【正文】 . 高檔易損耗且銷量不大的商品可采取“假底”陳列 。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 流程環(huán)節(jié)注意事項 ? 商品陳列的原則 ① 商品分類陳列，相同類別的 商品陳列 在一起，方便顧客的一次性購買。 ② 明確陳列商品的目標(biāo)顧客，以方便顧客拿取為原則。 ③ 明確所陳列商品的數(shù)量，保持豐滿，又節(jié)省空間。 b. 貨架商品陳列不豐滿，商品表現(xiàn)力就會降低，并給顧客“賣不掉或挑選剩下來的商品”的不良印象。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 流程環(huán)節(jié)注意事項 ? 商品陳列的原則 ④ 陳列時商品資料（品名、重量、價格、產(chǎn)地）都讓顧客看清楚；并讓顧客產(chǎn)生沖動性購物欲望。 b. 每一種商品不能被其它商品擋住視線。 ⑤ 商品陳列先進(jìn)先出 a. 補(bǔ)充陳列商品時把原有商品取出來，用抹布擦凈貨架，放入補(bǔ)充的新商品，補(bǔ)充新商品必須從后排開始，原有商品擺放在前面。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 流程環(huán)節(jié)注意事項 ? 商品陳列的原則 ⑥ 商品陳列關(guān)聯(lián)性的原則（指貨架陳列） ⑦ 關(guān)聯(lián)性的商品應(yīng)陳列在通道兩側(cè)或陳列在通道同一側(cè)，而盡量避免陳列在雙面貨架的兩側(cè)。縱向垂直移動方便，顧客離貨架 30— 50公分間距挑選商品，能看到一至五層貨架上陳列的商品，而橫向移動，其方便程度要比前者差的多，因為人的視線是左右夾角 50176。 b. 縱向陳列能使同類商品一個直線式的系列，體現(xiàn)出商品既豐富又豐滿。 d. 98%的顧客到超市商場購物都是帶有目的性的，如中央通道內(nèi)有顧客在挑商品，橫向陳列會影響其它顧客在中央貨架通道中行走挑選商品帶來不便。 ② 公司制定的商品配制表，對 80— 20商品每節(jié)可少于 3個品種，以保證暢銷商品銷售不脫節(jié)，反之 20— 80商品必須多 3個品種，每一節(jié)平均要達(dá)到 3個品種。 ④ 為了做到商品陳列豐滿，商場進(jìn)貨存在著一個時間差和其他因素，導(dǎo)致商品不能及時到賣場，會出現(xiàn)商品補(bǔ)充不足，這時須按下列要求補(bǔ)充： a. 用同大類的 80— 20商品或高毛利的商品來補(bǔ)空缺，決不能用相鄰的商品來填補(bǔ)，這樣會給顧客帶來商品豐滿而不豐富的感覺。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 流程環(huán)節(jié)注意事項 ? 陳列調(diào)整 ① 商品增新汰舊，原則上新增一個商品，必須在原有品類中刪除一個銷售差的商品，在原有貨架上進(jìn)行陳列調(diào)整。 ③ 因?qū)嶋H排面大于或小于用銷售估算的排面，應(yīng)對陳列排面進(jìn)行調(diào)整。 ⑤ 季節(jié)性調(diào)整：在換季是，應(yīng)大量引進(jìn)季節(jié)性商品，汰換過季商品，必須對商品陳列進(jìn)行調(diào)整。 ② 注意每個商品的最小陳列尺寸，以該商品不會應(yīng)為太小的陳列被顧客忽視為原則。 ① 平板貨架，以銷售決定陳列空間。③ 從商品價格因素來考慮有低到高、有左到右，黃金視線為。每個陳列面積最小不低于 24cm，最大不超過半個層板（架中架和供應(yīng)商買斷排面除外）。 ⑥ 從主題性（關(guān)聯(lián)性）商品來分割陳列：相同主題的商品陳列在一起。 ⑧ 較小的商品放在貨架上面，較重較大的商品放在貨架的下面，已增加安全感及視覺美感。 ⑩ 與橫向陳列相比，優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則。 