【正文】 ，請帶著一份感恩的心情。 再次，請帶上一只筆，用它來抒寫你的感激之情。 最最后，請記得在自己帶的禮物中留下代表你的痕跡，奇妙而又美妙的緣分或許就在這不經(jīng)意之中來到你的身邊。 【活動(dòng)內(nèi)容】 ，每一個(gè)人講一個(gè)感恩故事?！?五月花 ” 航船橫渡大西洋的故事等等 ...以及我們平常聽不到的，最最安詳、溫暖的聲音 “ 贊美詩 ”! 關(guān)于酒店的營銷策劃方案篇 7 一、內(nèi)容概要 : 民以食為天，人天天都得吃飯，因此，餐飲業(yè)的客源十分廣泛。因此，餐飲企業(yè)經(jīng)營對象的范圍十分廣泛，各企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、產(chǎn)品風(fēng)味和花色品種也各不相同。同一批客人對餐飲產(chǎn)品風(fēng)味的需求并不是固定不變的，他們既可選擇這種風(fēng)味 ，也可享受另一種風(fēng)味，且由于目前餐飲產(chǎn)品缺乏專利性，因此，餐飲業(yè)市場競爭十分激烈。 ，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo)，店名叫 “ 一家親 ” 快餐廳，要讓大家有回家吃飯的溫暖。 ，在開業(yè)之際，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。 ，在學(xué)校附近開家快餐的，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體。所以導(dǎo)致市場份額很大 ! :在這么大的市場份額中，競爭肯定是相當(dāng)激烈，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù)。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月 700，而飲食開支平均占 400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每兩周一次。 三、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì) (SWOT 分析 ) 、劣勢分析 (1)優(yōu)勢 : 飯店地理位置較好，處于一個(gè)全日制大專院校的周圍，市場廣闊 !作為一個(gè)全日制院校， 6000 多名學(xué)生中他們每 一個(gè)學(xué)生都可能成為我們的消費(fèi)者 !所以我們的主要顧客是學(xué)生，學(xué)生作為社會(huì)的前衛(wèi)，他們喜歡的是好吃、有營養(yǎng)、健康等等。 ① 設(shè)施設(shè)備新、齊全、先進(jìn)，在競爭對手中處于位置。 ③ 在學(xué)校的對面，方便了學(xué)生的就近原則。 ② 飯店設(shè)施能滿足學(xué)生的要求，但娛樂設(shè)施不全。 、威脅分析 (1)機(jī)會(huì) : ① 服務(wù)周到，會(huì)提升飯店的形象。 ③ 有幾千學(xué)生的學(xué)院，市場廣闊。 (2)威脅 : ① 競爭對手有好幾年的經(jīng)營老店有較穩(wěn)定的客源。 四、目標(biāo) 目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于 “ 盲人騎瞎馬 ” 。飯店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場 ,對目標(biāo)顧客做 詳盡的分析 ,以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì) ,以便使顧客更加滿意 ,最終增加銷售額。維護(hù)顧客忠誠度 ,使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額 ,同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù) ,忠誠顧客的消費(fèi) ,其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍 ,而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長 ,其需求量也將進(jìn)一步增長。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用 ,如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等 ,但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。 贏得口碑宣傳。而具有較高滿意度和忠誠度的老 顧客的建議往往具有決定作用 ,他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。 員工忠誠度的提高。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群 ,也會(huì)使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。 根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的 大學(xué)生 ,及過往司機(jī) ,在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。 (2)不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。具體實(shí)施如下 : 特價(jià) (1)隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi) 100 元送兩份小菜 。500 元以上，加贈(zèng) 4 道涼菜等。 (二 )內(nèi)部營銷方案 內(nèi)部營銷核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)行營銷。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。 (三 )產(chǎn)品營銷方案 在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、老鄉(xiāng)會(huì)套餐、老師套餐 等。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。 提前 1 個(gè)月開始出現(xiàn)廣告。 提前 20 天策劃完畢開業(yè)慶典。 在活動(dòng)有效期內(nèi)，會(huì)員客戶持會(huì)員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可，消費(fèi)享受折上折優(yōu)惠 使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚 。使用時(shí)間 20_年 10 月 8 日始 銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚 。 使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。 客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行消費(fèi)，除宴會(huì)外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制 。 此券不找零不兌現(xiàn) 。 此 “100 元周年店慶餐飲券 ” 購買當(dāng)天不能使用 。 方案三：主題 (會(huì)員卡買 179 送 179) 活動(dòng)時(shí)間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。 銷售區(qū)域：酒家、小廚 179 元購卡送 179 元大禮包，不再送 80 元代金券 。 禮包券使用 有效期： 20_年 10 月 2 日 —— 20_年 12 月 20 日 使用范圍： 50 元店面 (孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店 ) 30 元店面 (前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店 ) 20 元店面 (解放店、黃石店、隨州店 ) 9 元店面 (寶豐店 ) 使用數(shù)量：每房限用一張 。 抽獎(jiǎng)時(shí)間： 10 月 18 日和 11 月 8 日作為兩抽獎(jiǎng)