接待服務(wù)禮儀課件-閱讀頁
2025-03-15 11:22本頁面
【正文】 時(shí)更換骨碟。操作手法應(yīng)干凈衛(wèi)生，撤換線路和新骨碟的擺放位置應(yīng)方便客人用餐。下單前， 應(yīng)重復(fù)酒水名稱。 斟倒酒水前，服務(wù)員應(yīng)洗 凈雙手，保證飲用器具清潔完 好，征得客人同意后，按禮儀 次序依次斟倒。 續(xù)斟時(shí)，應(yīng)再次征得客人同意。 服務(wù)整瓶出售的酒品時(shí)，應(yīng)先向客人展示所點(diǎn)酒品，經(jīng)確認(rèn)后再當(dāng)眾開瓶。 調(diào)酒員面客服務(wù)時(shí)，應(yīng)做到操作衛(wèi)生，手法嫻熟。客人對(duì)所調(diào)制的酒水不滿意時(shí)，應(yīng)向客人致歉，爭取為客人提供滿意的服務(wù) 。服務(wù)冰鎮(zhèn)飲料時(shí)，應(yīng)擦干杯壁上凝結(jié)的水滴，防止水滴滴落到桌子上或客人衣服上。 （五）、宴會(huì)自助餐服務(wù)禮儀規(guī)范 宴會(huì)自助餐臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)突出主題，造型新穎，餐臺(tái)布局實(shí)用美觀。 服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持餐桌整潔，適時(shí)撤走客人用過的餐具。 （六）、餐后結(jié)賬服務(wù)禮儀規(guī)范 服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)留意客人的用餐情況，客人示意結(jié)賬時(shí)，應(yīng)及時(shí)提供服務(wù)。 客人付賬時(shí)，把賬單正面朝下放在小托盤上，從左邊遞給賓客。收取現(xiàn)金時(shí)應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)驗(yàn)。 結(jié)賬后客人繼續(xù)交談的，服務(wù)員應(yīng)繼續(xù)提供相關(guān)服務(wù)。 詢問賓客對(duì)飯菜和服務(wù)是否滿意、周到等，如有不足，應(yīng)向賓客解釋并表示歉意。 （七）、特殊情況用餐服務(wù)禮儀規(guī)范 接待要求比較特殊的客人時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)耐心、誠懇。 有急事的客人用餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)提供迅速便捷的服務(wù)，向客人介紹容易制作、符合口味的菜品，告知客人每道菜品所需的制作時(shí)間，并做好隨時(shí)結(jié)賬的準(zhǔn)備。飯店在征求客人意見后，應(yīng)及時(shí)為客人提供免費(fèi)洗衣服務(wù)，并盡快將洗好的衣物送還客人。 重要會(huì)議使用貴賓接待室的，服務(wù)員應(yīng)提供敬茶服務(wù)。端放茶杯動(dòng)作輕巧。 服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)留意會(huì)場狀況，及時(shí)回應(yīng)客人需求 會(huì)場應(yīng)設(shè)專職清潔員負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的保潔和服務(wù)工作 會(huì)場衣帽間應(yīng)有明顯的標(biāo)志牌，衣架干凈完好、數(shù)量充足。拿取客人外衣時(shí)，不倒拿 會(huì)議間歇，與會(huì)客人到休息區(qū)休息時(shí)，清潔員應(yīng)暫停工作，適時(shí)回避。 照禮儀次序依次服務(wù)。如果茶幾較低，服務(wù)員應(yīng)單腿彎曲采用蹲式服務(wù)，蹲姿應(yīng)優(yōu)雅大方。 會(huì)場應(yīng)設(shè)專職清潔員負(fù)責(zé)衛(wèi)生間的保潔和服務(wù)工作 會(huì)場衣帽間應(yīng)有明顯的標(biāo)志牌，衣架干凈完好、數(shù)量充足。拿取客人外衣時(shí)，不倒拿，不拖擦。遇客問候，隨時(shí)禮讓。 斟酒要嚴(yán)格按照規(guī)格和操作程序進(jìn)行，宴會(huì)斟酒順序：先賓后主，先女后男的原則。 掌握好上菜的時(shí)機(jī)和程序，并根據(jù)賓客的要求和進(jìn)餐的快慢靈活掌握。 撤換餐具時(shí)，要注意賓客是否吃完，如無把握要詢問后，再撤，操作要輕。 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 17:44:0117:44:0117:443/23/2023 5:44:01 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 17:44:0117:44:0117:44Thursday, March 23, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023年 3月 23日星期四 下午 5時(shí) 44分 1秒 17:44: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 3月 23日星期四 5時(shí) 44分 1秒 17:44:0123 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 23, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :44:0117:44Mar2323Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 :44:0117:44:01March 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 5時(shí) 44分 :44March 23, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 下午 5時(shí) 44分 1秒 下午 5時(shí) 44分 17:44: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 17:44:0117:44:0117:443/23/2023 5:44:01 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 17:44:0117:44:0117:44Thursday, March 23, 2023 1知人者智，自知者明。 :44:0117:44:01March 23, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 下午 5時(shí) 44分 :44March 23, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 下午 5時(shí) 44分 1秒 下午 5時(shí) 44分 17:44: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴
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