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西餐廳培訓心得范文-閱讀頁

2024-09-15 23:18本頁面
  

【正文】 稱號。 從那天起我就開始被訓練著,托盤不過關就拿四瓶純生,每瓶 20 元損失由自己承擔,那天下班后胳膊定了型動都不動,那是我特別逞強,跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場,以后也是這樣的訓練,難度、強度只會隨著時間的流逝變得越來越大。 由最基本的禮儀培訓 站位迎賓 掌握服務技能 微笑服務 個性化服務,這一路走來其中的辛酸自是不言而知,過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大。很幸運的一次面試我同另外四位校友被大華酒店錄取為西餐廳服務員,第一天我們都是帶著謹慎又好奇的心情去接受了培訓。所以我們的第一個心德就是要學會用最真誠的微笑去迎接客人,這個心德我學會了,因為我很高興有一位客人連續(xù)兩天都夸我每天都笑得很甜,從那次起我對我的微笑工作更有了激情。無論如何還是要面帶微笑的為客人服務。后來我們的主管也放了四節(jié)有關如何應付客人投訴的方法的視頻讓我們領會。工作雖有點公式化但因為接觸的大多是外賓,所以工作有時也會有點挑戰(zhàn),例如,外賓要我們?yōu)槠淠脽熁腋讌s不知所措,一直要等到他拿出一包煙來示意這才明白過來,此時的我才明白學好英語真的很 重要,特別是我自己的口語實在有待提高。 隨著生活方式的更新和社會交往的活躍,我國吃西餐的人越來越多。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關系宴請中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。 總的來說有酸有甜、有苦有樂 ,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法,還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作 ??鞓返氖穷櫩蛯ψ约焊冻龇盏目隙ㄅc贊賞 。 通過實訓、實習,我對西餐的專業(yè)知識有了基本了解,尤其是服務意識、語言交流與隊協(xié)作能力等方面也有了很大的進步,特別是自己的外語口語交際水平有了一次很好表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團的測試,以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語,在這里,來吃西餐的也會有很多的外國朋友,鍛煉了自己的口語說得能力,也從中看到自己英語的欠佳。 西餐廳培訓心得
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