【正文】 礎(chǔ)好 ，已有外來(lái)企業(yè)租地生產(chǎn)示范的優(yōu)勢(shì) 。有配套引水管道、渠系及大型噴灌設(shè)備。 交通： 項(xiàng)目區(qū)內(nèi)交通便利， 西靠國(guó)道 227 線，永民公路橫穿場(chǎng)區(qū)，北由山馬線路連接蘭新鐵路、 312 國(guó)道。 16 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 馬鈴薯市場(chǎng)現(xiàn)狀 1) 生產(chǎn)情況 由于 馬鈴薯 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、營(yíng)養(yǎng)成分全和產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)而受全世界的高度重視 ， 馬鈴薯的種薯及各種加工產(chǎn)品已成為全球經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中的重要組成部分。 甘肅省是全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)大省， 2021年 馬鈴薯種植 萬(wàn)畝，占全國(guó)的 ％，總 產(chǎn) 量 萬(wàn)噸，面積和產(chǎn)量列全國(guó)第 2 位，占西 北地區(qū)馬鈴薯總產(chǎn)量的 ％，列西北地區(qū)第 1 位。 2) 種薯 市場(chǎng) (1) 種薯生產(chǎn)現(xiàn)狀 我國(guó)脫毒馬鈴薯良種應(yīng)用面積僅為種植面積的 20%左右 ，而 發(fā)達(dá)國(guó)家馬鈴薯 脫毒種薯 的 應(yīng) 用率高達(dá) 100%。甘肅省 馬鈴薯 脫毒種薯 的 應(yīng) 用率 只有 31%，高于全國(guó)水平。全省年繁育脫毒 馬鈴薯 組培苗 1 億株，繁育 原原種 2 億粒， 原 17 種 生產(chǎn)網(wǎng)棚 1 萬(wàn)畝，生產(chǎn)原種 2021 萬(wàn) 噸、一級(jí)種 30 萬(wàn)畝，繁育一級(jí)種 億公斤， 形成了原原種、原種、一級(jí)種 種薯繁育 體系。 在 張掖 市轄區(qū)內(nèi)目前只有 萬(wàn)象德農(nóng)公司、 張掖市農(nóng)科院、金芋種苗快繁中心、賓博種苗繁育中心在從事馬鈴薯品種篩選、脫毒種薯 繁育 生產(chǎn)的工作。 (2) 種薯發(fā)展趨勢(shì) 一是脫毒種薯需求逐漸增加。隨著全國(guó) “科技興薯 ”戰(zhàn)略的大力推進(jìn) ，南方冬播馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展， 脫毒種薯需求將逐漸擴(kuò)大 ， 國(guó)內(nèi)脫毒種薯需求量將 逐年增加 。隨著農(nóng)民對(duì)脫毒馬鈴薯認(rèn)識(shí)的不斷提高 ，需求量還將大幅度的增加。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)新形勢(shì)，切實(shí)保障國(guó)家糧食安全，滿足馬鈴薯生產(chǎn)需要，有關(guān)專家呼吁在全國(guó)建立 100個(gè)馬鈴薯脫毒中心，全面提升我國(guó)的脫毒馬鈴薯種源保障能力。 18 3) 鮮薯市場(chǎng) 在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家 ， 人均消費(fèi)鮮薯在 60 公斤以上我國(guó)人均消費(fèi)鮮薯僅14 公斤。 近年來(lái) ，甘肅省建立了臨洮康家崖、隴西文峰、安定馬鈴薯綜合交易中心、安定巉口、渭源會(huì)川、岷縣梅川等大型馬鈴薯專業(yè)批發(fā)市場(chǎng) 10多個(gè)及一批小型馬鈴薯批發(fā)市場(chǎng)，交易十分活躍。全省從事馬鈴薯販運(yùn) 、經(jīng)紀(jì)的運(yùn)銷大戶約 3500 戶，購(gòu)銷網(wǎng)點(diǎn) 1500 多個(gè)，從業(yè)人員近 10 萬(wàn)人，年外銷鮮薯 350 多萬(wàn)噸。