食品安全溯源整體解決方案-閱讀頁(yè)
2025-01-26 12:56本頁(yè)面
【正文】 23 NF EN ISO 8402 定義可追溯性 歐盟定義 2023/1760/EC法令 日本試行并推廣農(nóng)產(chǎn)品與動(dòng)物性食品追溯系統(tǒng) 美國(guó)農(nóng)業(yè)部建立家畜追溯系統(tǒng) 歐盟 EC178/2023正式生效 ? 可追溯性 通過(guò)記錄的標(biāo)識(shí)追溯某個(gè)實(shí)體的歷史，用途或位置的能力。 溯源的特征和法規(guī) 發(fā)達(dá)國(guó)家引入溯源系統(tǒng)的特點(diǎn) First Used in Livestock and Poultry. 首先在禽畜產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)?，并逐步推廣 導(dǎo)入溯源系統(tǒng)的行業(yè)都具有較大規(guī)模 在不同行業(yè)的導(dǎo)入存在具體操作上的差異 政府強(qiáng)制和企業(yè)自主導(dǎo)入并存 Large Scale of Industry. Both Mandatory and Voluntary Introductions are Available. Diversity of Manipulation in Different Industries. 我國(guó)的溯源現(xiàn)狀 溯源系統(tǒng)的啟用條件 較大的行業(yè)規(guī)模，方便管理，經(jīng)濟(jì)合理，更具輻射效應(yīng) . 先進(jìn)的信息采集及傳輸技術(shù)，確保有效性與及時(shí)性 . 政府監(jiān)管，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性 . 企業(yè)自律，確保數(shù)據(jù)的完整性與及時(shí)性 . 消費(fèi)者對(duì)食品的高要求，從而激勵(lì)上游企業(yè) . 溯源的對(duì)象 經(jīng)銷(xiāo)商 Dealer 供應(yīng)商 Supplier 原材料 Raw materials 與食品生產(chǎn)企業(yè)直接發(fā)生銷(xiāo)售行為的企業(yè)，單位和個(gè)人 . 向食品生產(chǎn)企業(yè)直接提供原材料，設(shè)備，服務(wù)等的企業(yè)，單位和個(gè)人 . 食品生產(chǎn)過(guò)程中使用的原料，輔料，食品添加劑等 . 經(jīng)銷(xiāo)商 供應(yīng)商 原材料 溯源對(duì)象 溯源的要求 ?嚴(yán)格按照 《 中華人民共和國(guó)食品安全法 》 ?原材料供應(yīng)商及其產(chǎn)品的有效資質(zhì) ?所有生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的檔案記錄與證明 ?方便消費(fèi)者查詢 溯源的意義 食品安全 溯源系統(tǒng) 消費(fèi)者 生產(chǎn)企業(yè) 監(jiān)管方 在面對(duì)琳瑯滿目的食品時(shí)能夠更準(zhǔn)確地選擇出真正優(yōu)質(zhì)放心的；同時(shí)讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地查看食品生產(chǎn)加工信息，更是增強(qiáng)了溯源信息的客觀性和真實(shí)性 企業(yè)可以拿出最客觀真實(shí)的資料證明自己的生產(chǎn)的食品具有長(zhǎng)期優(yōu)秀的品質(zhì)。 各級(jí)監(jiān)管決策部門(mén)、基層防疫檢疫監(jiān)督人員都可通過(guò)本系統(tǒng)了解并掌握企業(yè)食品生產(chǎn)與流通等諸多環(huán)節(jié)，能及時(shí)防止重大食品安全事件的發(fā)生
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1