【正文】 ，讓我們一起來看看詳細內(nèi)容吧~一、酒店的劣勢總體銷售力度不足在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。(2)該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。酒店也沒有計劃對目標市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響。餐飲服務(wù)存在致命弱點(1)中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。人員素質(zhì)存在缺陷酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。給客人有一種親切感、安全感。如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住1522層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期)，當用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎?”個性化服務(wù)做得比較好。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。大堂副理應(yīng)對非常得體。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊。星級酒店考察報告是不是對網(wǎng)友們有所幫助呢?希望網(wǎng)友們認真閱讀，持續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。一、酒店的劣勢總體銷售力度不足在考察中我們發(fā)現(xiàn)該酒店的客房出租率在30%左右(據(jù)前臺及銷售部服務(wù)員介紹)，餐飲銷售狀況更差，下午13:00時至15:00時，在五樓中餐廳就餐的客人共計才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐廳就餐的人數(shù)也只有四、五桌，客人10余人，晚9時許在五樓中餐廳也僅看到4桌客人就餐，不到20人。這種現(xiàn)象與該酒店的總體銷售力度不夠有直接關(guān)系。在該酒店開業(yè)時沒有象“麥當勞”、“肯德基”開新店一樣在全球展開銷售宣傳活動。(2)該酒店已開業(yè)一月余，至今無總體銷售戰(zhàn)略，銷售主管說，今天工作結(jié)束后，不知明天該干什么。酒店也沒有計劃對目標市場做相應(yīng)的調(diào)整考慮。(4)銷售人員受到各種干擾的情況較多，情緒不高。銷售活動受到外方管理人員因不了解中國國情及本市習慣而做出決定的影響。餐飲服務(wù)存在致命弱點(1)中餐廳菜品沒有特色，制作粗糙，導(dǎo)致客人很少，餐廳顯得冷清，人氣不旺，這與廚師的烹調(diào)水平有關(guān)。西餐菜品不錯，比較正宗，但份量太大，不符合中國人口味。環(huán)境和菜品與過高的價格不協(xié)調(diào)，無法吸引客人。(2)美容美發(fā)服務(wù)與酒店整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量欠佳。酒店開業(yè)前做了一陣子培訓，但開業(yè)以來因忙于具體的服務(wù)而沒有再做系統(tǒng)的培訓，只是在班前點名會上就事論事地講一些發(fā)生過的問題。因此酒店的培訓工作顯得很薄弱。管理人員在現(xiàn)場，但沒有起到督導(dǎo)作用，也沒有考核系統(tǒng)。主要是指相鄰的兩個房間隔音效果不好，目前只能盡量隔間出售，以免除客人因此發(fā)生的投訴。人員素質(zhì)存在缺陷酒店外方管理人員較多，如總經(jīng)理是奧地利人，銷售總監(jiān)是新西蘭人，各部門總監(jiān)絕大多數(shù)是外國人，他們均未深入了解本市的酒店市場，因此在決策時不可避免地出現(xiàn)一些偏差，或與現(xiàn)實相悖，或與中方管理人員溝通不暢等，在一定時期內(nèi)制約了酒店的協(xié)調(diào)發(fā)展。這直接影響了多個部門的能力的發(fā)揮。如客房里有飲用水系統(tǒng)，衛(wèi)生間有緊急呼救“sos”按鈕，客房寬敞、明亮、整潔、布局合理，床及床上用品舒適，這是新的客房設(shè)施的優(yōu)勢。給客人有一種親切感、安全感。如電梯間里由鑰匙卡控制客人上樓的層數(shù)，乘電梯上15層以上(客房區(qū)域)需要插鑰匙卡，如沒有鑰匙卡只能上到14層及以下沒有客房的樓層，住1522層客房的客人不能上到23層以上客房區(qū)域。如：我們與另一住房客人同乘一組電梯上樓，但對方反復(fù)將鑰匙卡插入鑰匙孔并按22層時電梯沒有反應(yīng)(電梯不予確認，可能是鑰匙卡過期)，當用我們的鑰匙卡時電梯有反應(yīng)，這時電梯轎廂里的對講廣播響了，服務(wù)員問“發(fā)生了什么問題，需要幫助嗎?”