渭源縣五竹馬鈴薯良種協(xié)會(huì)發(fā)展會(huì)員農(nóng)戶 1500 余戶，每年組織繁育和營(yíng)銷馬鈴薯脫毒良種 萬(wàn)噸，成為當(dāng)?shù)伛R鈴薯良種市場(chǎng)營(yíng)銷的排頭兵。 4) 加工市場(chǎng) 目前國(guó)內(nèi) 加工原料薯轉(zhuǎn)化主要是以淀粉產(chǎn)品為主 ， 年生產(chǎn)能力在 1萬(wàn)噸以上的加工企業(yè)僅 20 家 ， 年處理鮮薯僅 300 萬(wàn)噸左右 ， 年 生產(chǎn) 精淀粉僅 30 萬(wàn)噸 。從發(fā)展前景來(lái)看 ， 隨著我國(guó)的工業(yè)化發(fā)展進(jìn)程 的加快和 食品行業(yè)的飛速發(fā)展， 淀粉的需求量將逐步增加。我國(guó)是全球第一大馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó) ， 在不遠(yuǎn)的將來(lái)我國(guó)必將成為全球馬鈴薯淀粉加工中心和消費(fèi)最大的市場(chǎng)。全省現(xiàn)有年生產(chǎn)馬鈴薯淀粉 3 千噸以上的加工企業(yè) 30 余家，年生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉能力達(dá)到 40萬(wàn)噸（實(shí)際不足 20 萬(wàn)噸）；馬鈴薯全粉加工企業(yè) 5 家，年生產(chǎn)能力達(dá) 萬(wàn)噸（實(shí)際 萬(wàn)噸）；馬鈴薯速凍薯?xiàng)l加工企業(yè) 1 家，生產(chǎn)能力 萬(wàn)噸。顯然，加工企業(yè)已成為帶動(dòng)我省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“龍頭”，也成為馬鈴 薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的“助推器”。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，以歐洲為主的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)幾乎達(dá)到了爐火純青的地步。 (2) 國(guó)內(nèi)馬鈴薯種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 20 ① 全國(guó)馬鈴薯種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)， 年 春播 馬鈴薯種植 面積 7600 多 萬(wàn)畝 ， 總產(chǎn)量 7300 多 萬(wàn)噸 ，居世界首位。共需種薯約 1500 萬(wàn)噸（每畝需種薯 175 公斤計(jì)算）。在種薯生產(chǎn)方面，新品種選育引進(jìn)、脫毒苗快速繁育、病毒鑒定及原種、一級(jí)、二級(jí)良種繁育各環(huán)節(jié)相互脫節(jié)，技術(shù)與設(shè)施裝備落后，難以適應(yīng)市場(chǎng)需求；在商品薯生產(chǎn)方面，加工型脫毒品種極少，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、機(jī)械化程度低。全國(guó)各地相繼成立了馬鈴薯脫毒種薯研究機(jī)構(gòu)，為馬鈴薯種植基地提供優(yōu)良的種薯及生產(chǎn)技術(shù)，馬鈴薯脫毒種薯技術(shù)研究與應(yīng)用，對(duì)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。 ② 甘肅省馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 甘肅省屬全國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，省內(nèi)大部分地區(qū)有馬鈴薯種植，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，已成為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。