tǒng)的濾網既可以解決，溶化可 以采用水溫溶化，工藝簡單。王漿干粉的生產工藝采用真空冷凍干燥技術，將王漿中的水分蒸發(fā)以達到制成干粉的目的。破壁花粉可以采用生物發(fā)酵法或物理破壁法。 蜂蠟工藝技術：采用溶化法可以制成蠟板。 主要技術參數 蜂蜜是一種高度復雜的糖類混合物，主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的四分之三以上，其中有單糖、雙糖和多糖、但這些糖分的含量比例對于各種蜂蜜來說，有一個一致的特征，即果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85％～ 95%，而目幾乎在大多數蜂蜜種類中，主旋糖（果糖）都占優(yōu)勢，例如荊條蜜、棗花蜜和刺槐蜜等、部分蜜種如棉花蜜、野壩子蜜則右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。此外，蜂蜜中還有蛋白質、氨基酸、有機酸、維生素、 色素、芳香物質等。 蜂蜜中蛋白質的含量，平均為 ％，變化范圍是％～ ％。蜂蜜中的蛋白質、氨基酸消化過程中和在機體的代謝反應及保護反應中也起著重要作用。 蜂蜜加工損耗率控制在 5%8%左右。 蜂王漿設備：溫州機械研究所生產王漿設備。 蜂膠設備：溫州機械研究所提取蜂膠設備。 產品類型 設備 生產廠家 蜂蜜 溫 州機 械研究所 蜂王漿 溫 州機 械研究所 蜂花粉 溫 州機 械研究所 蜂膠 溫 州機 械研究所 共用設備 主體工程方案 本項目計劃建設有機蜂蜜加工車間及倉庫共 2800 平米 。 本項目是在原有基礎上為提高生產能力而擴建的項目，不改變原有建筑設施，原有建筑設施、辦公室、化驗室完全可以利用，減少了建設的重復性。 實施進度安排 項目前期準備階段： 2021年 11月到 2021 年 12 月 項目設計規(guī)劃階段： 2021年 1月到 2021年 2月 項目工程建設階段： 2021年 3月到 2021年 6月 項目試產階段： 2021年 7月到 2021年 8月 產品營銷階段： 2021年 5月到 2021年 12 月 分項 內容 2021 12月 2021 年 1.可行性論證 — 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12 月 2.項目設計 — — 3. 工程建設 — — — — 4.試產 — — 5.市場營銷 — — — — — — — — 第六章 環(huán)境影響評價及節(jié)能減排措施 環(huán)境影響 蜂產品加工 不產生有害氣體、不排放有毒液體，對周圍環(huán)境無任何影響。 天然蜂蜜是在原料生產過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，不使用合成的農藥、肥料及生長調節(jié)劑等物質，在加工過程中不使用合成的食品添加劑。所以說，有機蜂場建設，既是經濟產業(yè)，又是生態(tài)建設，其發(fā)展對改善生態(tài)環(huán)境，促進農作物增產，促進人類文明具有重要的現實意義和長遠 意義 節(jié)能減排措施 蜂產品加工屬于低能耗、無污染的行業(yè)。生產排出的水經過下水道排放，經過環(huán)境評價，對環(huán)境無任何污染。 環(huán)境影響評價及審批 該項目經過國家法律規(guī)定，通過環(huán)保部門開展的環(huán)境影響評價工作，已經過環(huán)保部門審批。下設項目基地建設辦公室、基建技術設備室、財務室、綜合辦公室等職能部門，在當地農業(yè)畜牧部門的監(jiān)督管理和指導下開展工作。項目建設過程中，聘請有資格的監(jiān)理單位和人員進行監(jiān)理。對參與建設的單位和直接責任人實行終身追究制度。 （ 5）嚴格資金項目管理。 （ 6）項目竣工后，按照現代企業(yè)管理制度設置機構和管理，明確權責利結合，實行崗位工作制與績效考核相結合的方式運行。 勞動定員 本項目完成后勞動定員 156人 表 71 人員配備表： 管理人員 生產人員 養(yǎng)蜂技術員 銷售人員 10 人 16 人 100 人 30 人 總經理： 1人 副總經理： 2人 辦公室： 3人 財務人員： 2人 后勤： 2人 工程師： 1人 生產部長：1 人 生產組長：2 人 工人： 12 人 蜂場管理及生產：100 人 銷售部經理： 2人 銷售員： 28 人 實行合作社理事會領導下的法人制的模式，將決策權和經營權分離。 