個性化服務(wù)做得比較好。美中不足的是客人信息沒有及時傳遞給餐廳、大堂副理等處。我們進入客房后發(fā)現(xiàn)鑰匙卡取電的操作不當，導(dǎo)致房間沒有電，我們以為是燈泡有問題，便分別打電話給總機和賓客服務(wù)熱線，接電人即以“王先生”稱呼，可見其信息反饋之快。銷售部人員對客人反饋的信息也非常重視。大堂副理應(yīng)對非常得體。過后大堂副理打電話到房間，解釋說“如果您方便的話可以到前臺續(xù)交押金，這樣也便于今晚再有其他消費，如果不去續(xù)也可以，到明天一起結(jié)帳交齊。以上就是小編整理的16年星級酒店考察報告格式范文欣賞，是否對您有幫助呢?更多最新的范文內(nèi)容發(fā)布盡在這里，歡迎大家查閱。這次考察我們一行人共去了四個酒店，這四個酒店位置相近，周圍都是些著名的國際飯店，交通便利海天大酒店，是隸屬河南旅游集團,是一家集住宿,娛樂,寫字間為一體的旅游三星級酒店。②服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、理發(fā)美容室。④信 用 卡：萬事達（Master）、威士（VISA）、運通（AMEX）大來（Diners Club）、JCB卡、國內(nèi)發(fā)行銀聯(lián)卡。它因擁有氣勢恢宏、充滿自然景觀的大堂而蜚聲海內(nèi)外。飯店對面的紫荊山公園和環(huán)繞酒店的金水河畔，增加了住店客人的休閑樂趣。②服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心、票務(wù)服務(wù)、洗衣服務(wù)、商場、停車場（免費）、按摩、美容美發(fā)、免費機場接機服務(wù)（班車）。整個飯店因?qū)庫o雅致的戶外設(shè)計、超人透明的玻璃穹頂、錯落有序的布局而營造出浪漫優(yōu)雅的舒適氛圍。園林式環(huán)境幽雅愜意，設(shè)施高檔完善，服務(wù)優(yōu)異高水準，連續(xù)三年被評為洲際集團最佳服務(wù)酒店，酒店擁有標準奧林匹克規(guī)格的世界級游泳池，是商旅客人的理想選擇。②服務(wù)設(shè)施：商務(wù)中心服務(wù)、租車服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、洗衣房、商場、停車場（免費）、按摩、美容美發(fā)、免費機場接機服務(wù)。④周圍景觀：紫荊山公園、商代遺址。裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出的風格。第五篇：酒店考察報告專業(yè)考察報告黃淮學院院 系： 經(jīng)濟管理系 年級專業(yè)： 旅游管理 姓 名： 學 號： 1229130108 帶隊老師：考察時間： 2015年4月11日考察地點：柏林建國國際酒店填寫時間： 2015年 4月 15日 駐馬店柏林建國國際酒店考察報告考察概況： 酒店概況：駐馬店柏林建國國際酒店，是駐馬店市三維房地產(chǎn)開發(fā)集團有限公司投資興建的一家五星級酒店，由北京首旅建國酒店管理有限公司管理。大型多功能廳、宴會廳可以同時容納500人會議、400人就餐；5個不同規(guī)格的高科技視聽設(shè)備會議室，盡應(yīng)所需。以及SPA水療中心、健身、瑜伽、室外網(wǎng)球、棋牌室、乒乓球室等?！敖▏逼放谱灾土宅槤M目，浪漫的氛圍與經(jīng)典的西式料理完美融合，如一幅溫馨而愜意的圖畫?？疾焓斋@通過三個多小時的實地考察，這讓我第一次深入了解酒店的構(gòu)造與服務(wù)，之前我對酒店的認識一直停留在課本和想象中。在主管的帶領(lǐng)下我們參觀了酒店的各個部門，參觀的過程中酒店的員工都很友好。對于身為學生的我們提出的一些較為簡單的問題也會耐心的跟我們解答。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風格和效果。在參觀不同的包廂時，餐具擺放的嚴謹而有序，桌面地板各類物品華美干凈。酒店的內(nèi)部格局統(tǒng)一，風格舒適的享受著奢華，正如酒店的服務(wù)理念：家外之家。由于時間關(guān)系，沒有參觀西餐飲部。并告訴我們在實習工作中所需要學習和自己所克服的，使我們更加明確心目中的方向，使我印象最深的是，他告訴我們，無論做什么都要熱愛自己的工作，這樣才會成功。在酒店想要長久發(fā)展，首先自己是愛它的，就算以后再苦再累，都會堅持下去，才會慢慢地學習，慢慢地成長。通過柏林建國國際酒店，使我們真切感受到了酒店的服務(wù)水平和服務(wù)細節(jié)。能力是培養(yǎng)出來的，品質(zhì)是服務(wù)出來的，微笑是用心發(fā)出來的這是我們的感受，也許對于我們學生來說做一個優(yōu)秀的酒店人還很遙遠，但我們會不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀、學習