多年來(lái)通過(guò)培訓(xùn)輻射帶動(dòng)，甘肅省已建成規(guī)模性種薯繁育基地 16 個(gè)，年種薯生產(chǎn)面積 15 萬(wàn)畝，產(chǎn)量近 20 萬(wàn)噸。 特別是愛(ài)蘭薯業(yè)公司，現(xiàn)已具備了年產(chǎn)脫毒苗 3000 萬(wàn)株、脫毒原種 1000 萬(wàn)粒、原種 萬(wàn)噸、一級(jí)種薯 50000 噸的生產(chǎn)能力，種薯銷售合同已預(yù)定到 2021 年，而且是提前付款，主要銷往四川、新疆、西藏、寧夏、山東、河北、東北及南方各省，導(dǎo)致本省脫毒種薯供應(yīng)不足，價(jià)格穩(wěn)中有升，微型薯價(jià)格從 2021 年的 元 /粒漲到 2021 年的 元 /粒以上。 2) 馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展預(yù)測(cè) 全世界 近 5%的馬鈴薯用于食品加工，絕大部分用于鮮食和加工淀粉， 系列化開(kāi)發(fā) 尚 屬起步階段，專用型馬鈴薯的生產(chǎn)也剛開(kāi)始。中國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量中， 80%用于鮮食，而馬鈴薯加工率僅占 10%左右。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，馬鈴薯淀粉的生產(chǎn)和應(yīng)用在不斷增加，如德國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量年均遞增 %。 據(jù)有關(guān)方面分析， ， 我國(guó) 目前的馬鈴薯 淀粉年產(chǎn)量 30 多 萬(wàn)噸，每年需 進(jìn)口馬鈴薯淀粉 20 多萬(wàn)噸。 (2) 馬鈴薯全粉市場(chǎng)分析 馬鈴薯全粉在食品加工等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。目前我國(guó)市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯全粉的需求量將達(dá)到 10 萬(wàn)噸。 近年來(lái)，先后選育出 隴薯系列 多個(gè)馬鈴薯新品種， 具有豐產(chǎn)、抗病、淀粉含量高和商品率高等特點(diǎn)，成為當(dāng)家品牌 ， 暢銷全國(guó) ， 品牌效應(yīng)日益凸現(xiàn)，市場(chǎng)占有率不斷提升， 具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和產(chǎn)品方 案，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，確定以下銷售方案：項(xiàng)目馬鈴薯種薯主要滿足當(dāng)?shù)胤N薯的需求，同時(shí)，適量外調(diào)，提高脫毒馬鈴薯良種普及率，供給周邊地區(qū)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 23 1) 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 項(xiàng)目 產(chǎn)品由于本身特點(diǎn)，決定了 馬鈴薯 產(chǎn)業(yè)必須走產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)營(yíng) 的路子 ，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的 繁育 、 種植、 加工、銷售、消費(fèi)之間才能協(xié)調(diào)發(fā)展。