【正文】 汰，推進我市定點屠宰加工的合理布局。爭取到 2024 年，生豬產(chǎn)品消費量較大的縣（市、區(qū)）都要建有機械化屠宰廠，逐步確立機械化屠宰生豬產(chǎn)品在市場供應(yīng)中的主導(dǎo)地位。 二是鼓勵聯(lián)合和 重組。特別是對按規(guī)劃新建的屠宰廠一般實行社會公開招標(biāo)，并在招標(biāo)書中把調(diào)控要求作為條件事先予以明確。 三是加強綜合利用，提高深加工能力。 四是加強生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保證生豬屠宰加工業(yè)健康發(fā)展。生豬定點屠宰企業(yè)要加強宰前 “ 瘦肉精 ” 檢測和生豬產(chǎn)品的檢驗。 一是建設(shè)白肉批發(fā)專業(yè)市場，推行索證索票制和銷售質(zhì)量安全可追溯制度。同時要求生豬及其產(chǎn)品批發(fā)商和零售商必須進行工商登記，依法經(jīng)營，依法納稅，各市場產(chǎn)權(quán)主體和大型超市都要配設(shè)食品安全專管員，推行肉類產(chǎn)品索證索票工作，并參照嘉興做法，建立專門人員巡查制度、進貨來源和銷售去向檔案制度、銷售責(zé)任制度（市場管理機構(gòu)與經(jīng)營戶以責(zé)任書形式明確）和質(zhì)量信用公告制度等生豬產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全制度，規(guī)范經(jīng)營行為。對無出廠合格證、檢驗檢疫證和完稅憑證的肉類產(chǎn)品，不準(zhǔn)入 市交易。 二是嚴(yán)格市外生豬及其產(chǎn)品入市程序。 三是建立生豬產(chǎn)品統(tǒng)一配送制度。 2024 年要完善機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校和醫(yī)院、賓館等集體伙食單位生豬產(chǎn)品統(tǒng)一配送制度，以積累經(jīng)驗。對集體伙食單位自行進貨，導(dǎo)致不合格肉品進入的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅查處。對生豬定點屠宰企業(yè)開展達標(biāo)管理和等級評定工作，鼓勵生豬屠宰廠（場）、肉品供應(yīng) 第 13 頁 共 16 頁 商聯(lián)合打造地 方肉類品牌。 2024 年在推進 “ 品牌肉 ” 工程建設(shè)方面，要求各縣（市、區(qū)）至少推出 1 個品牌，待條件成熟時，也可聯(lián)合創(chuàng)建區(qū)域品牌；力爭 35 年內(nèi)， “ 品牌肉 ” 市場占有率各縣（市、區(qū)） XX 縣區(qū)達到 50%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到 30%以上。建立生豬及其產(chǎn)品全程監(jiān)管信息通報制度，每季由市生豬定點屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)牽頭召 集市、縣兩級相關(guān)職能部門召開定期信息通報會議，交流可以公布的生豬及其產(chǎn)品監(jiān)管信息和定點無公害生豬養(yǎng)殖廠、定點屠宰廠飼養(yǎng)、供應(yīng)信息以及集中銷售點的價格信息，以及周邊生豬及其產(chǎn)品疫情、供求和價格信息，分析現(xiàn)狀，協(xié)同處理各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題；市相關(guān)職能部門要每月定期把掌握的相關(guān)信息進行網(wǎng)上交流，及時通報和處理問題。 （四）加強領(lǐng)導(dǎo)，提高生豬屠宰執(zhí)法監(jiān) 管水平和肉制品市場調(diào)控能力 各縣（市、區(qū)）政府要對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全負總責(zé)， 第 14 頁 共 16 頁 把生豬定點屠宰管理工作納入政府工作考核；要按照《 2024 年生豬定點屠宰工作目標(biāo)管理責(zé)任書》的要求，切實加強領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)管，全面落實工作責(zé)任，強化責(zé)任追究。各縣（市、區(qū)）政府可根據(jù)實際建立相應(yīng)機構(gòu)，以加強生豬定點屠宰管理工作，并做到有機構(gòu)、有人員，經(jīng)費有保障，特別要保證牲畜屠宰監(jiān)管機構(gòu)和 “ 瘦肉精 ” 抽 檢的經(jīng)費，確保這項工作正常開展。 各部門要明確職責(zé)，加強協(xié)作配合。工商部門負責(zé)農(nóng)貿(mào)（菜）市場的監(jiān)管，指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場主體開展肉品 索證索票工作，扶持 “ 品牌肉 ” 進市場，可對專營 “ 品牌肉 ” 的攤位給以優(yōu)惠；農(nóng)業(yè)部門負責(zé)生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大飼料和飼料添加劑生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)的檢查監(jiān)督，嚴(yán)格生豬宰前和市外貨源檢疫檢驗，牽頭病死豬處理工作，定期對定點無公害生豬養(yǎng)殖場進行 “ 瘦肉精 ” 抽檢，依法查處違法行為；食品藥品監(jiān)管部門要加強對藥品經(jīng)營企業(yè)銷售 “ 瘦肉精 ” 的監(jiān)管，牽頭做好 “ 瘦肉精 ” 專項整治工作；衛(wèi)生部門負責(zé)市區(qū)學(xué)校、賓館等集體伙食單位的食品安全監(jiān)管，推進 “ 放心肉 ” 進學(xué)校、賓館、食堂等集體伙食單位工作；質(zhì)量技監(jiān)部門負責(zé)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，切實防 止以含有 “ 瘦肉精 ” 的豬肉作為原料生產(chǎn)加工食品的行為；公安部門負責(zé)依法嚴(yán)肅查處生產(chǎn)、銷售違禁添加劑和病、死豬等違法行為，協(xié)助做好生豬定點屠宰的行政執(zhí)法工作，特別是在國家和省未出臺新的法律法規(guī)前，要和相關(guān)部門一起商定好原則，明確公安提前介入的條件，并通過典型事例打擊違法分子，震懾罪犯和心存僥幸者，為生豬及其產(chǎn)品全程監(jiān)管提供強有力的支持；財政部門要安排好牲畜屠宰監(jiān)管機構(gòu)和 “ 瘦肉精 ” 抽檢工 第 16 頁 共 16 頁 作經(jīng)費，確保工作的正常開展；國稅部門要進一步加大政策支持力度，為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。對因工作不力、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不到位而出現(xiàn)生豬及其產(chǎn)品重大安全責(zé)任事故的，按照食品安全工作責(zé)任追究制