良好生產(chǎn)規(guī)范-閱讀頁
2025-08-11 17:43本頁面
【正文】 度 (1) 環(huán)境衛(wèi)生制度 (2) 設(shè)備維修和保養(yǎng)制度 (3) 清洗、消毒制度 (4) 廢棄物處理制度 (5) 除蟲滅害制度 (6) 危險品管理制度 (7) 從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度 (8) 健康管理制度 ? (六 ) 加工過程的衛(wèi)生要求 ? 設(shè)備、用具及裝載成品食品的容器必須通過適當(dāng)?shù)那逑春拖臼蛊浔３诌_到標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)。 ? 必須注意食品存放方式，防止食品的微生物污染及繁殖。 ? 為消滅或防止不良微生物，可采取的各種措施如消毒、輻射、巴氏殺菌、冷凍、冷藏、控制 pH值、水活性。 ? 在處理已經(jīng)被污染的食品 、 原料及其它配料時必須防止其它食品因此受污染 。 在每個加工步驟及各步驟間進行時間和溫度的控制 。 (七 ) 產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量控制 ?設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量控制機構(gòu) ?配備經(jīng)專業(yè)并考核合格的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗人員 2. 實驗室管理制度 ?檢驗規(guī)定 ?留樣觀察 ?操作規(guī)程 ?檔案管理 第三節(jié) 食品生產(chǎn)良好生產(chǎn)規(guī)范的文件管理 ? GMP文件管理分為兩大部分： ? 標(biāo)準(zhǔn)（含技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)） ? 記錄（含生產(chǎn)記錄、質(zhì)量管理記錄、維修記錄、銷售記錄）。 , August 15, 2024 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :42:4117:42Aug2415Aug24 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 :42:4117:42:41August 15, 2024 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 。 2024年 8月 15日星期四 5時 42分 41秒 17:42:4115 August 2024 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , August 15, 2024 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :42:4117:42Aug2415Aug24 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 :42:4117:42:41August 15, 2024 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。 2024年 8月 15日星期四 5時 42分 41秒 17:42:4115 August 2024 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 , August 15, 2024 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 :42:4117:42Aug2415Aug24 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。勝人者有力，自勝者強。 2024年 8月 15日星期四 下午 5時 42分 41秒 17:42: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2024年 8月 15日星期四 5時 42分 41秒 17:42:4115 August 2024 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要
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