因此在 項(xiàng)目實(shí)施中，要加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的銜接與協(xié)調(diào)，以減少項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 3) 市場(chǎng) 無(wú)序 競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 一些不法商販由于經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，以次充好、濫竽充數(shù)，盜買(mǎi)倒賣(mài)馬鈴薯種薯，擾亂市場(chǎng)流 通秩序，導(dǎo)致馬鈴薯生產(chǎn)遭受損失的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 24 第 五 章 建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目在綜合考慮建設(shè)單位的 現(xiàn)有 場(chǎng)地發(fā)展空間、資金籌措能力 、未來(lái)發(fā)展規(guī)劃 等方面因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)行項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 的 確定。 脫毒組培 及原原種 年生產(chǎn)脫毒苗 1200 萬(wàn)株，原原種 2021 萬(wàn)粒 。 日 光溫室 70 座 33600m178。 良種繁育 年生產(chǎn)原種 2500 噸，一級(jí)良種 20700 噸。 貯藏 原原種全部貯藏，原種及一級(jí)良種按 30%貯藏， 70%直接銷售計(jì)算，建設(shè) 能貯藏 5000 噸的 原種及良種貯藏窖 2 座 3600m178。 工藝流程如下圖所示： 圖 6— 1 總工藝流程圖 品種的選擇 優(yōu)良品種 莖尖剝離 組織試管培養(yǎng) 試管苗 病毒檢測(cè) 無(wú)毒苗切段擴(kuò)繁 無(wú)土栽培繁 育原原種 原 種 組培室 剔除有毒苗 病毒檢測(cè)室 光照培養(yǎng)室 高山隔離區(qū) 溫室 良 種 高山隔離區(qū) 26 項(xiàng)目根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件， 先期 選擇隴薯 3 號(hào)、隴薯 6 號(hào)及引進(jìn)品種大西洋、夏波蒂等專用型馬鈴薯品種， 項(xiàng)目正常運(yùn)行后，根據(jù)市場(chǎng)需要隨時(shí)進(jìn)行品種調(diào)整。育期從出苗到成熟 100d 左右 ； 株型豐直立，株高 60— 70cm，莖綠色、粗壯 ， 葉深綠色 ； 花冠白色 ； 塊莖扁圓或橢圓形，皮稍粗，塊大而整齊，黃皮黃肉，芽眼較淺并呈淡紫紅色，薯頂芽眼下凹 ； 結(jié)薯集中，單株結(jié)薯 5 至 7 塊 ； 塊莖休眠期較長(zhǎng)，耐貯藏 ；食用品質(zhì)優(yōu)良，口感好，鮮薯淀粉含量高，平均 ％，最高 ％，粗蛋白質(zhì)含量 ％，還原糖含量 ％ ； 植株抗晚疫病。 2) 隴薯 6 號(hào) 是甘肅省農(nóng)科院糧食作物研究所于 1993 年以武薯 85— 6— 14 為母本，以隴薯 4 號(hào)為父本組配雜交，并經(jīng)系統(tǒng)定向選育而成的新品種 (原代號(hào) L940810)。該品種晚熟，生育期 (出苗至成熟 )120 天左右。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯 5~8 個(gè)，薯塊扁圓形，淡黃皮白肉，芽眼淺，大中薯重率 90%以上，薯塊休眠期中長(zhǎng)，較耐貯藏?？杉Z菜兼用，并適合淀粉加工用。 出苗到收獲 70— 75d 左右 ； 生育期 110d 左右 ； 植株繁茂，葉片肥大，花淡藍(lán)紫色，塊莖圓形，芽眼較淺，皮淡黃色，肉白色，結(jié)薯集中，耐貯藏。 對(duì) 馬鈴薯 A、 X、卷葉病有 抵抗力 ，屬高水肥品種 ， 適應(yīng)性廣。莖綠粗壯 ， 多分枝 ， 株型開(kāi)張 ， 株高 60～ 80cm， 葉片卵圓型交替覆蓋且密集較大 ， 淺綠色 ； 花淺紫色 (有的株系為白花 )， 花瓣尖端伴有白色 ， 開(kāi)花較早 ， 多花且頂花生長(zhǎng) ， 花期較長(zhǎng) ； 結(jié)薯較早且集中 ， 薯塊傾斜向上生長(zhǎng) ； 塊莖長(zhǎng)橢圓形 ， 一般長(zhǎng) 10cm 以上 ， 大的超過(guò) 20cm， 白皮白肉 ， 表皮光滑 ， 芽眼極淺。