12 重架層板（如糧油類）最多不能超過五層，輕架層板最多不能超過八層（以 ） 13 有顏色之分的商品，以分開陳列為原則。 S S S M M M L L L XL XL XL 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 特殊陳列 ① 落地整齊陳列法（堆碼陳列）： ② 整齊陳列法是將商品整齊堆積起來，一般是單一商品，商品尺寸、大小一致、整齊陳列，突出了商品的量感，從而能給顧客一種刺激的印象，一般是特價商品、季節(jié)性變化商品、購買率高的商品，附近競爭店缺少的商品?？啥逊旁谏虉龅陌到牵晕櫩蛣泳€。 堆碼注意事項： a. 商品堆放時要相互咬腳，以免倒塌； b. 商品品種數(shù)量不易過多，一般不超過 2個； c. 應(yīng)注意堆碼下部分陳列的美觀性 d. 須做好下部商品的保護(hù)工作，防止商品被壓破。 托盤式陳列只要上面一層作托盤式陳列，而下面則用不打開包裝，整箱地陳列上去，高度掌握在離地 70— 80公分最佳。有用于商品形狀較為規(guī)則，且紙箱硬度要高的商品，如飲料類。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 特殊陳列 ③ 隨架陳列法（隨機(jī)陳列法） ④ 隨架陳列法的作業(yè)時間短，這種方法最適應(yīng)于小商場，在中央貨架兩側(cè)，懸掛醒目的有機(jī)玻璃 POP架，其目的是來帶動陳列在貨架上的特價商品和其它商品銷售。 ④ 端頭陳列法 ⑤ 所謂端頭陳列法是指雙面中央貨架的兩頭，在超市商場中，雙面中央貨架兩頭是顧客流量最大，往返頻率最高的地方，從顧客視角上說，可從三個方面看到陳列在這一位置的商品，因此端頭是商品陳列極佳的黃金地段，是賣場中最能吸引顧客的位置。 ⑥ 端頭陳列可以單一商品大量陳列或多品種商品組合大量陳列，采用落地托盤陳列法是最佳方法，但不能影響顧客行走挑選商品。 ⑦ 對季節(jié)性、節(jié)假日顧客需求的商品采用島式陳列法有相當(dāng)明顯的促銷效果。 ⑥ 藝術(shù)性陳列法 ⑦ 通過特定的器械及色彩組合，體現(xiàn)出特別的藝術(shù)效果，從而達(dá)到吸引顧客，刺激購買的欲望。另也可拆除貨架上擱板，然后將商品堆放在下擱板上，必須采用整齊陳列法。 ⑨ 量感陳列法 這種陳列法與其它量感陳列法不同，它是島式陳列法、落地整齊陳列法、落地托盤陳列法三種的組合，能給顧客造成種特大量陳列的感覺，當(dāng)附近競爭店缺某一品種時，用同一品種量感陳列法是促進(jìn)銷售的最好機(jī)會。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 特殊陳列 11 比較陳列法 把相同商品按不同規(guī)格、同數(shù)量予以分類，然后陳列在一起，比較陳列是促使顧客購買更多數(shù)量的商品，比較陳列法事先都必須計劃好價格、包裝量、商品投放量，這樣才能保證既達(dá)到促銷又保證商場的盈利率水平。 13 死面陳列法 生活中的必要商品，陳列在商場各個死面（角），使顧客必須走遍全商場，多采用落地托盤陳列法。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 冷柜與蔬菜架陳列法 ① 整齊排法 將商品規(guī)則地排列在一起，排列重點是將商品上下、左右排列整齊，不可雜亂或松散。 ③ 順序堆積 將商品由下往上按順序堆積，目的是要創(chuàng)造出商品的陳列立體感，但必須要保持商品的一定高度。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 冷柜與蔬菜架陳列法 ⑤ 點綴裝飾 ⑥ 在陳列的商品中放上其它商品起點綴作用，或同一種商品在最上部作一些特殊處理，點綴裝飾目的是提高商品的可視率吸引力，但點綴裝飾商品周圍必須有顧客易拿易放同一種商品。 b. 