營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書-閱讀頁(yè)
2024-10-17 19:15本頁(yè)面
【正文】 檢查,把好質(zhì)量關(guān),檢查要有記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào), 一切按照制 度執(zhí)行。校長(zhǎng)(簽字):黨支部(簽字): 郭寨小學(xué)郭寨小學(xué) 年 月 日年 月 日第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書營(yíng)養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)后廚責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促嚴(yán)格按功能分區(qū)操作，防止交叉污染。加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁霉?fàn)€變質(zhì)食品。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅蟑螂。1督促并建立健全營(yíng)養(yǎng)餐、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃監(jiān)測(cè)的各種檔案，包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。1本責(zé)任書一式兩份，食堂后廚大師傅和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及國(guó)家學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生管理的規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。制定食堂營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。將食堂營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。肉類必須經(jīng)過檢疫。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。六、禁止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),并留有記錄。九、建立學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生管理檔案。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。食堂托管人是食堂安全的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。責(zé)任書自簽訂之日起生效。二、依據(jù)相關(guān)制度和管理環(huán)節(jié)做好工作。三、制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作應(yīng)急預(yù)案和安全管理辦法,明確應(yīng)急醫(yī)生和應(yīng)急醫(yī)院及派出所聯(lián)系電話,加強(qiáng)學(xué)生食品安全管理工作,建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品安全事件報(bào)告制度做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理。五、處理好中午加餐實(shí)施過程的新矛盾、新問題。校長(zhǎng)（簽字）：營(yíng)養(yǎng)餐管理人員（簽字）：2017年 9 月 1 日 小辛營(yíng)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 班主任安全管理責(zé)任書為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：一、教育學(xué)生養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃早餐和飯前便后洗手的習(xí)慣。三、教育學(xué)生養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺飯菜有異味、或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告。四、每日督促學(xué)生填寫好食用簽名單。五、以上要求望班主任嚴(yán)格遵守，如不遵守，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。二、學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)午餐必須在班級(jí)值班老師的監(jiān)管下進(jìn)行。四、學(xué)生要養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺飯菜異味、霉變或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告老師，食用后發(fā)覺自己或其他同學(xué)出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時(shí)也應(yīng)立即報(bào)告老師。與學(xué)校密切配合，培養(yǎng)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。七、以上要求望家長(zhǎng)和學(xué)生共同遵守，如不遵守，出現(xiàn)不安全事故，責(zé)任自負(fù)
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