20xx年酒店月工作計劃1與20xx年酒店服務員個人工作計劃范文匯編-閱讀頁
2024-10-10 00:57本頁面
【正文】 前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。七、營銷能力一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。完成上級布置的其他各項工作。有較強的事業(yè)心和責任感。有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
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