生產管理 從原料收購開始把關，提前介入規(guī)范農戶前期蜜蜂用藥管理，蜂場衛(wèi)生管理，人員健康狀況管理，采蜜期管理，按照歐盟對我國出口蜂產品的質量可追溯體系，建立從蜂場到餐桌的全程控制體系，化驗人員提前介入收購工作，對原料來源、蜂農生產基本情況、養(yǎng)蜂日志、生產數量做到有原始記錄可查；收購人員根據化驗結果定級收購；原料部門按照收購原始單據分清批次、來源、等級、標示清楚入庫。遵照有機蜂產品生產規(guī)范的程序，健全蜂產品的質量管理制度。 銷售管理 設立專門銷售部門 ，聘用專業(yè)營銷人員，銷售部門要制定年度銷售目標計劃，做好 市場調查 和市場細分，根據市場 需求制定營銷系統(tǒng)策劃，包括產品結構、包裝、價格、服務等。合作社的產品除在河南銷售外，將通過在北京、上海、深圳等地的代理銷售。 技術培訓 首先對基地農戶進行蜜蜂飼養(yǎng)撫育技術的培訓，由技術顧問負責，采取集中與現場指導相結合進行培訓。項目建成后，對擇優(yōu)錄用的技術員工實行先培訓，后上崗，采取理論與實際操作相結合進行培訓。采取定期與不定期相結合的方法，開展部門培訓、高層培訓，理論和實踐相結合。 計劃開展以下培訓： 蜂農生產技術可追溯體系培訓、蜂產品生產 技術規(guī)范培訓、有機蜂產品生產技術培訓。 （ 2）各車間采光、通風良好，符合國家標準。 （ 4）設備機械外露部分設安全防護罩，標注醒目標志。 （ 6）樓梯、操作平臺設置防護欄桿。 衛(wèi)生措施 （ 1）不得將有毒、有害和被污染的物品與食品混裝、混運，防止食品污染。 （ 3）廠區(qū)通暢，確保食品安全。 （ 5）產品按照國家標準執(zhí)行。 （ 7）成立質量領導小組，對質量實行一票否決權。 消防措施 （ 1）制定消防安全制度、消防安全操作規(guī)程； （ 2）實行防火安全責任制，確定本單位和所屬各部門、崗位的消防安全責任人； （ 3）針對本單位的特點對職工進行消防宣傳教育； （ 4）組織防火檢查，及時消除火災隱患； （ 5）按照國家有關規(guī)定配置消防設施和器材、設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保消防設施和器材完 好、有效； （ 6）保障疏散通道、安全出口暢通，并設置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標志。 （ 2）建筑工程：按照當地造價水平估算。 投資估算 總投資 本項目 建設 投資 400 萬元， 其中申請中央 財政資金 80 萬元，省財政 20 萬元，其余投資由蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社自籌。/h 個 2 5 3 分離罐 Φ800X600 4 冷卻器 F=㎡ 臺 1 2 5 溶解罐 附攪拌電機 V=4 m179。/h 臺 1 1 N= 7 成品儲蜜罐 V= m179。 地方財政配套資金 本項目申請地方財政配套資金 20 萬元。 自籌資金及來源 本項目自籌 300 萬元，自己籌措的部分，分期由合作社逐步扶持蜂農改造蜂場，合作社承擔 60%的改造資金，蜂農配套 40%改造蜂場。 其中申請的財政資金 45 萬用于蜂蜜生產線、蜂王漿生產線、蜂花粉生產線、蜂膠生產線、蜂蠟生產線及蜂場的廠房改擴建。其中涉及改建廠房、新建廠房等平均單位造價在 400 至 600 元 /平方米。 其中主要設備有蜂蜜灌裝機、攪拌機、溶化設備、雙聯過濾器；蜂王漿過濾器、研磨機、攪拌機、粉碎機；蜂花粉篩選機、滅菌機、蜜膏乳化機、攪拌機；蜂膠雙級過濾器 、重金屬濾清器、蜂膠提取設備以及 加工公用設備磁感應封口機、噴碼機、容器烘干消毒機、貼標機、打包機等。 第九章 財務評價 財務評價依據 （ 1）國家發(fā)展改革委、建設部 2021 年發(fā)布的建設項目經濟評價方法與參數（第三版）。 （ 3）建設單位提供的部分基礎數據。 其中未將有機蜂產品單獨列出，有機蜂產品利潤是普通蜂蜜的 35倍。 按 。 總成本及經營成本估算 單位產品生產成本估算 有機蜂蜜生產成本 1668 萬元，王漿、凍干粉生產成本 萬元 ， 花粉生產成本 370 萬元。前期建設 固定資產投入 400 萬元，流動資金 1000萬元。經測算，本項目財務內部收益率所得稅前為 24%，大于行業(yè)基準收益率。經計算項目財務凈現值（稅前）為 。 不確定性分析 盈虧平衡分析 盈虧平衡分析是通過盈虧平衡點（ BEP）分析項目成本與收益的平衡關系的一種方法。盈虧平衡分析的目的就是找出這種臨界值，即盈虧平衡點 (BEP)，判斷投資方案對不確定因素變化的承受能力，為決策提供依據。詳見敏感性分析表