【正文】 慮。生產(chǎn)這種飲料的倉庫安排可由下安排。輔料中白砂糖占面積最多就旺季考慮每天用白砂糖 5 天需用 。因此所有原輔料占地面積大概為 70m2。根據(jù)上訴的苦瓜清涼飲料可設(shè)計(jì)如下生產(chǎn)車間車間工藝布局簡圖原料間主生產(chǎn)車間清洗 打漿均質(zhì) 調(diào)配殺菌機(jī)修間冷庫 配電房 水處理間 供汽間品控中心無菌灌裝間吹瓶間包材間 包裝間成品庫第五篇：中國草本飲料行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告千訊（北京）信息咨詢有限公司中國草本飲料行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告【報(bào)告類型】多用戶、行業(yè)/市場研究報(bào)告 【交付時(shí)間】38個(gè)工作日，特殊要求另行約定 【數(shù)據(jù)來源與研究方法】對草本飲料產(chǎn)品長期監(jiān)測采集的數(shù)據(jù)資料；草本飲料行業(yè)公開信息；各類中英文期刊數(shù)據(jù)庫、圖書館、科研院所、高等院校的文獻(xiàn)資料； 對行業(yè)的重要數(shù)據(jù)指標(biāo)進(jìn)行連續(xù)性對比，反映行業(yè)的運(yùn)行和發(fā)展趨勢； 草本飲料行業(yè)界定和分類 1．行業(yè)定義、基本概念草本飲料，指的是以草本植物為原料經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。2．行業(yè)基本特點(diǎn)草本飲料的特點(diǎn)可以歸納為“三低”：低熱量、低糖、低脂肪，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更加爽口、解渴，比水飲料更怡人有味，而且清香淡雅，回味無窮，富含保健成分。第一章 草本飲料行業(yè)國內(nèi)外發(fā)展概述一、全球草本飲料行業(yè)發(fā)展概況 1．全球草本飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀草本飲料隸屬于軟飲料行業(yè)，軟飲料行業(yè)還包括茶飲料、植物蛋白飲料和瓶裝水等。在具體國家方面，美國仍舊是全球最大的市場，中國，巴西和墨西哥的快速增長，縮短了與美國的差距。接下來，這兩個(gè)區(qū)域?qū)⒗^續(xù)帶動(dòng)整體產(chǎn)量增長，這說明在歐美、日本等發(fā)到國家市場相對穩(wěn)定，而亞太、非洲等隨著經(jīng)濟(jì)水平提高，成為行業(yè)發(fā)展新的增長地區(qū)。2．主要國家和地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r美國是全球最大的飲料市場，主要以可口可樂和百事可樂兩大巨頭占據(jù)飲料市場的絕對份額。目前美國、日本、韓國等地有很多中餐館，我國草本飲料可以通過中餐館打入當(dāng)?shù)厥袌?，然后進(jìn)一步開拓海外市場。隨著消費(fèi)者愈來愈擔(dān)心糖分，價(jià)格和人工添加劑等方面的問題，這也是草本飲料生產(chǎn)商今后主要考慮的問題。在草本飲料品牌不斷增長的形勢下，每個(gè)市場對于更加定制化，獨(dú)特而健康的需求也會增多，產(chǎn)品差異化也將是行業(yè)今后發(fā)展趨勢。功能性飲料的逐步進(jìn)入大眾范圍。從生產(chǎn)角度來說，國內(nèi)已有多家上市藥企跑步進(jìn)入草本飲料領(lǐng)域。目前，業(yè)內(nèi)人士對藥企跨界功能飲品市場這一行為普遍看好，藥企開發(fā)功能保健飲料從原材料到研發(fā)條件都有先天的優(yōu)勢，生產(chǎn)條件和場地廠房也多是現(xiàn)成的。從銷售角度來說，國內(nèi)大型超市沃爾瑪、大潤發(fā)貨架上列有枸杞、藍(lán)莓、猴菇等具有中國傳統(tǒng)食補(bǔ)的飲料，這些草本飲料主打“護(hù)眼”“護(hù)胃”“清腸”“護(hù)膚”等各色養(yǎng)生牌。但由于草本飲料剛剛?cè)胧胁痪?，產(chǎn)品認(rèn)知度相對較低，對其銷量有一定的影響，不過已經(jīng)越來越被消費(fèi)者認(rèn)同。其中涼茶類占據(jù)近30%以上的市場份額。2．中國草本飲料行業(yè)發(fā)展中存在的問題 草本飲料行業(yè)發(fā)展存在以下幾個(gè)問題：（1）以“原料”進(jìn)行市場分化，定位“產(chǎn)品”而非“品牌”市面上比較多見的草本飲料，除王老吉屬多種原料調(diào)配的“復(fù)合型草本飲料”，其他大多是“單一型草本飲料”定位，即以某一種主要的核心原料為突出訴求，像葛根飲料、蘆薈飲料、竹汁飲料等，其定位實(shí)質(zhì)是創(chuàng)造“新品類”以區(qū)隔市場，獨(dú)辟蹊徑。（2）訴求“功效”，走類功能化飲料路線。在產(chǎn)品宣傳和推廣過程中，輔以“養(yǎng)生”、“調(diào)理”等中醫(yī)理念的功能傳遞，以此來抬高“身價(jià)”，賣出“高價(jià)”。（3）推廣受“地域”局限，依然依賴特殊渠道。因?yàn)樵谝粋€(gè)地區(qū)深受大眾喜愛的產(chǎn)品往往在其他地區(qū)難以接上地氣。在國外銷量十分火爆的“蘆薈”飲料，在我國卻一直銷量不佳。