【正文】 盜網(wǎng)、監(jiān)控設(shè)施，購(gòu)置了蒸蛋車(chē)、溫控車(chē)、消毒柜等蛋奶加工專(zhuān)用設(shè)備，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”，為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以郇超校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管后勤工作的副校長(zhǎng)徐永信為副組長(zhǎng)，校委會(huì)其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。 三、制度齊全，落實(shí)責(zé)任 為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出 入庫(kù)管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。 四、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍 實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，是黨和政府體恤民情、關(guān)心學(xué)生身心健康的具體體現(xiàn)，是典型的親民、愛(ài)民、惠民工程，為把黨的這一項(xiàng)惠民政策落到實(shí)處，學(xué)校通過(guò)召開(kāi)教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。實(shí)行的是供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)程送達(dá)學(xué)校，我們按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明。 嚴(yán)格入庫(kù)程序。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰(shuí)接手誰(shuí)簽字誰(shuí)負(fù)責(zé)。我校設(shè)置有專(zhuān)用儲(chǔ)藏室，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，每天定時(shí)向加工人員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫(kù)房和加工場(chǎng)所。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃保管能?chē)?yán)格執(zhí)行食品管理辦法中的有關(guān)規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設(shè)備的架體上存放，儲(chǔ)藏干凈衛(wèi)生，通風(fēng)透氣，能夠定期開(kāi)啟空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定，防止了食品霉變。有計(jì)劃有次序地發(fā)放食品，防止積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。 嚴(yán)格實(shí)行加工檢查制度。 嚴(yán)格實(shí)施加工規(guī)程。雞蛋加工前用淡鹽水沖洗，做到了煮熟煮透，雞蛋加工過(guò)程人不離場(chǎng)，每天將一個(gè)熟雞蛋放進(jìn)留樣盒存48小時(shí)。每天早8：00開(kāi)始加工，班主任于第一節(jié)課后領(lǐng)取，分發(fā)給學(xué)生食用，學(xué)生每天食用時(shí)，老師指導(dǎo)學(xué)生做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對(duì)不適宜使 用營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生及時(shí)上報(bào)，并采取有效措施做妥善處理。 食用后的殘?jiān)?、奶盒等廢棄物實(shí)行統(tǒng)一回收存放，于當(dāng)天下午放學(xué)后集中處理，并做好殘?jiān)幚碛涗洝? 七、改進(jìn)措施 強(qiáng)化安全監(jiān)管，禁止學(xué)生購(gòu)買(mǎi)小食品，加大營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊(duì)會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，積極指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地食用早餐。 定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。我校就“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，現(xiàn)制定整改方案如下： 一、成立整改領(lǐng)導(dǎo)小組 為了推進(jìn)我?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利進(jìn)行，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。 （一）完善工作機(jī)制 切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，是否存在不具備條件而未及時(shí)注銷(xiāo)許可證等問(wèn)題。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達(dá)到專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬要求。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。認(rèn)真檢查各種規(guī)章制度是否健全并能否落到實(shí)處。 檢查學(xué)校監(jiān)控設(shè)施是否正常運(yùn)行，能否達(dá)到應(yīng)有的效果。 四、存在的問(wèn)題 我校雖然在“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的實(shí)施工作中做的比較好，但還存在一些問(wèn)題； 我校炊事員專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)太少，在有些地方做的不到位。 學(xué)校食堂中存在衛(wèi)生不干凈的問(wèn)題。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂炊事員和后勤人員的培訓(xùn)工作，培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備學(xué)習(xí)。對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。 加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生工作的監(jiān)管力度，分工明確，責(zé)任到人；由管理員檢查每天的衛(wèi)生工作，對(duì)沒(méi)有認(rèn)真完成工作的人員嚴(yán)格要求，要做到衛(wèi)生不留死角。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。 二、整改情況 我校營(yíng)養(yǎng)餐用餐人數(shù)人。 （一）、就餐制度 嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)吃午餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。 （二）、驗(yàn)收制度 凡是買(mǎi)來(lái)的物品，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。主要看物品的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。 驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送貨方反饋，嚴(yán)禁不合格物品進(jìn)入學(xué)校。 班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。 （四）、食堂食品安全 從業(yè)人員必須持有健康證。 食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。 （五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。 三、存在的問(wèn)題： 由于食堂、資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)餐難以滿足每個(gè)人的口味。 四、整改措施： 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。 盡力隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化營(yíng)養(yǎng)餐的樣式。 從業(yè)人員在4月15日前進(jìn)行體檢，辦理好健康證。近日，我校對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行了認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在就餐中尚且存在一些問(wèn)題，我校立即召開(kāi)會(huì)議，進(jìn)行了整改。我校要求送餐車(chē)到校后，由老師從送餐車(chē)上卸下保溫桶，同時(shí)在卸保溫桶過(guò)程中，一定要輕拿輕放，不要損壞保溫桶。 學(xué)生在教室就餐，班主任須隨班就餐，不準(zhǔn)學(xué)生將飯菜端到操場(chǎng)或校門(mén)口就餐，一旦發(fā)現(xiàn)班主任沒(méi)有隨班就餐或有學(xué)生將飯菜端出班門(mén)就餐，學(xué)校將對(duì)班主任嚴(yán)肅處理。學(xué)校成立巡視組，學(xué)生在就餐中，由校長(zhǎng)、主任進(jìn)行巡視。在以后的工作中，我校對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃要嚴(yán)格把關(guān)，層層落實(shí)，確保學(xué)生吃到安全、可口、放