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中藥炮制之科學(xué)評(píng)判-閱讀頁

2025-03-20 09:47本頁面
  

【正文】 子鹼降低的比例大於士的寧,從而達(dá)到較多去除毒性大 的馬錢子鹼的目的。 結(jié)論:炮製馬錢子時(shí)溫度對(duì)毒性的降低很重要 溫度 (C) 時(shí)間 (min) 士的寧含量 (%) 馬錢子鹼含量 (%) 180 3 210 3 240 3 270 3 270 3 表一 不同時(shí)間,溫度砂湯馬錢子其士的寧,馬錢子鹼含量 B r u c i n eOO NOOHHHHNs t r y c h n i n eNOOHHHHN士的寧 熔點(diǎn) 268℃ (毒性大但療效也 高 ) 士的寧 馬錢子鹼 熔點(diǎn) 178℃ (毒性大 但療效 低 ) 2. 大黃 (瀉下藥 ) ? 炮製原因:改變藥性 ? 炮製方式:酒炙 ? 說明: 大黃主含 蒽醌類 衍生物,其中包括 游離 或 結(jié)合性 的。 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 生大黃經(jīng) 高溫蒸煮 ,其結(jié)合性蒽醌衍生物逐漸分離成游離態(tài),致瀉作用大大減弱。 結(jié)合性蒽醌 瀉下作用 游離蒽醌 無瀉下作用 有抗菌作用 酒炙 3. 附子 (袪寒藥 ) ? 炮製原因 : 降低生物鹼含量 ? 炮製方式:鹽炙 ? 說明: 其主要有效成分也是有毒成分為 烏頭鹼 等多種 生物鹼 。 ? 炮製結(jié)果:附子炮製過程中, 損失生物鹼總量達(dá) % (中藥炮製經(jīng)驗(yàn)集成 )。 ? 方法: HPLCELSD測定何首烏炮製過程中 單糖 和 雙糖 含量的變化 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 研究結(jié)果顯示,何首烏炮製過程中既存在已知成分含量的變化,還有新的成分產(chǎn)生。由天冬醯胺生成 丙烯醯胺 的過程如下: 天冬醯胺 asparagine 葡萄糖 丙烯醯胺 acrylamide (致癌物 ) 根據(jù) 香港消費(fèi)者委員會(huì) 的研究,含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之後,都會(huì)產(chǎn)生丙烯醯胺。研究已知丙烯醯胺可致癌。 4. 何首烏 (補(bǔ)血藥 ) (2) ? 炮製原因 : 改變藥材功效 ? 炮製方式: 黑豆汁蒸法、 黑豆汁燉法和清蒸法 ? 說明: 生品具有解毒、消癰、潤腸通便之功效;炮製品具有補(bǔ)肝腎、益精血、烏鬚髮等功效。 黑豆汁燉法 炮製不同時(shí)間結(jié)果顯示,生品中兒茶素含量為 %, 在炮製到 16 h就已經(jīng)檢測不到,而沒食子酸卻呈現(xiàn)反向變化,生品含量為 %, 隨炮製時(shí)間的延長逐漸升高至 40 h達(dá)到最高為 %, 然後在 48 h含量降低為 %。 2. 目前全國對(duì)何首烏的炮製時(shí)間沒有統(tǒng)一的規(guī)定,各省市炮製時(shí)間從 幾小時(shí) 到 40 h不等,炮製工藝也有多種,這勢必會(huì)引起其中的有效成分含量產(chǎn)生差異,從而對(duì)飲片質(zhì)量造成影響。何首烏與製何首烏除存在已知成分含量的變化,還存在原有色譜峰的 消失 以及新的色譜峰 產(chǎn)生 。 炮製方法和炮製時(shí)間影響飲片質(zhì)量,應(yīng)規(guī)範(fàn)炮製工藝參數(shù) 。 ? 方法: HPLC指紋圖譜應(yīng)用於炙甘草的炮製研究 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 從 HPLC結(jié)果來看,甘草經(jīng)過蜜炙後,炙甘草中甘草酸和甘草苷的峰面積大小和蜜炙前的差別並不大,但是其它成分的相對(duì)峰 面積 比與生甘草相比有一定差距,炙甘草中 很多原有的共有峰消失了 , 10批生甘草的 HPLC共有峰有 32個(gè) (見 圖 1),而蜜炙甘草的 HPLC共有峰只有 20個(gè),所得典型指紋圖譜見 圖 2。 圖 1. 甘草藥材高效液相指紋圖譜 圖 2. 炙甘草高效液相指紋圖譜 甘草酸 甘草酸 甘草苷 甘草苷 6. 酸棗仁( 安神藥 ) 43 ? 炮製原因 : 改變作用機(jī)轉(zhuǎn) ? 炮製方式: 炒製 ? 說明:本品為養(yǎng)心安神藥 。生品、炒製均有安眠作用。