2011年7月13日，在國家文化部、工信部、民政部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)監(jiān)總局、食品藥品監(jiān)督管理局、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、中國食品工業(yè)協(xié)會、中華中醫(yī)藥學(xué)會、北京市食安委，廣東省文化廳、廣東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會領(lǐng)導(dǎo)的見證下，出席“涼茶成功申遺五周年暨涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會”的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶品牌秘方及專用術(shù)語各擁有企業(yè)在省食品行業(yè)協(xié)會涼茶分會帶領(lǐng)下簽署了《不動(dòng)搖、不懈怠、不折騰，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，爭當(dāng)“創(chuàng)造中華文化新的輝煌”排頭兵——涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》。五、草本飲料行業(yè)技術(shù)環(huán)境目前國內(nèi)市場上的飲料大多數(shù)都是“復(fù)方”“配方”飲料，所有暢銷的飲料都是經(jīng)過各種配制和勾調(diào)，里面各種原料組合在一起，原料之間的相生相克、相輔相成的中醫(yī)學(xué)作用原千訊（北京）信息咨詢有限公司理講究較少。針對目前國內(nèi)市場飲料配方亂象局面，深藥集團(tuán)利用多年醫(yī)藥生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及千年中醫(yī)理論，研制了首款金銀花本草型單方飲品，所謂單方飲品就是單一本草配方的飲品，沒有任何添加劑和其他本草組合的飲品，這在國內(nèi)屬于首創(chuàng)，放在國際市場上也是獨(dú)一無二的。2．草本飲料行業(yè)市場飽和度草本飲料按照原材料組成結(jié)構(gòu)來說主要有兩種，一種是多種草本植物配制而成的飲料，稱為復(fù)合型草本飲料，代表企業(yè)有王老吉、加多寶，復(fù)合型草本飲料如涼茶市場規(guī)模近年以20%以上的速度增長；另一種是單一型草本飲料，它主要是一種草本植物占據(jù)較大比例。因此整個(gè)行業(yè)市場飽和度較低。（1）宏觀因素有宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展水平對草本飲料下游行業(yè)的影響，處于其中的草本飲料行業(yè)會受到整體環(huán)境的影響而變動(dòng)。草本飲料風(fēng)靡的大環(huán)境就是居民物質(zhì)生活提高，更加注重養(yǎng)生健康。2014年中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了新常態(tài)，增速放緩一點(diǎn)程度上影響草本飲料的發(fā)展，表現(xiàn)為草本飲料市場規(guī)模增速放緩。（2）微觀因素包括企業(yè)層面的因素以及上、下游行業(yè)的因素。草本飲料由于其市場定位不同，其針對的特定對象也不同。目前我國草本飲料除了涼茶類產(chǎn)品有加多寶、王老吉、和其正等知名品牌領(lǐng)導(dǎo)市場之外，單一型草本飲料如金銀花露、竹子汁均為發(fā)展不久，整個(gè)市場還存在較大的拓展空間，一定程度上影響草本飲料的市場規(guī)模。本報(bào)告對草本飲料市場規(guī)模進(jìn)行線性擬合，得到線性擬合模型y=102x+，R2=，判別系數(shù)R2接近1，說明線性模型的擬合度比較高。二、市場結(jié)構(gòu)一般市場可分為完全競爭、壟斷、壟斷競爭、和寡頭競爭。三、市場特點(diǎn)1．草本飲料行業(yè)所處生命周期行業(yè)的生命周期指行業(yè)從出現(xiàn)到完全退出社會經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所經(jīng)歷的時(shí)間。1）幼稚期：這一時(shí)期的市場增長率較高，需求增長較快，技術(shù)變動(dòng)較大，行業(yè)中的用戶主要致力于開辟新用戶、占領(lǐng)市場，但此時(shí)技術(shù)上有很大的不確定性，在產(chǎn)品、市場、服務(wù)等策略上有很大的余地，對行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)競爭狀況、用戶特點(diǎn)等方面的信息掌握不多，企業(yè)進(jìn)入壁壘較低。千訊（北京）信息咨詢有限公司3）成熟期：這一時(shí)期的市場增長率不高，需求增長率不高，技術(shù)上已經(jīng)成熟，行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)競爭狀況及用戶特點(diǎn)非常清楚和穩(wěn)定，買方市場形成，行業(yè)盈利能力下降，新產(chǎn)品和產(chǎn)品的新用途開發(fā)更為困難，行業(yè)進(jìn)入壁壘很高。市面上比較多見的草本飲料，除王老吉屬多種原料調(diào)配的“復(fù)合型草本飲料”，其他大多是“單一型草本飲料”定位，即以某一種主要的核心原料為突出訴求，像葛根飲料、蘆薈飲料、竹汁飲料等，其定位實(shí)質(zhì)是創(chuàng)造“新品類”以區(qū)隔市場，獨(dú)辟蹊徑。2．技術(shù)變革與行業(yè)革新對草本飲料行業(yè)的影響技術(shù)變革表現(xiàn)在對草本飲料營養(yǎng)搭配的研究、加工水平的提高（草本植物營養(yǎng)成分以較小流失率提取。3．差異化分析我國草本飲料由于原材料眾多，因此飲料種類較多，例如金銀花、仙草、菊花類產(chǎn)品，同時(shí)還有多種草本植物制作而陳的混合型草本飲料，從這個(gè)角度來說，不同草本飲料的具體功效不同，產(chǎn)品差異化程度較大?，F(xiàn)在國內(nèi)草本飲料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)充分吸取可口可樂公司和百事可樂公司的經(jīng)驗(yàn)，在產(chǎn)品定位方面已經(jīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行差異