標(biāo)準(zhǔn)化抽樣檢驗基礎(chǔ)知識-閱讀頁
2025-02-16 23:32本頁面
【正文】 乙烯制品，凡是接觸樣品的工具、容器必須清潔，以免污染樣品； 2） 樣品包裝應(yīng)嚴密，以免樣品中水分和易揮發(fā)性成分發(fā)生變化； 3） 采樣數(shù)量應(yīng)能反映食品的質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的要求，樣品應(yīng)一式三份，分別供檢驗、復(fù)檢和備查使用，每份樣品的質(zhì)量一般不少于 ； 4）樣品運送和分析要盡快進行，以免樣品放置過久，其成分揮發(fā)或破壞，甚至是腐敗，影響檢驗結(jié)果Tankertanker Design5）樣品應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明各項事宜（樣品名稱、批號、采樣地點、日期、檢驗項目、采樣人、樣品編號等）；性質(zhì)不同的樣品不得混在一起存放，應(yīng)分開包裝，并分別注明性質(zhì)，分開保存； 樣品標(biāo)示的目的 ：規(guī)范樣品的管理；防止不同的樣品混淆；防止誤用；6）采樣時應(yīng)注意樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性；7） 檢驗后的樣品保存 ：一般樣品在檢驗結(jié)束后，應(yīng)保留一個月，以備需要時復(fù)檢。Tankertanker Design四、樣品的制備和保存樣品的制備 樣品制備的目的是要保證樣品的均勻性，是在分析時取樣的均勻性，使在分析時去任何部分都能代表全部樣品的成分。 樣品的保存 樣品保存的目的是為了防止樣品發(fā)生受潮、揮發(fā)、風(fēng)干、變質(zhì)等現(xiàn)象，確保其成分不發(fā)生任何變化。Tankertanker Design五、樣品的預(yù)處理 食品成分復(fù)雜，既含有如糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、農(nóng)藥等有機大分子化合物，也含有許多如鉀、鈣、鈉、沒等無機元素。為此在分析檢測之前，必須采取相應(yīng)的措施排除干擾。因此，樣品預(yù)處理就是解決以上問題，根據(jù)食品的種類、性質(zhì)不同，以及不同分析方法的要求，預(yù)處理的手段也不同。 預(yù)處理總的原則是：消除干擾元素、完整保留并盡可能濃縮被測組分，以獲得可靠的分析結(jié)果Tankertanker Design 樣品預(yù)處理的方法 樣品預(yù)處理的方法應(yīng)根據(jù)項目測定的需要和樣品的組成及性質(zhì)而定。 在進行檢驗時，必須對樣品進行處理，將有機物在高溫或強氧化條件下破壞，被測元素以簡單的無極化合物形式出現(xiàn)，從而易被分析測定。 優(yōu)點：不需要工作者經(jīng)?？垂?；試劑用量少，產(chǎn)生的空白值較低； 缺點：時間長，常需要過夜完成；對于揮發(fā)性物質(zhì)不適用Tankertanker Designb、濕法消化 濕法消化是加入強氧化劑（如濃硝酸、硫酸、高氯酸等），是樣品消化，而被測物質(zhì)成離子狀態(tài)保存在溶液中。 根據(jù)氧化劑的不同分為如下幾種：硫酸 硝酸法、高氯酸硝酸 硫酸法、高氯酸（過氧化氫） 硫酸法、硝酸 高氯酸法Tankertanker Design c、微波消解法 微波是一種電磁波，他能使樣品中極性分子在高頻變焦電磁場中發(fā)生振動，相互碰撞、摩擦、極化產(chǎn)生高熱。 優(yōu)點：快速、溶解用量少；節(jié)省能源、以實現(xiàn)自動化等。利用樣品中各組分在特定溶劑中溶解度的差異，使其完全或部分分離即為溶劑提取法。可以用來從樣品中提取被測物質(zhì)或除去干擾物，常用于維生素、重金屬、農(nóng)藥以及黃曲霉毒素的測定。Tankertanker Design磺化法皂化法沉淀分離法掩蔽法常用于除去油脂，可用于食品中農(nóng)藥殘留的分析常用于樣品凈化方法常用于金屬元素的測定；此法的最大優(yōu)點是可免去分離操作，簡化分析
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