第二層、第三層：銷售量大的商品。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 常規(guī)陳列的基本技巧 ① 櫥窗陳列 在進(jìn)行櫥窗陳列時，首先要確定櫥窗的宣傳主題，而選擇主題則不能脫離陳列內(nèi)容的主體 —— 商品。此外，還可從商品的用途方面著眼，選擇陳列主題。一個好的色彩基調(diào)可把顧客從老遠(yuǎn)的地方吸引過來駐足觀看，因此除了考慮色彩的搭配外，更要考慮如何用色彩表現(xiàn)櫥窗的中心內(nèi)容 (主題 )并與之相一致。絕對不能出現(xiàn)櫥窗內(nèi)的所有色彩都很鮮、很跳，這樣反而會使顧客沒有觀賞的興趣。從賣場的地板到天花板之間的這段距離，可將商品以多種方式進(jìn)行自由的陳列和裝飾。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 常規(guī)陳列的基本技巧 ③ 柜臺陳列 最普通的櫥柜的高度通常為 90～ 100厘米，用兩片玻璃隔板隔成 3段，兼具面對面銷售的功能。輔助的道具要精巧別致，陳列時最好用絲、毛等高檔織物加以襯托，以表現(xiàn)出商品的造型裝飾美。 ④ 特價臺陳列 價臺陳列是目前各類賣場在舉辦短期性促銷活動、季節(jié)性削價、處理積壓商品時最常用的陳列方式。要注意的是雖然特價臺是臨時性的陳列，但這種陳列方式難免會被人誤認(rèn)為是垃圾商品，稍有品位或追求面子的顧客不會來選購。展示臺由人為設(shè)置的空間結(jié)構(gòu)組成，它起著“畫龍點睛”的作用。 d. 蔬菜貨架陳列面與地面應(yīng)有 60度以上的角度。 f. 對于新商品和特價促銷商品等需要向顧客展示其內(nèi)在品質(zhì)的商品，應(yīng)將其切開、包裝進(jìn)行展示，同時切成小塊給顧客試吃。 h. 高檔且易損壞商品需要包裝后進(jìn)行陳列銷售，絕大部分陳列于冷藏保鮮柜中，銷售量不大的商品，要適當(dāng)控制陳列面和陳列量。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 鮮食類商品陳列技巧 ② 肉類的陳列 a. 豬肉類要根據(jù)不同部位分隔出售，每塊重量在 ，陳列于 0℃ 冷藏柜中銷售，并在展示區(qū)準(zhǔn)備手套、夾子等工具給顧客挑選時用。 d. 禽類、豬、牛、羊肉之間需用分隔板隔開。 f. 凍品類如：禽類、翅膀、鳳爪及內(nèi)臟等商品，除了包裝陳列外，可散裝陳列于冰鮮臺上。 c. 水池里的水必須保持循環(huán)、過濾、打氧。 e. 可以使用旋轉(zhuǎn)式價格牌固定在魚缸上標(biāo)識價格。 g. 桂花魚河蝦等分開，鱸魚與河蝦分開，活魚與貝殼類分開，貝殼類 分咸淡水等等。 價格牌可以插到冰里面，必須與每一種商品進(jìn)行對應(yīng)。 肉丸必須先放置在沙網(wǎng)上再放在冰上，冰鮮則可直接放在冰上。 b. 價格牌必須放在商品陳列位的右上角。 d. 鹵水、涼拌菜需要點綴芫荽、青蔥等綠色調(diào)料。 三、商品陳列管理 ? 流程及管理要求 ? 商品陳列的基本方法 ? 鮮食類商品陳列技巧 ⑤ 面包面點陳列 a. 要求一個商品一縱行梯形陳列，根據(jù)商品生產(chǎn)量確定縱行的寬度。 c. 特價促銷商品用促銷車或不銹鋼層架，結(jié)合 POP宣傳告示做陳列銷售。 e. 為了保證衛(wèi)生，不可使用敞開式的陳列方法陳列熱賣商品。 ② 商品有無被遮住無法顯而易見。 ④ 商品價格標(biāo)簽、品牌標(biāo)簽是否脫落或不明顯。 ⑥ 同類商品、不同類商品的品種是否縱向陳列。 ⑧ 貨架上第一層商品是否放得過高。 ⑩ 商品補(bǔ)充陳列和短缺陳列是否先進(jìn)先出。 三、商品陳列管理 ? 教育訓(xùn)練要點 ? 本手冊應(yīng)使受訓(xùn)者掌握 ? 商品陳列的基本原則。 ? 本手冊應(yīng)使受訓(xùn)者了解 ? 商品陳列的基本方法。