食品安全知識講義-閱讀頁
2025-01-26 12:59本頁面
【正文】 扁豆） 可引起食物中毒 食源性疾病 ? 食源性疾病就是人們誤食了被污染的食物 ,導致致病物進入有機體而引起的疾病 。 ?臨床表現(xiàn)： ?特點：發(fā)病與食物有關；發(fā)病時間短；患者臨床表現(xiàn)相似；一般人與人之間不傳染；有明顯的季節(jié)性。 ? 正確烹調加工食品，有些食品必須加熱煮熟方可食用。 ? 來歷不明的食品不要食用，如不認識的蘑菇、野菜和野果。街頭流動攤點的衛(wèi)生問題 。個人的不科學飲食習慣 . 街頭流動攤販銷售油條全部鋁超標 油炸食品少吃 要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣 ? 養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。 ? 不吃腐爛變餿的飯菜。 ? 注意科學飲食。 第二：腌制類食品 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。 第四：餅干類食品 食用香精和色素過多 ,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。 第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質三苯四丙吡，導致蛋白質碳
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