蘇教版化學必修2糖類-閱讀頁
2024-12-08 09:12本頁面
【正文】 Cu ( O H ) 2 用量不能太多，否則會生成黑色沉淀： Cu ( O H ) 2 = = = = =△Cu O ＋ H 2 O 。 4 ．發(fā)酵反應 C 6 (H 2 O) 6 ―― →酒化酶△2C 2 H 5 OH ＋ 2 CO 2 ↑ 例 1 下列有關(guān)葡萄糖的說法錯誤的是 ( ) A． 葡萄糖的分子式是 C6H12O6 B． 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應 C． 葡萄糖是人體重要的能量來源 D．葡萄糖在一定條件下能水解 【 解析 】 【 答案 】 D 變式訓練 1 能說明葡萄糖是一種還原性糖的依據(jù)是 ( ) A． 與金屬鈉反應放出 H2 B． 能發(fā)生銀鏡反應 C． 能與酸發(fā)生酯化反應 D． 能與 H2發(fā)生加成反應 解析： 選 B。與 Na反應放出 H2體現(xiàn)葡萄糖的氧化性， A錯誤；與酸發(fā)生酯化反應是取代反應，非氧化還原反應， C錯誤；葡萄糖把銀氨溶液還原成單質(zhì)銀，體現(xiàn)了葡萄糖具有還原性， B正確；與 H2發(fā)生加成反應體現(xiàn)了它的氧化性， D錯誤。其水解過程為： ? C 6 H 10 O 5 ? n淀粉 ―― →水解( C 12 H 22 O 11 )麥芽糖―― →水解( C 6 H 12 O 6 )葡萄糖。 (2)因反應是用硫酸作催化劑，而銀鏡反應或與新制 Cu(OH)2懸濁液的反應的溶液必須呈堿性，所以應先中和再檢驗。 (3)當析出 g金屬單質(zhì)時，淀粉的水解率為________。 【 思路點撥 】 解答該題需注意以下三點： (1)淀粉水解的條件是用稀 H2SO4作催化劑且加熱 。 (3)淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖且一分子葡萄糖中含有一個醛基。 (C6H10O5)n＋ n H2O ―― →稀 H2SO4△n C6H12O6 淀粉 葡萄糖 所以水解率為： 2 . 1 6 g1 0 8 g /m o l12 1 6 2 g /m o l9 g 1 0 0 % ＝ 1 8 % 。 最佳順序是 ( ) A． ④①③⑥③ B． ④③①⑥⑤③ C． ①③②⑥③ D． ④①③⑤⑥③ 解析： 選 D。該實驗不需滴加CuSO4溶液。 (1)A的名稱 ________； H的名稱 ____________。 (3)D→E 的化學方程式________________________________________。 (5)寫出 H的一種與 CH3COOH互為同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：____________________________________
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