炒製:用 養(yǎng)肝血 以安神。 酸棗仁高效液相色譜分離圖。 1. spinosin。 OOOO HO HO HO HO HH OO HOO H OOC H 3O Hs p i n o s in阿魏酸 6’’’ 對(duì)照品 生品 炒製 7. 白芍(補(bǔ)血藥) 44 ? 炮製原因 : 改變藥性 ? 炮製方式: 酒炙 ? 說明:白芍的 生品 多用於 斂陰帄肝 ,常用於治療肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、耳鳴等癥。 ? 方法: HPLC法篩選酒炙白芍的最佳炮製條件 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 以芍藥苷的含量測定為指標(biāo), 正交 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),篩選出酒炙白芍的最佳炮製條件為加酒量5%,溫度控制在 90 ?C,炒製 10 min。 酒炙後: 1. 黃芩經(jīng)酒炙後,能增加 有效成分 的浸出,加強(qiáng)治療效果。 3. 必頇經(jīng)炮製破壞了其中的 酶 以後,才有利保存 。對(duì)於炮製藥材,不同提取方法對(duì)黃芩苷、漢黃芩苷得率影響不大。 ? 黃芩生藥材酶法提取、水超音波提取的黃芩素、漢黃芩素得率較高,水迴流提取、 60%乙醇超音波提取、 60%乙醇迴流提取的黃芩苷、漢黃芩苷得率較高;對(duì)於黃芩炮製藥材,不同提取方法對(duì)黃芩苷、漢黃芩苷得率影響較小,但酶法提取、 60%乙醇超音波提取、60%乙醇迴流提取比水超音波提取、水迴流提取的黃芩素、漢黃芩素得率高得多。 A. 對(duì)照品 ; 波提取樣品 。 。 D. 60%乙醇超音波提取樣品 ; E. 60%乙醇迴流提取樣品 ; 。 。 酒炙後: 1. 黃芩經(jīng)酒炙後,能增加 有效成分 的浸出,加強(qiáng)治療效果。 3. 必頇經(jīng)炮製破壞了其中的 酶 以後,才有利保存 。 圖 1 . 對(duì)照品和樣品的 HPLC色譜。 9. 茯苓 (利水滲濕藥 ) 50 ? 炮製原因 :增強(qiáng)藥效 ? 炮製方式:米湯製、明礬米湯製、土製、朱砂製 ? 說明:本品為 利尿藥 。以米湯或明礬米湯蒸製的茯苓叫 蒸茯苓 。 (中藥炮製經(jīng)驗(yàn)集成 ) ? 方法:茯苓及其不同炮製品中總糖及多醣的含量分析 ? 結(jié)果:結(jié)果 :茯苓的不同炮製品中 ,總糖及多醣含量從高到低順序依次為 米湯製 明礬米湯製 土炒 朱砂製 1 朱砂製 2 生品。 Tab 2 Determination of total sugar in Poria cocos and its different processing Product s ( n = 5) 樣品 含量 (%) RSD (%) 生品 米湯製 明樊米湯製 土炒 朱砂製 1 朱砂製 2 10. 升麻 (解表藥 ) 51 ? 炮製原因 :改變藥性 ? 炮製方式:切製和蜜炙 ? 說明:本藥用於解毒透疹,升提 。酒炙 :助其升提 。炭製: 止血 ,用於止血?jiǎng)?從 HPLC色譜圖上 ,可看出升麻炮製前後色譜圖差異較大,有些色譜峰面積增大,而有些色譜峰面積減小。 2. 升麻炮製前後 27deoxyactein的含量略有降低 ,可能是炮製後,樣品中含有一定量的蜂蜜,使 27deoxyactein的含量相對(duì)降低,但炮製前後的色譜指紋圖無變化,說明升麻炮製對(duì)其 三萜類 成分影響不大。生半夏有 催吐 作用,其催吐的成分遇熱不穩(wěn)定,經(jīng)烤後 (120?C烤 2~3小時(shí) )可除去。 3. 止咳和鎮(zhèn)吐成分能溶於 熱水 。 5. 近年來研究發(fā)現(xiàn) 半夏多醣 毒副作用較小,對(duì) 腫瘤治療 有一定的意義,值得進(jìn)一步深入研究。 測定樣品 吸光度 (A) 含量 (%) 生半夏 法半夏 表 1 生半夏與法半夏 多醣 測定的結(jié)果 12. 地黃 (清熱涼血藥 ) 53 ? 炮製原因 :改變藥性 ? 炮製方式:酒蒸 ? 說明: 生地黃 清熱生津、涼血、止血、養(yǎng)陰、生津 。 ? 方法:地黃炮製前後粗多醣的提取和總糖含量測定 ? 實(shí)驗(yàn)結(jié)果:熟地黃粗多醣的 提取率 明顯高於生地黃,而生地黃 粗多醣中總糖含量 明顯高於熟地黃。 ,地黃中的成分發(fā)生了較大變化 使提得的熟地黃粗多醣含有較多的雜質(zhì),而且生地黃炮製過程中,部分粗多醣水解成單糖和低聚糖,所以熟地黃粗多醣中總糖含量較生地黃偏低?,F(xiàn)代藥理研究證明石斛中多醣類成分是石斛具有 免疫增強(qiáng) 作用和 抗腫瘤作用 的活性成分。 ? 酒炙 能改變藥物組織的物理狀態(tài),有利於成分的 浸潤、 溶解 、 置換 、 擴(kuò)散 與 溶出 過程的進(jìn)行,即可產(chǎn)生某些「 助溶 」作用以提高有效成分的溶出率。 ? 本實(shí)驗(yàn)也表明:鼓錘石斛 酒炙法 炮製後多醣的溶出率明顯高於其他方法。鹽炙加水溶化食鹽時(shí),以水 :食鹽 (1︰ 4~ 5)為宜。 」 關(guān)於具體的煎煮時(shí)間 ,有文獻(xiàn)指出,迴流時(shí)間越長, 石斛鹼 和 多醣 的提取率就越高 ,同時(shí)綜合原料的利用率以及節(jié)時(shí)、 節(jié)能等方面因素的考慮,石斛的最佳煎煮時(shí)間為 4 + 1小時(shí)。此法適用於工業(yè)化的生產(chǎn)中,但對(duì)現(xiàn)代快節(jié)奏的生活而言, 5個(gè)小時(shí)的煎煮時(shí)間對(duì)患者來說是不切實(shí)際的 。 2 大黃 酒炙 改變藥性 結(jié)合性蒽醌衍生物逐漸分離成游離態(tài),致瀉作用大大減弱 。 4 何首烏 (1) 豆汁燉製 (2) 黑豆汁蒸法、 黑豆汁燉法和清蒸法 改變藥材功效 (1) 已知成分含量的變化,還有新的成分產(chǎn)生 。 5 甘草 蜜炙 改變藥性 生甘草的 HPLC有 32個(gè),而炙甘草的 HPLC共有峰只有 20個(gè)。 7 白芍 酒炙 改變藥性 加酒量多時(shí)芍藥苷釋出量增多,炒炙時(shí)間在 10分鐘時(shí)芍藥苷量最高 。 8 黃芩 (1) 酒炙 (2) 酒炒法和酒潤麩炒法炮製 改變藥性 生藥、 酒炒法和酒潤麩炒法黃芩苷的含量差別不大。 % (生品 )→% (米湯製 ) 10 升麻 切製和蜜炙 改變藥性 切製和蜜炙以後,阿魏酸和異阿魏酸含量均有所增高,且蜜炙片比切片含量增加更多。 多醣含量: % (生半夏 )→% (法半夏 ) 12 地黃 酒蒸 改變藥性 熟地黃粗多醣的 提取率 明顯高於生地黃,而生地黃 粗多醣中總糖含量 明顯高於熟地黃 提取率: % (生地黃 )→% (熟地黃 ) 含量: % (生地黃 )→% (熟地黃 ) 13 石斛 (1)清炒、酒炙、鹽炙 (2)酒炙和清炒 增加藥效成分釋出 (1)酒炙法炮製後多醣的溶出率明顯高於其他方法。 從現(xiàn)代科學(xué)看炮製 ? 將現(xiàn)代儀器設(shè)備應(yīng)用在炮製 ? 從分子料理的角度看炮製 ? 從藥劑學(xué)的角度看炮製 ? 從毒理學(xué)的角度看炮製 ? 從植物解剖學(xué)的角度來看炮製 將現(xiàn)代儀器設(shè)備應(yīng)用在炮製 ? 確效與最佳化:經(jīng)驗(yàn) →儀器測量 /電腦分析 ? 炮製方法傳承:文字書籍 →動(dòng)態(tài)影像 ? 粉碎設(shè)備:水飛 →奈米化中藥 ? 資訊交流:西方取經(jīng) →網(wǎng)路 ? 炮製變化觀察:外觀、氣味 →分子等級(jí) ? 炮製效用解釋:經(jīng)驗(yàn)嚐試 →科學(xué)驗(yàn)證 從分子料理的角度看炮製 61 紅 酒 (含有酒精、單寧、多酚、有機(jī)酸和水 ) 白 酒 (主含酒精和水 ) 醋 牛肉 肉變軟 (多酚在肉的表面形成一個(gè)外殼,讓水分不易流失 ) 肉變軟 (原因不明,但效果比紅酒差 ) 肉變軟 (跟硬度有關(guān)的膠原蛋白在酸中溶解 ,同時(shí)予以離子化,這會(huì)增肉的含水量 ) ◎ 蔬果褐變 原因:「 多酚氧化酶 」的作用這種酵素會(huì)改變植物裡多酚的結(jié)構(gòu)。醌聚集反應(yīng)形成了棕色的色素。這種因酵素所造成的褐變,似乎是植物用來 防禦天敵 (昆蟲、鳥類 )的機(jī)制,因此廣見於許多被切開的水果、葉子跟香菇中;完整的蔬果不會(huì) 褐變 ,因?yàn)榻退馗喾颖灰恍?膜 隔開了。n, CH. Structure and Biosynthesis of Fungal αGlucans. . dissertation, Univ. Utrcht. (2023) 結(jié) 論 ? 炮製是老祖宗處理藥材的智慧結(jié)晶。 ? 釐清分子等級(jí)的變化有助於正確調(diào)控炮製品的品質(zhì)與療效。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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