7學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查及整改措施-閱讀頁
2024-09-26 19:48本頁面
【正文】 責(zé)任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。 二、自查情況 在學(xué)校食堂用餐的。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，便利學(xué)生的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。 不加工制作冷葷涼菜，不提供野生菌、四季度及發(fā)芽變青土豆，不使用亞硝酸鹽。 生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。 盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用筷子，不得隨意用手取食。（2）個人衛(wèi)生： 食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。（3）環(huán)境衛(wèi)生： 廚房室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。 食堂周圍水槽、水溝要經(jīng)常清洗、清掃。 食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。 （二）食品驗收制度 凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。能稱重量的，必須過稱，以件計的，看是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。 未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真. 三、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。 及時清理水槽、水溝的垃圾，并要求食堂工勤人員每天按時清理。 要求食堂工勤人員把切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。 確定每天學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)； 經(jīng)常打掃操作間的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒； 猛硐瑤族鄉(xiāng)戈主小學(xué) 2016年11月4日 第五篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作學(xué)習(xí)、自查整改情況食品衛(wèi)生安全工作學(xué)習(xí)、自查整改情況匯報 我校進(jìn)一步落實貫徹上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指示，確保師生的健康安全、維護(hù)社會的穩(wěn)定，確保學(xué)校的教育、教學(xué)工作正常運作。具體做了以下幾方面： 一、組織學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。深入領(lǐng)悟兩個講話精神，提高教職員工的思想認(rèn)識?！睒淞踩谝坏乃枷?。并簽訂各級的責(zé)任書。二認(rèn)真查找安全隱患。 學(xué)校雖然辦了衛(wèi)生許可證，但工友在操作過程中未夠規(guī)范。 三、落實責(zé)任，認(rèn)真整改。 針對自查存在的問題進(jìn)行了整改，確保學(xué)生飲食安全。食具、調(diào)味料更好地保管好，確保安全。學(xué)校為工友買工作服、工作帽，要求工友嚴(yán)格按照工作要求和工作流程分區(qū)進(jìn)行操作。 ③學(xué)校已完善裝水龍頭工作，并窗戶裝上鋼網(wǎng)。要求。嚴(yán)禁向無照、無證商販購買各類食品。 每月學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行全面檢查，及時排除安全隱患。 每月召開一次安全工作會，學(xué)習(xí)安全防范知識，各部門、各班任匯報安全工作情況。①通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。③向上級部門反映情況。 （2）事故處理小組： 總指揮：張燦榮 副指揮：李偉雄 通信員：李秀紅 維持秩序：韋聿新 救護(hù)員：廖素蘭、廖玉愛、李鳳長、李中池、黃秀冰、林定宇、吳佑、黃金追、 陳帶群。成立衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，做到每周進(jìn)行檢查。 針對自查存在的問題進(jìn)行了整改，確保學(xué)生飲食安全。食具、調(diào)味料更好地保管好，確保安全。③加強食堂工友的教育，提高工友工作責(zé)任感。并每日留取樣本。 落實執(zhí)行好食品原料采購制度。（1）學(xué)校食堂的原料采購統(tǒng)一到學(xué)校指定的供應(yīng)商處進(jìn)行采購，供應(yīng)商必須有《衛(wèi)生許可證》和《集體用餐許可證》。 四、制訂應(yīng)急處理方案。 各班要做到經(jīng)常檢查學(xué)生學(xué)習(xí)、活動的場所，發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時進(jìn)行整改。 當(dāng)事故發(fā)生后，要保持冷靜，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，具體工作如下： （1）處理程序。②及時采取救護(hù)工作或把傷者送往衛(wèi)生院。④通知學(xué)生家長。 第19頁 共19
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