步步高幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案-閱讀頁
2024-10-06 07:03本頁面
【正文】 育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。二、事故應(yīng)急處理。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報(bào)告。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報(bào)告制度。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。信息公開。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。特制定《余慶縣洞水小學(xué)食堂食品突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》。組長：冷家洪 副組長：何江張異成員：各班主任及科任教師突發(fā)安全事故報(bào)告學(xué)校聯(lián)系電話：4731016 根據(jù)安全事故應(yīng)急的要求，領(lǐng)導(dǎo)小組可以隨時調(diào)集人員，調(diào)用物資及交通工具，各校和教師必須全力支持和配合。（二）廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合本單位（店）實(shí)際情況，充分得用電視，黑板報(bào)，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。即避免熟食品受到各種致病菌的污染?？刂茰囟?。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到700C以上?？刂茣r間。熟食品應(yīng)盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒?？刂萍庸ち?。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。四季豆引起的食物中毒。亞硝酸鹽引起的食物中毒。（五）發(fā)生食物中毒處理：撥打120急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院。緊急處理。（2）及時報(bào)本單位（店）有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急事務(wù)。（2）積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門調(diào)查取證。余慶縣洞水小學(xué) 2017年9月
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