【正文】 者不可報名評委或工作人員)三、活動、場地申請和各項事宜的組織工作活動申請：1)提前兩周到一個月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進行申請2)在活動前一周將活動計劃上呈主席團審核,主席團成員對所管部門和社團計劃提出意見與建議.3)在辦公室領取活動申請表,填寫相關內容,并附上經費預算,然后一起交給學工部張老師,經張老師批準后交給教科處主任簽字,如需使用場地再交給六樓黃美東老師,批準后再交給三樓羅老師,由他負責安排場地.(經費預算金額為500元或500元以上的計劃需報送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)4)經學校批準后方可展開活動。2)食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關信息與她分享。溝通之后在活動舉辦前一周再進行確定。對評委臨時培訓工作：本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法，目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍?；顒幼谥迹汉霌P中華的美食文化，同時以此體現當代大學生綜合素質的提高與團結合作精神的加強。協辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果?；顒涌谔枺海易髦?！大賽具體事宜：1 、比賽流程：（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。（6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。2 、大賽現場具體規(guī)定：（1）大賽為保證選手作品質量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。（5）本次大賽不收任何報名費?；顒宇A算：獎杯+獎狀（或榮譽證書） 60*8=480 元灶具租借 4*30=120 元菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元合計 840 （元）本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。加強同學們之間的團隊合作意識與能力。搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。四、活動流程前期宣傳活動(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。參賽選手報名報名對象：醫(yī)學院的所有同學 24人一組報名報名時間：20xx、18（周三）4（周五）報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發(fā)送至郵箱 ）；投遞至園區(qū)信箱報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行決賽：分兩場 每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎物品準備1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。實戰(zhàn)演練時間：114月下旬【決賽】地點：食堂一樓比賽過程：1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則 。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。評委試吃結束后可允許現場觀眾試吃。后期總結樓委會與飲食中心探討總結比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。五、可行性分析可能出現的問題解決方案食材不能滿足參賽選手。安全問題如燙傷，較明火爐灶安全安全得多、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫(yī)院觀眾擁擠，現場混亂。選手在規(guī)定時間不能完成烹飪適當地扣分廚藝大賽策劃書7為培養(yǎng)同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博二、活動單位主辦單位：太原理工大學輕紡工程與美術學院承辦單位：太原理工大學輕紡工程與美術學院團委學生會 贊助單位：************* 策劃書：院學生會生活部三、活動時間報名時間：20xx年4月5日～4月8日準備時間:20xx年4月5日8日比賽時間：4月8日 當日下午3：00～6：00 三三、活動面向對象：太原理工大學輕紡工程與美術學院全體同學四、活動地點：食堂一、二層五、活動內容：1）自選菜制作 根據自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進行評分。（3）趣味飲食常識問答 共4道趣味飲食常識問答題目。大廚主要做炒菜，助手做涼拼。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。七、活動賽程前期準備工作召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的策劃書、報名表。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。給相關評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責人做好準備。匯報完成情況并進行總結后期收尾工作于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報名表的認真程度決定或者面試，問一些關于廚藝方面的問題。有關人員進場布置。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護秩序2:15—2:25參賽選手在賽前抽簽分組2:252:40主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設置等問題。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品。一、廚藝大賽組委會及評委本次廚藝大賽設立組委會：主任: 唐健禾副主任: 郭金全 朱其鰲成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平鄒英 呂銘杰 何文華評 委：由后勤服務總公司相關專業(yè)人員和其它有關人員（3—5人）組成二、參賽對象及比賽相關事宜主辦：四川理工學院工會承辦：四川理工學院后勤服務總公司參賽對象：四川理工學院教職工報名方式及辦法：以分工會為單位組織選拔，每個分工會限報一名選手參賽，后勤服務總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。（外語學院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）比賽方式本次廚藝比賽只設個人賽，參賽選手按組委會規(guī)定的比賽內容（比賽內容見后）及要求，在規(guī)定時間內完成比賽。參賽選手在60分鐘內完成三個菜品的現場制作（每個菜品份量是250500克熟食品），有關要求如下：（1）必選菜品：①回鍋肉原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現連刀菜，配料適中。紅燒豆腐原料提供：豆腐（一方）、配料、調料若干菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，成形美觀，大小一致不破碎；豆腐規(guī)格：見方2CM，不出現碎渣，配料適中?；疽螅鹤赃x品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現場進行切配加工；菜品要體現特色風味，鼓勵創(chuàng)新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術要求。評判標準裁判將按照菜品質感、觀感、味感、成本、營養(yǎng)、衛(wèi)生等幾個方面進行綜合評判，對選手技術進行全面、公正的考評。本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現場打分（20%）構成。本次比賽按個人成績由高到低設：一等獎一個，二等獎三個，三等獎六個，其余為參賽獎。獎品為價值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。，頒獎儀式前，將有后勤服務總公司兩名有級別的廚師點評兩道規(guī)定菜的做法。本方案未盡事宜，由大賽組委會另行補充。，在比賽之前和比賽過程中，不得以任何方式打聽參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關的事項，不得以任何形式暗示、協助選手作弊。；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。、結束；監(jiān)督賽場紀律、衛(wèi)生、比賽時間等情況，對違反規(guī)定的選手按規(guī)定登記扣分；每場比賽結束做好每位比賽選手的評分工作。廚藝大賽策劃書9一、活動名稱:第六屆大學生校園文化藝術節(jié)――廚藝大賽二、活動主題：豐富同學們的大學校園文化生活，展示同學們的廚藝，提高同學們的動手潛力，增強同學們的社會適應潛力和意識，培養(yǎng)同學們的綜合素質三、活動目的：培養(yǎng)同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態(tài)。原材料采購及初加工。在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。、方式和程序：我院在校學生，均可報名參加。參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯系方式)。每支參賽隊伍先由學校發(fā)放60元菜金(其他經費另算)。不允許請外援，否則按零分處理。競賽秩序。比賽灶具和常規(guī)用品由學院帶給。領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現場抽取54人)。1如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。1不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。1不準使用他人原料(物品)及半成品。1比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。若有特殊狀況，需事先向組委會申請，經同意后方可進行。否則，將視為作弊，取消參賽資格1為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現場設立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效2比賽結束后搞好現場清理工作。自帶餐具須在檢錄處登記。策劃書遞交院團委。各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。：灶具、廚具、餐具。十、場地布置：活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布?；顒赢斕煸缟掀唿c把音響搬到指定位置。各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。調試音響設備及灶具。十一、賽前準備：初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。請領導致開幕辭并宣布比賽開始。比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內。自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。十四、活動各項負責人：專家評委規(guī)則：評分時務必根據選手的設計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風味獎一名。廚藝大賽策劃書10一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活。通