蘇教版化學(xué)選修1攝取人體必需的化學(xué)元素2-閱讀頁
2024-12-08 09:11本頁面
【正文】 ： Hb+CO2 HbCO2 由于血紅蛋白中的 Fe與 CO的親和力高于 O2， CO容易取代 O2的位置，形成穩(wěn)定的碳氧血紅蛋白 (HbCO)，使血紅蛋白失去輸送 O2的能力，導(dǎo)致中毒。請(qǐng)運(yùn)用有關(guān)化學(xué)平衡的知識(shí)說明上述現(xiàn)象。 CO有劇毒，使血紅蛋白喪失輸氧功能。立即切斷煤氣泄漏源； 2。嚴(yán)禁開電燈或其它電器，禁止使用明火； 4。 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵 資料卡 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵 市售補(bǔ)血?jiǎng)? 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵 含鐵豐富的食物 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵 富含鐵元素的食品 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 鐵強(qiáng)化醬油與補(bǔ)鐵 有資料顯示：菠菜中的鐵元素只有 1%能被吸收， 99%的鐵元素與菠菜本身的草酸結(jié)合成不溶解的固體，不容易被吸收。血液中鐵蛋白濃度每上升 1%，心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性就會(huì)提高 4%。 任何事物都有矛盾的兩面性！ 鐵強(qiáng)化醬油中的鐵元素為一種配位有機(jī)化合物 EDTA鐵鈉，它有良好的溶解性，口感好、吸收率高、無鐵銹味、不刺激腸胃，不受鐵吸收抵制劑的影響等等。但這兩種形式的鐵其吸收率都較低，因此，補(bǔ)鐵應(yīng)該采用其它的形式，如食物補(bǔ)鐵、用鐵強(qiáng)化醬油等。其中發(fā)現(xiàn)一個(gè)四歲的孩子竟?jié)M口蛀牙。鈣離子和磷酸根進(jìn)人人體后，形成不同形式鈣的磷酸鹽，其中以羥基磷酸鈣 [Ca5(PO4)3OH]最穩(wěn)定。 交流與討論 吃糖過多易導(dǎo)致齲齒。 適當(dāng)使用含氟牙膏能防止齲齒。但如果氟攝入過多，可能導(dǎo)致氟斑牙。 為什么家庭熬制骨頭湯時(shí)常用其中加少量食醋？ 當(dāng)加入少量食醋后，會(huì)中和上述化學(xué)平衡產(chǎn)物中的OH，使反應(yīng)向正反應(yīng)方向移動(dòng)，促進(jìn) Ca5(PO4)3OH(s)溶解，使湯中含有更多的鈣元素。兒童缺鋅可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振；孕婦缺鋅可使胎兒腦發(fā)育不全，出生后智力低下；老年人缺鋅常引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。 鋅主要靠從食物中攝取，成人每天需要攝入 15 mg鋅。如肉類食品中，每千克含鋅可達(dá) 2O～ 6O mg。 嚴(yán)重的缺鋅病。 合理攝取人體必需元素 ? 補(bǔ)充必需元素的途徑 —— 富含鋅的食物與補(bǔ)鋅 慎用含鋅制劑 鋅攝入過量會(huì)削弱人的免疫功能。因此，服用鋅制劑必須慎重。 I 組成甲狀腺和多種酶，調(diào)節(jié)能量，加速生長(zhǎng) 甲狀腺腫，心悸，動(dòng)脈硬化 甲狀腺腫 海產(chǎn)品、奶 、水果 肉 等。 必需元素含量與生理機(jī)能的關(guān)系 合理攝取人體必需元素
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