塊莖干物質(zhì)含量 19%～23%， 還原糖 %， 商品率 80%85%。喜通透性強(qiáng)的沙壤土 ， 喜肥水。 栽培 地區(qū)及技術(shù) ： 特別 適于在北部或西北部高海拔冷涼、干旱或半干旱、有水澆條件的地區(qū)栽培 。 生產(chǎn)技術(shù) 原原種生產(chǎn)技術(shù) A. 莖尖脫毒 28 ① 將入選塊莖用化學(xué)藥品進(jìn)行浸種打破休眠； ② 用濕沙覆埋，置于 25℃ 黑暗條件下催芽； ③ 待芽長(zhǎng) 2cm 時(shí)，將芽適當(dāng)高溫處理后 ，第一次剝?nèi)?1mm 以上的大莖尖進(jìn)行離體培養(yǎng)，待莖長(zhǎng) 1cm 時(shí)，轉(zhuǎn)入光照箱，以每天 16h 光照，36℃ 溫度處理 68 周； ④ 在實(shí)體解剖鏡下第二次取帶有 12個(gè)葉原基 (約 )的莖尖分生組織培養(yǎng)； ⑤ 進(jìn)行病毒檢測(cè)，對(duì)無(wú)毒株系進(jìn)行溫室試種、淘汰變異株系。 C. 脫毒苗生產(chǎn)原原種 ① 基礎(chǔ)苗栽培。 ② 基礎(chǔ)苗栽植密度每 200 株 /m178。 ③ 整個(gè)生育期內(nèi)嚴(yán)格防治病蟲(chóng)害，一般噴藥 1012 次 。 原種生產(chǎn)技術(shù) A. 曬種催芽 播種前 20 天 ，將微型薯置于 1520℃ 室內(nèi)黑暗催芽，多數(shù)出芽后，曬種使芽變成紫色壯芽待用。 C. 播種要點(diǎn) 膜上打孔兩行，行距 40cm，單株點(diǎn)播覆土，株距 25cm，兩幅地膜間植株行距 70cm。出苗后，植株生長(zhǎng)很快。 F. 收獲儲(chǔ)藏 下部 莖葉枯黃 后用化學(xué)或機(jī)械殺秧， 7 天 后開(kāi)始收獲 ，精收細(xì)檢，剔除病爛薯，適當(dāng)涼曬，避免機(jī)械損傷，適時(shí)入庫(kù)儲(chǔ)藏。本項(xiàng)目馬鈴薯良種繁育基地選擇主要考慮隔離、氣候、土壤等條件。 30 土壤條件：沙壤土或壤土，土壤結(jié)構(gòu)好，土層深厚、 疏松，沒(méi)有硬層，排水性能良好， PH= 的微酸性或中性土壤，避免易結(jié)塊的粘重或堿性土壤。 同時(shí)，選擇麥類、玉米、豆類等茬口，且三年以上沒(méi)有茄科作物種植的地塊進(jìn)行種植。 C. 曬種催芽 在播種前 1520 天 將種薯按 1020cm 厚度，置于溫度 1520℃ 并有散射光的環(huán)境，上覆化纖布或薄膜保濕保溫，避免日光直接照射，隔天翻動(dòng)一次使上下層受光均勻。切薯時(shí)盡可能帶頂芽，單塊重 2540g，每塊有芽眼 12 個(gè)，不足 50g 的種薯進(jìn)行整薯播種。 D. 種薯消毒 在 播種前 13 天 對(duì)已切塊的種薯進(jìn)行混合藥劑噴淋消毒。每 100kg 種薯約需藥液 35kg。 E. 起壟、播種、覆膜 起壟： 壟中距 為 120125cm(壟底寬 8085cm， 壟溝寬 40cm)，壟高2530cm，壟土力求散碎，忌泥條、大塊。 覆膜：選用寬幅 120140cm、厚度 的黑色地膜，畝用量５ kg，以利于降溫、保濕、除草、防綠薯、防高溫?zé)康茸饔茫材ず箅S即按 2m 間距壓小土堆，防止大風(fēng)揭膜。 F. 田間管理 苗前培土：在播種后 1520 天 培土，培土要均勻散碎。封口、補(bǔ)漏。 剔除病、雜植株：在幼苗期、現(xiàn)蕾開(kāi)花期及收獲前分三次嚴(yán)格地剔除病株和雜株。 灌水：勤澆淺灌，切忌淹壟。在現(xiàn)蕾期前后灌頭苗水，后續(xù)苗水間隔期 1020天 ，據(jù)墑情共灌苗水 45 次。每次苗水灌水量以 32 4045m3/畝。 晚疫?。簭默F(xiàn)蕾期開(kāi)始防治晚疫病，間隔期 1015 天 ，共防治 3 次以上，交替或聯(lián)合使用甲霜靈類 (如甲霜錳鋅 ?甲霜銅等 )、霜脲氰類 (如霜疫凈 ?霜疫清 ?杜邦克露等 )、安泰生、殺毒礬等殺菌劑，避免重復(fù)使用一種殺菌劑。 雜草：在苗后培土結(jié)束時(shí)在壟溝表面噴灑地樂(lè)胺 50g/畝，以防除溝內(nèi)雜草為